/ / Przepis na wieprzowe serce: smaczne i niedrogie

Przepis na wieprzowe serce: smaczny i niedrogi

Wielu niezasłużenie przeoczy ichcudowny produkt, jak serce wieprzowiny i zupełnie próżny. Serce wieprzowe, choć znacznie tańsze od mięsa, nie ustępuje jego walorom odżywczym, a przy odpowiednim przygotowaniu może być bardzo smaczne. Serce wieprzowe różni się od miękkości wołowiny i ma bardziej delikatny smak. Włókna mięśniowe w sercu są znacznie cieńsze niż w innych rodzajach mięsa, więc jego mięso jest nieco delikatniejsze i mniej przygotowane. Nie ma jednego przepisu na serce wieprzowe: z reguły gotowany lub duszony, a także szeroko stosowany do robienia pysznych nadzień mięsnych na naleśniki, pieczywo i sałatki.

Najczęściej przed przygotowaniem sercawieprzowina, musi być wstępnie spawane. Warzony jest w następujący sposób: sól i przyprawy dodaje się do wrzącej wody, po czym umieszcza się tam na wpół wycięte i starannie umyte serce. Ponieważ bulion z podrobów najprawdopodobniej nie jest używany do wytwarzania zup, ponieważ ma raczej specyficzny smak, lepiej jest ugotować je, zanurzając je we wrzącej wodzie - więc będą mniej gotować i zaoszczędzić więcej składników odżywczych. Ile gotować wieprzowe serce zależy od preferencji smakowych i od kogo jest przeznaczony - zwykle gotuje się przez około godzinę, ale jeśli chcesz, żeby było bardziej miękkie, na przykład dla dziecka, możesz ugotować je przez półtorej i dwie godziny . Z przypraw można dodać kilka czarnych ziaren pieprzu i liść laurowy. Jest to najłatwiejszy, jak można powiedzieć, podstawowy przepis na przygotowanie serca wieprzowego, a następnie można z niego ugotować wiele pysznych dań.

Na przykład istnieje dość uniwersalnyPrzepis na ser wieprzowy to nadzienie do ciast, naleśników, a także może być wykorzystany jako podstawa do sosów mięsnych do makaronów i do gotowania makaronu. Odbywa się to w następujący sposób: za pół kilograma gotowanego serca świni pobiera się gdzieś 150-200 gramów cebuli, czyli około dwóch małych cebuli lub jednej dużej. Luke bardzo dużo potrzebuje, aby nadzienie nie było zbyt suche. Cebula jest pokrojona na małe kostki i smażona w śmietanie lub oleju roślinnym do uzyskania złotego koloru. Gotowane serce wieprzowe przechodzi przez maszynę do mięsa i łączy ze smażoną cebulą. Otrzymaną mieszaninę należy wysolić do smaku i dodać przyprawy - zwykle zmielony czarny pieprz. Jeśli nadzienie okazało się zbyt suche - można dodać trochę wody lub bulionu, aby uzyskać pożądaną konsystencję, a nie będzie wystarczająco dużo snu z gotowego produktu.

Można również użyć gotowanego serca wieprzowegoróżne sałatki. Na przykład jest bardzo dobra w letnich sałatkach ze świeżych warzyw i zieleni. Na przykład, nie jest świnia serca receptury: jedna gotowane z serca świni, jeden duży paprykę, cebulę, jednej pocięto na paski, istnieje wiele dodawanych pociętych zieleni i wszystkie oliwą z oliwek i czosnku. Sól dodaje się do smaku. Okazuje się bardzo soczysty i łatwy, ale odżywczy i pachnący.

Ponadto, często wieprzowe serce nie jest gotowane, azgasić. Gulasz to zwykle z warzywami i różnymi sosami, a okazuje się bardzo smaczny. Weźmy na przykład przepis na gotowanie serca wieprzowego, jak serce duszone z warzywami w sosie serowym. Aby to zrobić, trwa dwa lub trzy serca świni, duża cebula, dwieście gramów marchewki, łyżka mąki, 150 - 200 gramów sera, sól i przyprawy do smaku. Cebuli pocięte półkolami, marchew wcierać grubej tarce serce dokładnie przemyto, pocięto na paski i lekko smażone na patelni z warzyw na patelni, a następnie dodano niewielką ilość wody lub bulionu, wówczas wszystkie przykryty pokrywą, a po dusić 40-60 minut. Następnie dodaj łyżkę mąki, starty ser, sól, przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut. Okazuje się bardzo smaczne.

Czytaj więcej: