Jak posiekać różowego łososia. Wskazówki i porady

Ryba na obiad - najlepsza opcja dla tych, którzydąży do utrzymania zdrowego stylu życia i właściwego odżywiania. Filet z ryb, oczywiście, można już kupić w sklepie, ale eksperci doradzają, aby kupić całą rybę i samodzielnie wyciąć jej dom. Tak więc, wiedząc, jak pokroić różowego łososia, będzie można znacznie zaoszczędzić. Filet w sklepie jest dość drogi, a czasami trzeba w to wątpić. Domowe przygotowanie filetów z łososia jest ekonomiczne i bezpieczne dla zdrowia.

Rozmrażanie

Najprawdopodobniej będzie to różowy łosoś, który kupiszzamrożone. Są sklepy sprzedające świeże ryby, ale jest ich niewiele i jest dość drogo. Zanim nauczysz się dzielić różowego łososia na filety, musisz pamiętać, jak prawidłowo go odmrozić. Istnieją dwie opcje. Jeśli masz wystarczająco dużo czasu, najlepiej zaopatrzyć się w ryby z zamrażarki od wieczora. Włóż to do lodówki, a rano dostarcz, wytnij.

Jeśli czas jest krótki, natychmiast po przybyciu do domu, natychmiastpołóż rybę na stole. W temperaturze pokojowej ryba będzie rozmrażana przez kilka godzin. Naturalny sposób! Jeśli wnętrze jest lekko zamrożone, jest to dobre, proces czyszczenia będzie łatwiejszy i szybszy. Pamiętaj! Specjaliści nie zalecają używania kuchenki mikrofalowej ani gorącej wody do rozmrażania różowego łososia.

Czyścimy z wag

Najlepsze skale są całkowicie niepotrzebne. Należy je wyrzucić, robi to specjalny nóż. Jak wyciąć różowego łososia, jeśli nie ma takiego noża w domu? Nadaje się również do noża kuchennego do mycia warzyw, jest krótki i będzie łatwiejszy w zarządzaniu. Ryby są usuwane z ogona do głowy. Ta ryba jest dość giętka pod względem czyszczenia, więc łuski są czyszczone szybko i bez wysiłku. Nie zapomnij umyć ryb pod bieżącą wodą po usunięciu łuski.

Pozbądź się wnętrzności

Oczywiście, idealna opcja - kupić już różowy łosośpatroszony. Ale jeśli kupiłeś całą rybę, musisz poświęcić jeszcze kilka minut na wydobycie niepotrzebnych wnętrzności. Jak szybko pokroić różowego łososia? Najpierw wykonujemy nacięcie w pobliżu głowy. Po drugie, wykonujemy linię cięcia w całym ciele, zaczynając od głowy i kończąc na brzuchu.

Następnie umieść nóż dokładnie w przekroju,który został zrobiony pierwszy, i spędzamy zgrabnie z nożem po całym ciele, odcinając filety. Wielu boi się, że nie wiedzą, jak wyciąć różowego łososia z kości. W tym nie ma nic skomplikowanego, najważniejsze jest to, że ruchy są zgrabne. Podczas tej procedury zaleca się trzymać głowę ryby. Więc nie będzie się przesuwać, a filet rozdzieli się szybciej. Po pocięciu dwóch kawałków filetów, powinieneś mieć kość kręgosłupa i wnętrze. Wszystko to jest wyrzucane.

Jest druga opcja, jak wyciąć różowego łososiafilety i pozbądź się wnętrzności. Cięcie odbywa się wzdłuż brzucha ryby. Wnętrza są usuwane: kawior, wnętrzności, pęcherz moczowy, mleko. Następnie ryby są myte pod silnym strumieniem zimnej wody. A następnie utrzymywano manipulacji (opisanego powyżej) w wydaniu lędźwi z kręgów kości. Która opcja jest wygodniejsza i szybsza, zależy od Ciebie.

Skrzela

Skrzela - część tuszy rybiej, która jest ujemnaWpływa na odczucia smakowe, dlatego należy je usunąć przed gotowaniem. Robi się to bardzo prosto: za pomocą specjalnych nożyczek "rybnych" lub za pomocą rąk. Skrzela strzelają różowego łososia szybko i łatwo. Eksperci zalecają także usunięcie oczu. Ale tutaj wszystko jest indywidualne. Jak przyciąć różowego łososia, usunąć oko lub nie - decyzja jest podejmowana w zależności od rodzaju potrawy, którą będziesz gotować.

Po usunięciu skrzeli i oczu, ryby powinny być ponownie spłukane pod wodą. Następnym etapem jest usunięcie płetw. Można je ciąć nożyczkami lub nożem.

Filet

Więc, jak posiekać różowego łososia, już wiesz. Teraz po oddzieleniu skóry oddziela się filety od uzyskanych części ryb. Tutaj wszystko, znowu, znowu, będzie zależeć od wybranego przepisu. Jeśli potrzebujesz oddzielnych kawałków ryb bez kości na sałatkę lub pierwsze danie, powinieneś wyciąć najbardziej na kilka mniejszych i wyciągnąć wydłużone kości kręgowe. Jeśli filet zostanie na przykład całkowicie upieczony w piekarniku, wówczas nie można usunąć małych kości. Pod wpływem wysokiej temperatury staną się miękkie, a następnie łatwo oddzielić od filetów.

Jest to ważne: Nie rzucaj cięcia z filetu. Będzie to doskonały składnik do gotowania bulionu rybnego. Dzięki skórze bulion będzie bardziej jasny, złoty i bogaty. Po ugotowaniu po prostu odcedź bulion i pozbądź się niepotrzebnych składników. Jeśli nie potrzebujesz również głowy ryby do przygotowania głównego dania, byłoby również idealne do późniejszego przygotowania zupy rybnej lub bulionu rybnego.

Różowy łosoś to niezwykle smaczna i zdrowa ryba. Jak wycinamy różowego łososia, mówiliśmy. Jak zrobić to zależy od Ciebie. Jest to uniwersalna ryba, idealna do pieczenia, smażenia, marynowania, palenia, gaszenia.