W jaki sposób tankowanie barszczu przygotowuje się na zimę za pomocą gorących metod?
Chcesz, przygotowując się na zimowym barszczu, by wydawać na nie mniejczas? W tym celu można zaopatrzyć się w świeże warzywa i zioła, zamykając kęsy w bankach na zimę. Zapas barwierski - jedna z takich jasnych, kolorowych sałatek. Pomoże to znacznie skrócić czas pracy. Istnieje kilka sposobów na zachowanie warzyw w zupach smakowych. Ogrzewanie barszczu można przygotować w zupełnie inny sposób na zimę. Przepisy podane w tym artykule można zmienić, dodając nowe składniki lub usuwając istniejące, w zależności od preferencji smakowych. Fantasize i wypróbuj nowe opcje!
Ogrzewanie barszcz na zimę: wymagane komponenty
Jeśli o to chodzi, być może najważniejszym ze wszystkichpierwszy kurs, wtedy skład blanku powinien być odpowiedni. Dlatego, aby uzyskać jaskrawą czerwoną barwę przyszłej zupy jarzynowej, musisz koniecznie włączyć do opatrunku buraki. Do niej dodaje się marchew, cebulę i paprykę ("bułgarski"). Całą masę wylewa się przecier pomidorowy przed obróbką cieplną. Jeśli wybierzesz metodę trawienia, która nie zapewnia ogrzewania, możesz włożyć do opatrunku nie tylko świeżą bułgarską paprykę i wszystkie możliwe warzywa, ale także kapustę. Ale w takim przypadku taka sałatka przed umieszczeniem we wrzącej barszczu jest używana lub w niewielkich ilościach, jako dodatek do świeżo przygotowanej pieczeni ze świeżych warzyw lub wymaga mycia i płukania na patelni przez kilka minut. A jak zdobyć gotowe półprodukty? Poniżej znajdują się przepisy na przygotowanie zapasu barszczu na zimę na dwa sposoby. Skład warzyw nie może być zmieniony, zmienia się tylko metoda obróbki cieplnej.
Metoda pierwsza: dressing borschovaya na zimę w formie sterylizowanej sałatki
Skład:
- 3 kg świeżych jaskrawoczerwonych buraków;
- 1 kg niegotowanej marchwi;
- 1 kg soczystego dojrzałego pomidora;
- 1 kg cebuli;
- 1 kg jasnego, najlepiej wielobarwnego, słodkiego pieprzu;
- 3 łyżki. l. wspólna sól kuchenna;
- 1 szklanka surowego (nierafinowanego) oleju słonecznikowego;
- 1 pełny fasetowany kieliszek cukru;
- ½ filiżanki zwykłego octu (rozcieńczonego w 9% fortecy).
Przygotowanie:
- Dokładnie umyj wszystkie warzywa, usuwając resztki piaskui ziemię, i oczyśćcie się. Następnie buraki, marchewka mielimy na dużej tarce lub kroimy ostrym nożem w formie słomy. Cebula i pieprz półokrągłe, pomidory - plastry.
- Wymieszaj wszystkie warzywa, dodając pozostałe składniki.
- Rozłóż opatrunek na czystych słoikach i sterylizuj. Dla małych (0,5, 0,7 litra) zbiorniki wystarczą na 15-20 minut. będąc we wrzącej wodzie, 1 litr - pół godziny.
- Natychmiast po wyjęciu z gorącej wody należy zakorkować słoiki przykrywkami, obrócić je i odstawić do góry dnem, owijać, aż całkowicie się schłodzą. Przechowuj tankowanie w chłodnym miejscu.
Metoda druga: tankowanie barszczu na zimę przy krótkim trawieniu
Różnica między tą metodą polega na tym, że masa warzywna nie jestjest układany na słoikach do sterylizacji i bezpośrednio warzony w ogniu. Po ugotowaniu zanotuj czas - 20-25 minut. Następnie rozprowadź gorącą mieszaninę na sterylne słoiki i zwiń je. Jasny asortyment warzyw jest gotowy! </ strong </ p>
