Pyszne domowe przetwory: buraki na barszcz na zimę

Rośliny okopowe (rzepa i brukiew, marchew i buraki)spróbuj zaopatrzyć się w zimę w świeże i w wymaganej ilości. Ale oprócz surowych zapasów można je wytwarzać i konserwować, bardzo smacznie, zachowując wszystkie przydatne właściwości i znakomicie ułatwiając pracę gospodyni w kuchni. Chodzi o czerwone buraki.

Buraki pod marynatą

Marynowane buraki na barszczu na zimę to,być może najbardziej popularnym rodzajem konserw uprawnych. Warto zauważyć, że burak może być podawany, a jako danie i jako przekąska z mięsa, ryb i potraw duszonych warzyw, i tak dalej. D. Wiele korzyści receptę jest łatwość przygotowania. Sklepy są doskonale przechowywane: nie można obawiać się, że produkt ulegnie pogorszeniu. Jak zbierane są buraki? Dla barszczu (na zimę) zachowuje się w następujący sposób: rośliny okopowe są czyszczone, dobrze myte i rozdrabniane cienkimi słomkami. Rozciągają się do banków. Napełnić przygotować że dla każdego 1 litr wody przechodzi na 100 g octu owocowych (jabłoni, najlepiej - z powodu braku drugi - z winogron), 25-30 g soli. Aby zasmakować i posmakować swoje buraki na barszcz na zimę, nałóż kilka groszku słodkiej i gorzkiej papryki, na pokrojoną kromkę czosnku, na 2-3 ząbki goździka. Jeśli chcesz bardziej pikantną przekąskę, dodaj kolejny kawałek papryczki chilli. Marynata powinna przykrywać warzywo w przybliżeniu na palcu. Nadziewane banki wysterylizować następująco: pół litra - 10-12 minut, litr - 20 minut. Następnie zwinąć. Przechowywane w ten sposób przygotowany barszcz z buraków na zimę może być w kuchni, pod biurkiem lub w szafie. Możesz mieć pewność, że słoiki nie będą pokryte kurzem!

Burak w puszkach z cebulą

Oferujemy jeszcze jeden bardzo przydatnypółprodukt produktu, który, nawiasem mówiąc, jest przydatny o każdej porze roku. To jest opatrunek na barszcz z buraka. Jego składniki: burak (czyli burak), zwykła cebula, przyprawy. Tankowanie marynaty jest przydatne do zakwaszania pierwszych potraw, jest bardzo apetyczne! Obrać i pokroić buraki na cienkie plasterki, złożyć je w emaliowanym rondlu i wypełnić dressingiem. Wymaga na każdy 1 litr wody na 100 g octu (owoc), taką samą ilość miodu (naturalny, gatunek nie ma znaczenia, ale lepszy bez wyraźnego specyficznego zapachu), sól (15 g), pieprz, kolendrę, inne przyprawy twój gust). Wlać rondel do gazu, poczekać i przytrzymać przez 3-5 minut. Pokroić krążki cebuli. Rozłóż warstwy gorących buraków i cebuli i zalej wrzącą marynatą. Zachowaj buraki na barszcz - kontynuuj sterylizację: puszki półlitrowe - 15 minut, litr - 20 minut. Zwiń pokrywy, odwróć zbiorniki do góry nogami, przykryj je i zostaw na jeden dzień. Następnie przechowuj w chłodnym i suchym miejscu.

Ubieranie z buraków

Kolejne smaczne i wygodne tankowanie barszczuJest otrzymywany z buraków konserwowych szczytach. Możesz go używać jako przystawki lub sałatki. Produkt zatrzymuje prawie wszystkie witaminy zawarte w zieleni. konserwy Skład: cylinder - 1 kg, czosnek - pół głowy, koper - gałązki lub parasole, porzeczki liście, słodka i ostra papryka. Sól jest zużywana 20-25 g Producent obrabiany tak: wierzchołki Burak dobry umyć, pokroić w dość duże. W przygotowanym pojemniku (garnek, beczka) ułóż szczyty, przesuwając je posiekanym czosnkiem, koprem i porzeczką, groszkiem papryką. Posyp każdą warstwę solą. Na wierzch z czystą szmatką i wyciśnij. Przez kilka dni niech szczyty stoją w kuchni. Następnie przenieś go do chłodnego miejsca, tak jak zrobiłbyś to z kiszoną kapustą.

Pyszna i udana praca!