Jak przygotować marynatę do pieczarek?
Jednak miłośnicy kiszonych grzybówgdy tylko marzyli o gotowaniu ich w domu. Jednak jak pokazuje praktyka, obecność tylko marzeń i samych grzybów jest niewielka - nadal trzeba przygotować marynatę. A żeby przygotować marynatę na grzyby, musisz znać przepis. Wraz z nim przedstawiamy teraz naszych czytelników.
Marynata na grzyby
Marynowana, gotowana według przepisu poniżej, jest bardzo smaczna i przygotowywana nie tylko szybko, ale również z łatwością. Ponadto grzyby są spożywane przez nich przez tydzień - szybko, prawda?
Główną zasadą udanej marynaty jestże do jego przygotowania konieczne jest przyjęcie ściśle określonej ilości składników - nie więcej gramów lub mniej gramów. A potem możesz zadowolić swoją rodzinę pysznym przygotowaniem zwanym "marynowanymi grzybami".
Do gotowania potrzebujesz:
- świeże grzyby - 0,5 kg;
- sól - 2 łyżeczki;
- cukier-2 łyżki stołowe (najlepiej z blatem);
- ocet stołowy - 50 g;
- liść laurowy - 2 szt .;
- czarny pieprz (groszek, pachnący);
- musztarda zbożowa;
- goździki.
Przygotowanie marynowane grzyby w tym przepisie rozpoczyna przerób główny składnik - grzyby. Polega na ich czyszczeniu i myciu. Zmyć najlepiej pod bieżącą wodą.
Następnie grzyby należy napełnić wodą i ułożyćgotuj na kuchence, aż woda zacznie się gotować. Należy pamiętać, że konieczne jest, aby ilość wody, która może ukryć grzyby na patelni, a nawet nieznacznie je pokryć. Po ugotowaniu woda może zostać spuszczona. Jednak to nie wszystko - będziesz potrzebować kolejnego gotowania, do którego grzyby trzeba napełnić czystą wodą i gotować, dodając sól i cukier. Po wymieszaniu dodać ocet i odstawić do gotowania na kolejne 7 minut.
Po upływie siedmiu minut, których potrzebujeszDodaj do prawie gotowej marynaty wszystkie przyprawy wymienione na liście składników. W tej kompozycji musisz przygotować marynatę przez kolejne 15 minut, a następnie zdjąć płytki.
Przygotuj słoiki z wyprzedzeniem - wysterylizuj je. Teraz trzeba ułożyć grzyby z marynatą w gotowanych słoikach i zwinąć.
Po około tygodniu można zjeść pyszne grzyby w domowej marynacie.
Cokolwiek można powiedzieć o tym, że marynata dlawszystkie rodzaje grzybów są ugotowane prawie tak samo - nic takiego. Jak już wspomniano nieco wcześniej, jeśli popełnisz niewielki błąd w wymaganej ilości składników, smak nie będzie tak nasycony - oznacza to, że marynaty grzybów będą mdłe i grzyby, które je moczą. Dlatego chciałbym zapoznać czytelników z receptą na marynatę, zaprojektowaną specjalnie dla olejkowców.
Marynata dla olejarzy
Przed przystąpieniem do opisu samego przepisu,Chciałbym przypomnieć mistrzom, że tłuste grzyby to takie grzyby, z których należy koniecznie obierać - jest to z pewnością najbardziej nudna procedura, którą można sobie tylko wyobrazić, ale wynik jest tego wart! Jeśli jednak chcesz uniknąć tego nudnego procesu, po prostu spróbuj znaleźć młode grzyby - dla nich nie jest to konieczne. Marynata do pieczarek, gotowana według tego przepisu, będzie ostra, ale jednocześnie bardzo smaczna.
Do gotowania potrzebujesz:
- masło pieczarki;
- woda - 1 litr;
- sól - 2 łyżki;
- cukier - 3 łyżki;
- czarna pachnąca papryka (groch) - 10 grochów;
- liście laurowe;
- suche ziarna kopru;
- czosnek - 1 ząbek;
- goździki;
- ocet stołowy (9%) - 1 łyżka stołowa. l.
Przygotowanie grzybów rozpoczyna się od ich umycia. Do tej procedury należy wybrać najbardziej nieporęczne dania, niezależnie od liczby grzybów. Wynika to z faktu, że mistrzowie oleju są w stanie zebrać na sobie inny pył kurzu, ponieważ ich nasadka jest tłusta. Używając tej samej głębokiej pojemności, możesz zapewnić maksymalną czystość umytych grzybów - istniejący piasek pozostanie na nim i łatwiej będzie wypłynąć na powierzchnię.
Jeśli twoje grzyby są wystarczająco duże, lepiej je pokroić na kawałki.
Przygotowane grzyby powinny być spawane w wodzie,który jest wstępnie solą i dodaje trochę octu. Czas gotowania wynosi około 10 minut, po czym woda zostaje spuszczona, grzyby są świeże i ponownie gotowane w ten sam sposób, ale tylko przez 15 minut. A w międzyczasie przygotowujecie banki - trzeba je wysterylizować.
Przygotuj marynatę z pozostałych składników,wymienione na liście nadrzędnej. Należy gotować przez pięć minut i wlać grzyby, ułożyć w wysterylizowanych słoikach. Potem pozostaje tylko zwijać słoiki i zostawiać je w ciemnym chłodnym miejscu.
W tak łatwy sposób można przygotować marynatę na grzyby. W razie potrzeby można go stosować nie tylko do butteries, ale także do innych gatunków.
Wreszcie, chciałbym ponownie przypomniećczytelnikom, że smak kęsów będzie bezpośrednio zależał od tego, czym jest marynata z grzybów, ponieważ to one pozyskują grzyby. Więc staraj się poświęcać maksymalną uwagę na jej przygotowanie, a twoje gospodarstwo domowe będzie szczęśliwe!
