Jak przygotować tankowanie dla "Cezara"

Do tej pory, być może, każdej gospodyniwie, jak przygotować sałatkę "Cezar". Danie to od dawna jest nam uwielbiane ze względu na walory smakowe. Ponadto bardzo łatwo jest gotować. Jednak znając sam przepis, nie każdy mistrz kulinarny może natychmiast odpowiedzieć na pytanie, które wypełnienie dla "Cezara" najlepiej pasuje. Z reguły natychmiast wprowadza zamieszanie. Czas jednak poradzić sobie z tym problemem i zdecydować, które napełnienie "Cezara" jest najbardziej odpowiednie. Ale wcześniej chciałbym przypomnieć przepis na sałatkę, która jest niesamowicie prosta.

Sałatka Cezara

Do gotowania potrzebujesz:

• sałatka z liści (z reguły polecam Romano);
• gotowany filet z kurczaka - 300 g;
• miąższ bochenka - 200 g;
• ser (parmezan doskonale pasuje) - 65 g;
• najodpowiedniejszym wariantem jest oliwa z oliwek);
• sól;
• pieprz

Technologia przygotowywania sałatek jest prosta. Aby rozpocząć, potraktuj bochenek - należy go lekko usmażyć na patelni. W tym celu nalewa się olej na żarową patelnię i ciąć szczypiorek cienką płytką (oczywiście w razie potrzeby). Następnie w rozpalonym do czerwoności mało konieczne jest obniżenie kostek pokrojonych w małe kostki i smażyć, aż uzyska się złotą skórkę. W międzyczasie można rozpocząć przetwarzanie filetów, które muszą być wcześniej ugotowane - należy je również pokroić w kostkę (o wielkości zbliżonej do wielkości chleba). Po usunięciu chleba z patelni usmaż trochę kurczaka. Na samym końcu smażenia filet powinien być usmażony i przyprawiony. Istniejącą masę należy umieścić na talerzu (bardzo często w praktyce zauważono, że "Cezar" układa się na liściach sałaty), a następnie zetrzeć ser (najlepiej na dużej tarce).

Dopiero po tym naczyniu można uzupełnićwybrany sos. Tutaj kochanki otrzymują prawdziwy lot fantazji. Wielu ucieka się do najprostszej opcji - podają sałatkę Caesar z majonezem, a niektórzy próbują znaleźć coś, co zdziwi wszystkich domostw, które spróbowały potrawy. Dlatego chciałbym teraz podać przykład przepisu na bardzo oryginalny sos, który jest bardzo odpowiedni do wypełnienia tej sałatki.

Sos do sałatki Caesar z kurczakiem

Do gotowania potrzebujesz:

• sok z cytryny (najlepiej świeżo wyciśnięty) - 0,5 szt .;
• olej (oliwkowy) - 90 ml;
• jajo kurze - 1 sztuka;
• musztarda - 2 łyżeczki;
• czosnek - 1 ząbek;
• ocet stołowy - 1 łyżeczka;
• sól;
• czarny pieprz (mielony);
• Przyprawy i przyprawy do smaku

Aby przygotować ten sos, musisz zagotowaćjajo kurze. Aby to zrobić, należy wrzucić go do wrzącej wody i pozostawić w nim na minutę, natychmiast redukując ogień do minimum. Po tym przygotowaniu jajko należy natychmiast rozbić na osobną miskę i dodać do niego musztardę. Te składniki muszą być zmielone, aby uzyskać najbardziej jednorodną masę, a następnie dodać sok z cytryny, ocet i przyprawę. Następnie masa musi być zasypywana, solą i dopiero potem mieszać ponownie, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Będzie dobrze, jeśli zrobisz mikser - w tym przypadku tankowanie za "Cezara" będzie nie tylko maksymalnie jednorodne, ale również bardzo przestronne. Ten etap jest ostatnim krokiem w przygotowaniu sosu.

Do tej pory istnieje szeroki wybór opatrunków do tej sałatki, ale sos Worcester to najlepszy sos dla Cezara. Jest przygotowany bardzo łatwo.

Sos Worcester

Do gotowania potrzebujesz:

• pasta pomidorowa;
• wywar oparty na pieczarkach;
• anchois (tusza);
• curry;
• spalony cukier;
• estragon;
• liść laurowy;
• tamarynda;
• sól,
• cukier,
• chrzan;
• cytryna.

Technologia sosu do gotowania jest również bardzo prosta: wszystkie składniki są dodawane w jednej misce i ubijane, aż powstanie jednorodna masa - sos jest bardzo smaczny i miękki. A poza tym jest to klasyczna sałatka Caesar.