Przygotowujemy bułkę z puzaniny

Rolka puzaniny - jest oryginalna, ale w tym samym czasieczas jest prosty w gotowaniu potraw, które smakują nie tylko domownikom, ale wszystkim zaproszonym gościom. Należy zauważyć, że istnieje kilka sposobów na stworzenie tej przekąski z mięsem. Przedstawimy dwa najprostsze i najbardziej popularne przepisy.

Gotujemy w piecu rolkę puzanin

Metoda przygotowania rolkipiekarnik jest dobry, ponieważ dzięki długiemu rozgoryczeniu przy małym ogniu mięso staje się soczyste i delikatne, a przyprawy i przyprawy nadają mu niesamowity smak i aromat.

Taki bułek z puzanina można podawać na stole z dodatkiem lub jako przekąskę. Aby zrobić to niezwykłe danie samemu, powinieneś przygotować:

• puzaninu tak świeże, jak to możliwe - 1-1,5 kg;
• podłoże na bazie soli - według własnego uznania;
• pieprz pachnący zmiażdżony - do smaku;
• liść laurowy nie jest duży - 4-6 sztuk;
• ząbki czosnku - 4-7 sztuk;
• goździki - 3 sztuki;
• groszek pieprzowy pachnący - 10 szt .;
• suszone zioła - do gustu.

Przygotowanie składników

Zanim upieczesz puzanin w piecu,powinien przygotować główne produkty. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest dokładne umycie, a następnie wysuszyć całe mięso za pomocą bibuły. Następnie należy go umieścić w małym opakowaniu lub po prostu przykryć folią, po czym jest lekko odpychany, bez poważnego zranienia puzanina.

W przypadku, gdy otrzymasz gruby kawałekmięso, może być cięte wzdłuż, a następnie rozmieszczone tak, że masz dużą formację, ale cienkie. Nawiasem mówiąc, rolka puzanin w piekarniku będzie bardziej smaczna i niezwykła, jeśli mięso będzie miało skórkę. Więc jeśli masz, nie musisz go usuwać.

Proces formowania

Rolka z puzanina powstała dość prosto. Gdy warstwa mięsa jest już gotowa, należy ją posypać zmielonym pieprzem i solą i potrzeć posiekanym czosnkiem. Następnie pusanin należy umieścić na płaskiej powierzchni, a następnie posypać lekko zmiętym liściem laurowym. Podobnie powinieneś używać przypraw, które lubisz, przyprawy do mięsa i suszonych ziół. Im bardziej różnorodne będą te komponenty, tym gładsza i bardziej apetyczna będzie rolka.

Jeśli istnieje pragnienie, wówczas mięso można przyprawić niewielką ilością chrzanu lub musztardy.

Po wykonaniu opisanych czynności należy obrócić warstwę mięsa szczelnie w rolkę, a następnie związać silnym gwintem.

Obróbka cieplna i podawanie do stołu

Jak tylko gotowy półprodukt z puzanin jest gotowy,umieszcza się go w torbie do pieczenia i przesyła do lodówki na co najmniej 2 godziny. W tym czasie mięso powinno być dobrze nasycone przyprawami i przyprawami.

Po 120 minutach rolka jest pakowana w formę do pieczenia lub na blasze do pieczenia w torebce, a następnie przesyłana do nagrzanego piekarnika przez 2 godziny (gotowana w temperaturze 140 stopni).

Po chwili ogień zostaje wyłączony, ale naczynie pozostaje w piekarniku przez kolejne 60 minut. Po całkowitym schłodzeniu rolkę umieszcza się w lodówce na całą noc, a następnie tnie i podaje na stół.

Wykonujemy pyszną bułkę puzanin w łupinach cebuli

Jeśli nie lubisz pieczonego mięsa w piekarniku, to danie może być gotowane na tradycyjnym piecu. Do tego potrzebujemy następujących komponentów:

• wieprzowina (puzanina) - kawałek za 1,5 kg;
• ząbki czosnku - 6 szt .;
• sól gotowana - na 1 litr wody 100 g;
• aromatyczny pieprz - w zależności od gustu;
• Łupiny cebuli - od 5-6 dużych cebulek.

Przygotowanie mięsa

Jak powinienem zrobić rolkę gotowanych puzanin? Najpierw musisz przygotować kawałek mięsa. Jest dokładnie umyte, wysuszone ręcznikami papierowymi, a następnie ostrożnie złuszczone ze skóry.

Jeśli istnieje pragnienie, to kawałek mięsa może zostać lekko odepchnięty przez kulinarny młotek.

Tworzenie rolki

Aby stworzyć takie danie, musisz zaopatrzyć się w przyprawy i przyprawy. Jeśli nie chcesz, aby rzucić z wyraźnym smaku, wystarczy użyć goździki pieprz, sól i czosnek.

Mieszając suszone przyprawy w misce, powinieneś ostrożniepocierać całą puzaninu. Następnie w kawałku mięsa wymagane jest wykonanie niewielkich nacięć za pomocą ostrego noża. Następnie w uzyskanych otworach należy umieścić płytki lub połówki świeżego czosnku.

Po zużyciu całego czosnku mięsowarstwa jest złożona w ciasny rulon. Aby się nie rozpadło, zaleca się bardzo mocno dokręcić grubymi gwintami. Dzięki temu ruletka zachowa swój pierwotny kształt nawet po dłuższym gotowaniu na kuchence.

Proces obróbki cieplnej

Po wytworzeniu półproduktu mięsnegoprzystąp do gotowania. W tym celu garnek napełniony wodą jest nakładany na silny ogień, a ciecz doprowadza się do wrzenia. Dodając cebulę do cebuli, plew i soli kuchennej, pieczeń ostrożnie opuszcza się do niego.

Znowu doprowadzasz ciecz do wrzenia, musiszustaw temperaturę na minimum. W tej formie bochenek wieprzowy gotuje się przez półtorej godziny. W tym czasie mięso powinno być dobrze przygotowane, delikatne i smaczne.

Następnie wyjąć bułkę z bulionu, włożyć durszlak i czekać na całkowite ochłodzenie. Następnie jest on wysyłany do lodówki na 2-3 godziny, a następnie wyjmowany, krojony i podawany na stół.

Jeśli gotowany bułka jest dla ciebie zbyt prosty,następnie po obróbce cieplnej na piecu można go przesłać do piekarnika (w razie potrzeby). Po moczeniu mięsa przez około 20 minut w maksymalnej temperaturze dostaniesz rumianą i pyszną przekąskę.

Pomocne wskazówki

Jeżeli dwa przedstawiony sposób wytwarzania wędlin nie są spełnione, proponujemy, aby rolki puzaniny w multivarka. Aby to zrobić, możesz użyć trybu pieczenia lub gotowania.