Grzyb biały grzyb - opis, cechy i właściwości użytkowe
Jeden z najpopularniejszych grzybów w Rosjibyło dobrodziejstwem. Był nawet uważany za symbol kuchni rosyjskiej. Ale ostatnio miłośnicy "cichego polowania" bardzo rzadko biorą biały worek. Jej opis można znaleźć w każdej książce o grzybach, ale ludzie boją się pomylić ją z niejadalnymi, nie znają jej cennych właściwości lub po prostu nie wiedzą, jak ją ugotować. Wszakże odnosi się do warunkowo grzybów jadalnych z powodu żrącego soku mlecznego. A przed użyciem zdecydowanie musi być moczony przez długi czas. Najczęściej stosowanym grzybem jest biała saluma w soleniu i jest uważana za jedną z najlepszych w tym. W końcu staje się chrupiący, pachnący i przybiera piękny niebieskawy odcień. Tylko doświadczeni grzybiarze, którzy wiedzą, jak wygląda biała pleśń, mogą doświadczyć wszystkich jej cennych właściwości i niepowtarzalnego smaku.
Charakterystyka grzyba
Grzyby mleczne to warunkowo grzyby jadalne iza granicą nie są w ogóle spożywane. W końcu płonący sok mleczny, który z czasem zmienia kolor na żółty lub czerwony, uniemożliwia przygotowanie wielu potraw. Dlatego ten typ nadaje się głównie do solenia. A wcześniej w Rosji grzyb biały uraz był bardzo popularny. Zebrano i zebrano w dużych ilościach. Był nawet nazywany "królem grzybów". Jakie funkcje ładowania przyczyniły się do tego?
- Nazwa tego grzyba pochodzi od słów "stos" lub "ciężki". W końcu rzadko rośnie sam, więc w jednym miejscu można zebrać wielu łobuzów na raz.
- Ten grzyb ma gęstą papkę i duże rozmiary. Nawet kilka egzemplarzy ma już namacalną wagę.
- Z powodu żrącego soku mlecznego, grzyby mleczne rzadko są atakowane przez szkodniki.
- Mają wysokie wartości odżywcze, ponieważ zawierają ponad 30% łatwo przyswajalnego białka. Dlatego grzyby mleczne zastępują mięso.
Przydatne właściwości tego grzyba
- Mud jest produktem niskokalorycznym, dlatego jest często stosowany w diecie i wspomaga odchudzanie.
- Skład tego grzyba obejmuje wiele łatwo przyswajalnych składników mineralnych i witamin, szczególnie cenną zawartość witaminy D.
- Biały grzyb grzybkowy jest w stanie ustabilizować poziom cukru we krwi, dlatego jest użyteczny dla pacjentów z cukrzycą.
- Te grzyby zawierają substancje, które mająwłaściwości przeciwbakteryjne, przydatne jest ich stosowanie podczas epidemii. Są szczególnie aktywne przeciwko kije Koch. Ta właściwość pozwala na wykorzystanie grzybów mlecznych do produkcji leków na gruźlicę.
- Zastosowanie mleka ma pozytywny wpływ nastan płuc i żołądka, pomaga oczyścić organizm z toksyn, poprawia odporność, poprawia dopływ krwi do mózgu i łagodzi układ nerwowy.
- Jest to również przydatne zewnętrzne wykorzystanie terenów podmokłych. Pomagają w leczeniu trądziku i brodawek.
Jakie są niektóre
Te grzyby są dystrybuowane z rodzaju smalcu wgłównie w europejskiej części Rosji, na Syberii i Transbaikalii. Najbardziej doceniany jest biały gruzd. Jego opis jest znany wielu grzybiarzy, ale nie wszyscy go biorą. W końcu istnieje wiele takich grzybów. Wszystkie należą do kategorii warunkowo jadalnych, ale po odpowiedniej obróbce kulinarnej są uważane za bardzo smaczne. Na mokradłach nie ma toksycznych, ale niektóre gatunki mogą powodować wymioty i biegunkę. Nie zaleca się zbierać również starych grzybów mlecznych ze względu na obecność dużej ilości soku kaustycznego. Dlatego konieczne jest dobre zrozumienie tego, jak wygląda biały zlew i jak różni się ono od jego odpowiednika. W końcu nie wszystkie z nich mają cenne wartości odżywcze.
Rodzaje moorie
- Najcenniejsze gatunki to Nigella. Nadaje się nie tylko do solenia, ale wymaga również wcześniejszego namaczania. Czarne błoto ma charakterystyczny ciemny kolor oliwkowy.
- Ryzhiki również należą do tej rodziny - tak nazywa się dębowe drewno. Jego kapelusz ma kolor żółto-pomarańczowy z koncentrycznymi pierścieniami.
- Biała volnushka to grzyb, który wygląda jak biała pleśń. Tylko on jest mniejszy, a jego kapelusz jest puszysty.
- Kolorowe grzyby mleczne są mniej popularne wśród zbieraczy grzybów: żółty, niebieskawy lub szaro-fioletowy.
- Niektóre gatunki lasów mają swoją nazwę ze względu na miejsce wzrostu: osika, dąb i inne.
- Kolejny grzyb przypominający białe drzewko to biały pad. Jest również nazywany "suchym urazem", ponieważ nie ma soku mlecznego. Można go solić bez moczenia.
Jak wygląda biały chrząknięcie?
Ten pospolity grzyb jest dość łatwy do rozpoznania. Nazywają to również "prawdziwym mlekiem" lub "surowym mlekiem". Jego charakterystyczną cechą jest obecność żrącego soku mlecznego, stopniowo zmieniającego kolor z białego na żółtawy lub czerwonawy. Ten i kolejny przyjemny owocowy zapach pozwala odróżnić białą pleśń od innych grzybów. Zdjęcia, opisy i obecność charakterystycznych cech można znaleźć w każdej książce, ale nadal tylko doświadczeni grzybiarze zbierają pieczarki mleczne. Łatwo je rozpoznać: biały grzyb z płaskim, a ostatecznie w kształcie lejka. Płytki są rzadkie, z lekko żółtawym odcieniem, "spływają" wzdłuż nogi. Czapka ma owinięte do wewnątrz, lekko owłosione brzegi. Powierzchnia grzyba jest śliska, mokra. Jakie inne cechy ma biały zlew? Opis mówi o nim jako o dużym, masywnym grzybie, którego czapka czasami dochodzi do 20 centymetrów. Mimo to jego wysokość nie przekracza 7 centymetrów, ponieważ noga jest niska.
Co można ugotować z grzybów
W kuchni rosyjskiej są bardzo popularne potrawy zgrzyby. A liderem wśród nich jest biała uraza. Opis jego aromatu, niezwykłego smaku i przyjemnej konsystencji sprawia, że staracie się podlewać ten grzyb co najmniej raz.
