Jeden z najsmaczniejszych grzybów rosnącychpraktycznie w całej europejskiej części Rosji, są uważane za tłuste. Tak ciekawe imię zdobyli dzięki brązowemu kapeluszowi, który ma oleistą, śliską powierzchnię. Wszystkie rodzaje oleju są jadalne, więc gromadzone są wszędzie.
Z reguły oleiste rośliny rosną w drzewach iglastychsadzenie bez podszycia na brzegach i polanach, dobrze oświetlone przez słońce. Masywny zbiór tych grzybów są wytwarzane, począwszy od pierwszego miesiąca latem i przed mrozem. Z oleju wytwarzają różnorodne dania - sałatki, pieczenie, zupy. I, oczywiście, są marynowane. Jest uważany za optymalną metodą wytrawiania przygotowania, jak las daje dary pysznego smaku i aromatu. W tym artykule omówimy, jak przygotować natłuszczarki grzyb, jak marynowane ją i zachować. W rzeczywistości, aby przygotować się do zimy to przekąska nie jest trudne, najważniejsze - ostrożnie obchodzić się grzyby i używać sterylnego pojemnika.
Mushroom Oils: jak wybrać to dobrze?
Zwracamy uwagę na to, żePreparat należy przyjmować z całą możliwą powagą. Ważne jest, aby ostrożnie sterylizować opakowanie i oczyścić oryginalny produkt, ponieważ niewłaściwie przygotowana żywność w puszkach jest doskonałym medium do rozprzestrzeniania się niebezpiecznych bakterii. Spójrzmy więc, jak zbierać grzyby. Po zebraniu lub kupieniu grzybów muszą one być dobrze oczyszczone i przetworzone. Wskazane jest, aby nie odkładać tej pracy na później, ponieważ maślanka bardzo szybko się pogarsza. Nawet w lodówce można je przechowywać nie dłużej niż 15 godzin. Czyste grzyby suche potrzebują małego ostrego noża. Przed czyszczeniem olej nie jest mytowany i moczony, w przeciwnym razie staną się śliskie. Z czapki musi usunąć film, usunąć wszystkie złe, robaczywe obszary i usunąć brud. Następnie grzyby umieszcza się w czystej wodzie na pół godziny. Po namoczeniu piasku i brudu kilka razy spłucz je w osolonej wodzie. Wszystko, teraz grzyby są gotowe do marynowania.
Gotowanie olejarki grzybowej. Jak podlewać młode małe okazy
Po oczyszczeniu i umyciu oleju w obowiązkowejkolejność gotuje się przez 20 minut po zagotowaniu osolonej wody. Otrzymaną piankę usuwa się po grzyby grzejne są umieszczone w cedzidło do odprowadzania nadmiaru cieczy. W celu przygotowania grzyby masła w marynacie, potrzebne będą następujące składniki:
- małe grzyby w rozmiarze - 1 kg;
- sól jest duża - 1 łyżka. l.;
- cukier - 0,5 łyżeczki;
- liście laurowe - 5 szt .;
- ocet winny 6% - 3 łyżki stołowe. l.;
- goździki - 3 szt .;
- papryka - 10 szt.
Podczas gdy nasze grzyby leżą w durszlaku, przygotowujemynadzienie marynowane. Do tego roztworu wlewa się na patelni pół litra wody, tam umieszczone sól, cukier, goździki, pieprz, liść laurowy i dodano ocet. Doprowadź pikantną mieszankę do wrzenia. Wlewamy olej i gotujemy przez 10 minut. Następnie wyjmujemy grzyby i układamy je na szklanych słoikach. Wypełnij całe to piękno marynatą. Ważne: pojemnik musi być wysterylizowany z góry przez 30 minut. Banki zamykane są plastikowymi pokrywkami (również gotowanymi z dużym wyprzedzeniem). Konserwacja jest przechowywana w lodówce.
Jak miło dostać się w zimie i spróbować tegomarynowane grzyby! Przepis: olej ze słoika można posypać słabym roztworem octu, udekorować pierścieniami cebuli lub dodać do nich niewielką ilość oleju roślinnego. To wszystko, niesamowicie smaczna zimna przekąska jest gotowa. Teraz już wiesz, jak gotować maść z grzybów, jak ją ubić i zachować. Smak Bon!
