Gorący sposób na zbieranie grzybów i ich delikatność
Gorący sposób na zbieranie grzybów daje możliwość przygotowania niesamowitej przekąski na zimę. Przyjrzyjmy się szczegółowo przepisowi.
Solenie grzybów na gorąco. Dodawanie przypraw
Będziesz potrzebował dużo wody, dwie łyżki stołoweduża ilość soli na każdy litr solanki i tyle, ile gotuje się grzyby. Gorące grzyby mleko solenie metoda polega na wykorzystaniu przyprawy: ziele angielskie dziesięć groch na litr, taką samą liczbę czarny, kilka ziarenek goździki, liście wiśni, Laurel i porzeczek smaku. Możesz także dodać korzenie - pietruszkę i chrzan. Nie zaszkodzi i czosnek.
Gorący sposób marynowania grzybów. Przygotowanie grzybów
Grzyby należy bardzo dobrze myć i czyścić. Pomoże w tym gąbka i pędzel. Staraj się nie uszkadzać miąższu grzybów w tym samym czasie, tak dokładnie jak to możliwe, oczyść je z gruzu. Podnieś grzyby lepiej w naczyniach emaliowanych lub nierdzewnych (wykonanych ze stali wysokiej jakości). Upewnij się, że nie jest rozdrobniony i zarysowany. Najpierw zagotuj niezbędną ilość wody, dodając sól. We wrzącej wodzie zanurzyć przyprawy i grzyby. Teraz muszą gotować przez jedną trzecią godziny, aw międzyczasie weźmiecie solankę.
Chodzi o gorący sposób zbierania gruzówSolankę przygotowuje się bezpośrednio w rondlu, w którym solimy grzyby. Rozpuszczenia soli w wodzie, gotować, dodać przypraw (oprócz chrzanu i czosnek). Gotowane grzyby krotnie w cedzidło, a następnie zanurzyć w solance gdy nadmiar wody do kanalizacji. W nim znowu trzeba gotować około kwadransa. Usuń bulion z ognia z grzybami, włóż czosnek i chrzan. Mieszaj, aż przyprawy zostaną rozprowadzone w całej objętości solanki. Ustaw na szczycie ucisku średniej grawitacji. Nie powinien spłaszczać grzybów - powinny być po prostu zmiażdżone, aby uniknąć kontaktu z tlenem. Solenie metodą hot grzyby mleka oznacza, że w takiej sytuacji grzybami ciepła powinno stać w chłodnym miejscu do sześciu dni. Następnie powinno się zrezygnować z płynem sterylizowanych słoikach, wylać się cienką warstwę na powierzchni rafinowany olej z oliwek lub roślinnego (to zrobić, aby zapobiec przedostawaniu się tlenu). Teraz słoiki należy umieścić w lodówce lub piwnicy. Ale grzyby nie są jeszcze gotowe - ostatnia faza ambasadora trwa około miesiąca. Gotowe grzyby mogą być podawane przez przyprawianie olejem roślinnym i cebulą. Są cięte lub spożywane w całości.
W przypadku metody zimnej konieczne jest obliczenie soli za pomocąmaksymalna dokładność. Jego waga powinna wynosić cztery procent całkowitej masy kleiku. Również przez kilka dni grzyby te muszą być moczone, codziennie spuszczając wodę i wylewając nowe grzyby. Połóż warstwę soli na dnie słoika, posmaruj go liśćmi chrzanu, wiśni i porzeczki, ząbków czosnku i kopru. Umieść naleśniki z kapeluszem w dół, a następnie dodaj sól i przyprawy ponownie i tak dalej na wierzch słoika. Grzyby są dozwolone do soku. Po tym czasie zostają one umieszczone w chłodnym miejscu przez cztery miesiące. Z tych gruzów dostajesz doskonałe nadzienie do ciast, są one również używane jako przekąski i jako przekąski.
