Jak gotować wieprzowe serce? Zalety i wady produktu

Serce wieprzowe jest znacznie bardziej miękkie niż analog wołowiny. Zawiera wiele cennych witamin i mikroelementów, dlatego często jest używany do gotowania. Zwykle wprowadza się gotowany, prażone, duszoną lub pieczonego formy. Obecnie istnieje bardzo wiele różnych receptur, które można szybko przygotować smaczne i pożywne serca wieprzowe. Korzyści z produktu i szkody zostaną pokryte w tym artykule.

Opis i skład

Serce świni jest produktem ubocznym,pomalowane na kolor ciemnoczerwony. Z reguły jego masa waha się w granicach 350-500 gramów. Produkt wyróżnia się gęstą, ale jednocześnie dość miękką strukturą. Niemal w całości składa się z tkanki mięśniowej. Jednocześnie jego górna, najgrubsza część pokryta jest warstwą tłuszczu.

Serce wieprzowe (korzyści dla zdrowia i szkoda będąw dzisiejszym artykule) ma dość zrównoważony skład. Zawiera stosunkowo dużo witamin PP, E, C i B. Jest również uważany za dobre źródło potasu, jodu, fosforu i żelaza. Ponadto występuje w nim dostateczne stężenie łatwostrawnego białka i cennych aminokwasów.

Serce świni: korzyść i szkoda

Informacje o wartości odżywczej 100 gramów tego produktumierzy się ilością zawartych w nim składników odżywczych. Zawiera 16,2 g białek, 4 g tłuszczów i 2,6 g węglowodanów. W tym samym czasie wartość energetyczna 100 gramów serca wieprzowego wynosi około 118 kilokalorii.

Ten produkt jest zalecany systematyczniestosować u osób mających problemy z funkcjonowaniem układu sercowo-naczyniowego. Uważany jest za doskonałą profilaktykę anemii i pozwala na zwiększenie stężenia hemoglobiny we krwi. Zaleca się także włączenie do diety osób starszych i tych, którzy często poddawani są przeciążeniu nerwowemu i stresowi. Gdy zapalenie pęcherzyka żółciowego również pokazuje serce świni.

Korzyści i szkody dla człowieka są spowodowane jegobogaty w witaminy i skład mineralny. Umiarkowanie ten cenny produkt zwierzęcy nie jest w stanie uszkodzić naszego zdrowia. Jedynym przeciwwskazaniem do stosowania serca świni może być jego indywidualna nietolerancja.

Użyj podczas gotowania

Ten produkt uboczny może być wygaszany, smażony lubpiec w piekarniku. Ugotowane wieprzowe serce, którego zalety i szkody są omówione nieco powyżej, służy jako doskonała baza do różnych sałatek. Niektóre gospodynie gotują z sosem, które są dobrze połączone z makaronem i kruchymi kaszami. To bardzo smaczne duszone serce wieprzowe z grzybami, ziemniakami, kapustą i innymi warzywami.

Mrożony, gotowany z tego produktu ubocznego,zrazy, naleśniki i niesłodzone placki. Niezwykle smaczne i pachnące, otrzymuje serce wieprzowe z sosem czosnkowym lub marchewką i cebulą. Gotowane ziemniaki, kasza ryżowa lub pszenna są bardzo odpowiednie jako dodatek do takich potraw. Na świątecznym stole serwujemy obfite sałatki z dodatkiem grzybów, marynowanej cebuli i słodkiej bułgarskiej papryki.

W warunkach produkcji przemysłowej powstają z niego wszelkiego rodzaju pasztety i kiełbasy. Ponadto często miesza się ją z tchawicą, płucami i wątrobą w celu wytworzenia tak zwanej wątroby.

Pyszne sałatki: lista produktów

Jak wspomniano powyżej, serce wieprzowe, korzyści iSzkoda, o której mowa w dzisiejszej publikacji, jest często używana jako podstawa do przygotowywania pożywnych i pożywnych potraw. Z niego można stosunkowo szybko zrobić prostą, ale bardzo smaczną sałatkę. Aby rozpieszczać swoją rodzinę przekąską, sprawdź z wyprzedzeniem, czy masz wszystkie potrzebne składniki. Tym razem będziesz potrzebować:

• 200 gramów wieprzowego serca.
• Szef niebieski sałatka cebula.
• Duży dojrzały pomidor.
• Para łodyg selera.
• 2 łyżki soku z cytryny.

Dodatkowo zadbaj o to, aby we właściwym czasie w kuchni była niewielka ilość dobrego oleju roślinnego, soli kuchennej i pieprzu.

Technologia krok po kroku

Jak można się domyślić, podstawa tego prostego iZdumiewająco smaczna sałatka to wieprzowe serce (korzyści i szkody związane z produktem są omówione szczegółowo nieco powyżej). Dlatego musisz rozpocząć proces z nim. Produkt uboczny jest myta w zimnej wodzie, wyciera się papierowymi ręcznikami i oczyszcza z taśm. Następnie zanurza się go w rondlu z soloną wrzącą wodą i gotuje.

Serce wieprzowe przygotowane w ten sposóbostudzić, pokroić na małe kawałki o dowolnym kształcie i wysłać do miski. Następnie dodaje się oczyszczoną i pokruszoną niebieską bańkę sałatkową. Tam też siekane łodygi selera i duży posiekany pomidor. Wszystko to jest solone, zasmażane, doprawiane dowolnym olejem roślinnym i delikatnie mieszane, starając się nie uszkodzić kawałków warzyw. Następnie przygotowana sałatka jest dekorowana świeżymi ziołami i podawana na stole.