/ / Vosatory (krab): opis, smak, właściwości przygotowania

Bezwłosy (krab): opis, smak, cechy gotowania

Kraby są przedstawicielami oddziału decapodsskorupiaki. Jego nazwa nie jest przypadkowo związana z liczbą kończyn w tych morskich mieszkańcach. Kraby stanowią około 20% wszystkich skorupiaków morskich zbieranych, uprawianych i sprzedawanych na całym świecie. W sumie istnieje prawie 7 tysięcy gatunków krabów. Wśród nich jest włochaty. Krab jest włochaty, więc brzmi jego oficjalna nazwa, ma charakterystyczne cechy, dzięki którym można go łatwo odróżnić od innych gatunków skorupiaków. Więcej informacji na temat tego morskiego mieszkańca i jak można je ugotować w domu, opowiemy w naszym artykule.

Krab włochaty: zdjęcie i opis

Krab czworokątny owłosiony lub owłosiony -Mały, ale silny i poruszający stawonóg, z ciałem pokrytym włosami. Oprócz włosów na ich skorupce znajdują się ostre, duże i małe ciernie. Kolor pancerza (muszli) - od czerwono-fioletowego do brązowego. Rozmiar owłosionych włosów waha się od 40-50 do 110 mm wzdłuż szerokości skorupy. Komercyjne ryby są zwykle uważane za kraby, które osiągnęły rozmiar 70-80 mm.

włochaty krab

Owłosiona kaczka zamieszkuje wybrzeże półwyspu koreańskiego, Primorye, wyspy Hokkaido, Wyspy Kurylskie, południowy Sachalin i Kamczatkę. Połowy krabów obserwuje się na głębokości od 30 do 80 metrów.

Dla mieszkańców wysp japońskich i wyspy Hokkaido krab-owłosiony chrząszcz jest ważnym źródłem dochodu. Obecnie populacja tego zwierzęcia jest w stanie depresji.

Smak włochatego kraba

Wypadanie włosów jest nie tylko nietypowe z zewnątrzwidok. Jest to również jeden z najdroższych gatunków krabów. Docenia on nie tylko najsmaczniejsze mięso, ale także bardzo smaczną i użyteczną wątrobę znajdującą się w głowie. Podczas analizy stawonogów, ten produkt uboczny może być określony przez charakterystyczny jasnobrązowy kolor.

Wątroba, podobnie jak mięso, wyróżnia się wysokązawartość białka. Jest bogaty w omega-3, kwasy tłuszczowe, sole sodowe, jodu i t. D. mięso kraba przydatne do stosowania w różnych chorobach. Z jego pomocą możesz szybko przywrócić siłę i osiągnąć pożądany powrót do zdrowia.

krab włochaty

Bezwłosy - krab, którego mięso jest znacznie delikatniejsze,niż u innych gatunków. Najczęściej stawonogi są po prostu gotowane w rondlu, część jadalna jest oddzielona od niejadalnej i podawana w tej formie na talerzu. Jednak Japończycy często pieczą owłosione sery lub serwują w chińskich potrawach chińskich do gotowania pierogów, z wyglądu przypominających samowar.

Crab-hairy: jak gotować w domu

Do przechowywania i transportu świeżo zebranego krabastosowana jest technologia gotowego zamrożonego kęsiska. Najczęściej jest to i spada na półki sklepów owłosionych. Krab gotowany-mrożony przed cięciem jest umieszczany na 5 minut we wrzącej wodzie. Następnie układa się go na talerzu, nogi oddziela się od pnia i wycina.

Bardziej poprawna jest następująca metodaprzetwarzanie krab. Nogi natychmiast oderwać się od ciała. Poprzecznie obok powłoki ligacji przy użyciu konwencjonalnej nici. Ma to na celu zapewnienie, że zawartość wypadła. Fakt, że uchylone włosy powłoki podczas gotowania i zdrowego wątroby może wyjść tylko od niego. Idealnie, trzeba gotować kraba w wodzie morskiej. Ale jak wykonać go w domu jest problematyczne, stosując zwykłą wodę z solą. Gotowane Crab 4 minuty w szerokim patelni. Należy upewnić się, że woda jest zawsze gotowane. Ważne jest nie do strawienia kraba, inaczej stanie się twarda. Włosy ugotowane rozprzestrzenianiu się w misce z lodem. Pozwoli to dodatkowo ułatwia oddzielania mięsa z powłoki.

kraba owłosione zdjęcie

Do cięcia kraba używaj nożyc kuchennychlub sekatora. Więc znacznie wygodniej będzie wyciąć pazury i skorupę. Dodatkowo mogą być potrzebne łyżki o różnych rozmiarach, patyczki do sushi itd. Najpierw musisz usunąć muszlę. W części, w której znajduje się głowa kraba, koncentruje się największa ilość wątroby. Usunięta skorupka w przyszłości może być używana jako talerz, leżący na wątrobie i mięsie. Nawiasem mówiąc, jest ich także dużo w ciele.

Po przetworzeniu powłoki możesz przejść do pazurów. Aby wydobyć z nich mięso, musisz przeciąć pazury. Z sekatorem będzie to bardzo łatwe.

Sałatka z mięsa kraba z sosem sojowym

Najczęściej krab-hair-robak spożywane w postaci gotowanej, takich jak piwo. Rzadziej z niej przygotować wszelkie potrawy, sałatki.

krab włochaty, jak gotować

Bezwłosy kraba, który jest szeroko rozpowszechniony wKuchnia japońska. Z jego wątroby i mięsa przygotuj pyszną sałatkę. W tym celu składniki podane w skorupce przyprawiane są sosem sojowym i wasabi, mieszane i podawane na stole. Również w skorupie możesz upiec mięso kraba. Aby to zrobić, po prostu posypuje się startym serem i przesyła do piekarnika na kilka minut, aż powstanie skorupa.

Czytaj więcej: