Jak gotować małże? Kilka praktycznych wskazówek

Praktycznie każdy mieszkaniec Primorye wie jakgotować małże - a danie, którego rezultatem jest koniec, bardzo różni się od wyśmienitej kuchni. Skorupiaki po prostu złapane z morza własnymi rękami, ugotowane na improwizowanej patelni w postaci kawałka żelaza, są prawdziwym przysmakiem. Otwarte małże uważa się za gotowe. Z reguły nie sezonuje z niczym, ponieważ bardzo niewielu ludzi nosi przyprawy na plaży, ale małże gotowane w ten sposób stanowią doskonałą przekąskę do wytrawnego białego wina lub zimnego piwa.

Niektóre z wypróbowanych małży były surowe. Przyjemność jest wątpliwa, ponieważ można powiedzieć, że są płucami morza: w ciągu godziny przechodzą one przez trzy i pół litra wody, filtrując wszelkie zanieczyszczenia, więc kiedy jesz surowego małża, faktycznie jesz to, co zostało odfiltrowane. Jeśli chcesz spróbować małży, jak gotować - oczywiście: wymagają obróbki cieplnej.

Jak gotować małże, oni wiedzieli głębokostarożytności. Na wybrzeżu podczas wykopalisk dawnych osad często występują całe warstwy utworzone przez klapy skorupowe. Obecnie małże są aktywnie wykorzystywane do żywności w Ameryce i krajach śródziemnomorskich, stają się popularne w Europie. Nic dziwnego: mięso jest pożywne i smaczne, pełne różnych pierwiastków śladowych, które sprawiają, że są dosłownie lecznicze. Małże mogą być przygotowywane na różne sposoby, a przy użyciu któregokolwiek z nich będzie to smaczne i zdrowe danie.

Gotowanie małży

Na sprzedaż są obrane i nieobrane małże, jakgotuj - to zależy od ciebie. Obrane małże przed gotowaniem, należy dokładnie spłukać, aby nie miały piasku, w przeciwnym razie będzie skrzypiał na zębach i psuje przyjemność. Jak gotować małże po - pozostaje według własnego uznania: możesz je usmażyć lub ugotować, zrobić sos, dodać do sałatki, służyć jako niezależne danie. Ważne jest, aby pamiętać, że nie wymagają one wielu przypraw i przypraw - wręcz przeciwnie, jeśli jest ich dużo, nie poczujesz smaku mięsa.

Nieleczone małże przed gotowaniem potrzebujeszdobra inspekcja: skorupiaki, których muszle są przynajmniej trochę otwarte, nie ma mowy - wszystkie muszą być szczelnie zamknięte. Po wybraniu całych skorup, ostrożnie oczyść je z glonów i kilkakrotnie spłucz, aby nie pozostawić piasku. Sposób przygotowania małży w muszlach zależy również od Ciebie. Można je gotować w wodzie, zamiast wody można użyć bulionu lub wina. Gotują tylko kilka minut, dopóki muszle się nie otworzą - to znaczy, że małże są gotowe. Możesz od razu zjeść lub ugotować bardziej złożone danie. Jeśli niektóre muszle się nie otwierają, należy je wyrzucić - nie nadają się do jedzenia.

Małże z fasolą w sosie pomidorowym

Garnirunek dla skorupiaków może służyć jako ryż lub warzywa. Bardzo smaczne danie - małże z fasolą w sosie pomidorowym. Aby zrobić to, czego potrzebujesz 200-250 gramów gotowanych małży, szklanka fasoli, kilka cebuli, 2-3 łyżki warzyw (może być oliwa) olej, taka sama ilość koncentratu pomidorowego, trochę czosnku, sól, cukier. Jest przygotowany bardzo prosto. Skorupiaki i fasola gotują się, można zmielić mięso i można je zostawić tak, jak jest. Posiekać cebulę i smażyć na oleju, dodać koncentrat pomidorowy, cukier, sól, czosnek, można również użyć bulionu jeszcze z małżami. Lekko zgasić, następnie dodać mięso i zgasić kolejne 10-15 minut. Sos z fasoli z uzyskanym sosem. Niektóre fasole gulaszowe wraz z małżami - okazuje się nie mniej smaczne. Podawaj to danie lepiej w schłodzonej formie z ryżem.

Teraz masz pomysł, jak to zrobićgotować małże, ale istnieje wiele metod gotowania. Warto wypróbować co najmniej kilka, aby zrozumieć, czy podoba ci się ten produkt iw jakiej formie.