Marynowane grzyby oleiste - przepyszne grzyby
Każdy gatunek grzybów ma swoją własną charakterystykę,które należy uwzględnić podczas gotowania. W sezonie spokojnego polowania wielu grzybiarzy, zbierających wiele różnych grzybów, interesuje się tym, jakie dania lub jak można je ugotować. Porozmawiajmy o tym, jak zrobić marynowaną maślankę. Jest to najczęstszy sposób zbioru.
Zebrane masło muffiny należy starannie sortować. Nie bierzemy zepsutych grzybów. Następnie wyciąć dolną część nogi i delikatnie, za pomocą małego noża, usunąć skórę z czapek. Jeśli grzyby są duże, nogi są oddzielone od czapek. Małe okazy są marynowane w całości. Oczyszczone grzyby muszą być spłukane. Oleiste oleje są bardzo delikatne i dobrze wchłaniają wilgoć. Dlatego wkładamy je do durszlaka i kilkakrotnie spuszczamy do wody. Z góry umieść pojemnik z wodą na ogień. Woda powinna być pobierana w tempie 200-250 ml na jeden kilogram grzybów. Tłuszcz w procesie gotowania da sok. W wodzie dodaj 1,5 łyżeczki stołowej soli na litr wody. Aby utrzymać kolor grzyba, a nie ciemność, włożyć do garnka jedną trzecią łyżeczki kwasu cytrynowego. Tłuszcz należy gotować przez około 10 minut, a następnie wrzucić z powrotem do durszlaka i spłukać ciepłą wodą.
Przygotowujemy marynatę. Weź litr płynu i dodaj do niego 1,5 łyżki stołowej herbaty, łyżkę piasku cukru, pół łyżeczki herbacianego kwasu cytrynowego, goździków, wawrzynu i groszku. Gotujemy marynatę i wypełniamy je grzybami. Gotuj przez kolejne 20 minut. Gdy grzyby są gotowe, natychmiast osiedlają się na dnie garnka. Przygotowanie banków. Układamy w nich grzyby, dodajemy marynatę i pokrywamy metalowymi lub plastikowymi osłonami. W pokoju wychodzimy, aż całkowicie się ochłodzi. Następnie umieść go w chłodnym miejscu. Oto jak przygotować marynowane mięczaki na zimę.
Zamiast kwasu cytrynowego można wziąć ocet. W tym przypadku przetwarzamy również grzyby. Wytnij spód nogi i zdejmij folię z czapek. Tniemy duże maski olejowe na części, a małe są używane w całości. Myjemy je durszlakiem i od razu wysyłamy do wrzącej, lekko osolonej wody. Gotujemy około 8-10 minut. Następnie spuść płyn. Teraz musisz przygotować marynatę. Weź pół litra wody i dodaj 25 gramów soli, dwa razy więcej cukru, 50 ml octu, przyprawy według życzenia i trochę cynamonu. Rozgrzać marynatę i włożyć do niej grzyby. Gotujemy do gotowości, czyli dopóki masło nie znajdzie się na dnie. Rozsypywamy marynowany olej przez puszki i zamykamy je przykrywkami.
Na koniec opiszemy przepis na marynowany olejz musztardą. Rozdzielamy grzyby i dzielimy je na gotowanie. Cięcie masywnych masła na części. Wkładamy do ognia pojemnik z wodą. Wrzucamy do niego grzyby i gotujemy około 40 minut. Jeśli płyn stanie się mały, dodaj więcej. Następnie dodaj wszystkie niezbędne przyprawy. Rozkładamy na patelni z pieczarkami kilku laurowe, parasole koperek (4 szt), papryka, groszek czarny pieprz, małą garść nasion gorczycy, 4 sztuki goździki, łyżkę soli i pół łyżki cukru. Tam wlewamy 50 gram octu stołowego w 9%. Grzyby w marynacie gotować przez około 15 minut. Jeśli uważasz, że marynowana jest lekko solona, nie martw się. W trakcie gotowania grzyby zajmą niezbędną część soli.
Marynowane grzyby oleiste są układane z góryprzygotowane banki. Zamykamy je za pomocą metalowych osłon i owijamy je. Lepiej, jeśli grzyby ostygną tak długo, jak to możliwe. Tak więc proces sterylizacji będzie bardziej długotrwały. Następnie marynowane masło grzyby są usuwane do chłodniejszego miejsca.
Dania z tłustych warzyw są bardzo smaczne. Te blanki mogą być używane nie tylko jako dobra przekąska. Są używane do robienia różnych sałatek. Pamiętaj jednak, że konieczne jest staranne dobranie jakości grzybów do marynowania.
