Jak zrobić ciasto na bańce chebureki, smaczne. Ciasto Cheburek: najlepsze przepisy

Jak zrobić ciasto na bańce chebureki, smaczne? To nie każda gospodyni domowa może prawidłowo odpowiedzieć na postawione pytanie. Dlatego postanowiliśmy poświęcić ten artykuł temu tematowi.

Pyszne ciasto dla chebureków: najlepsze przepisy

Decydując się rozpieszczać swoich bliskich pysznymi iChrupiące chebureks, wiele gospodyń domowych myśli o tym, jakie ciasto na to lepiej użyć. Ogólnie istnieje kilka wariantów wyrabiania. Postanowiliśmy przedstawić tylko najbardziej udane i proste.

Jak sprawić, by ciasto na bańce cheburek było smaczne? W tym celu należy przygotować:

• zwykła woda pitna - 4 pełne szklanki;
• Słone morze małe - 2/3 małej łyżeczki;
• Stołówka sodowa - 2/3 małej łyżeczki;
• jajko mały kurczak - 1 sztuka;
• cukier biały - łyżka deserowa;
• światło mąki - dodaj do gęstości ciasta.

Podstawa Mesim

Zanim zrobisz ciasto na chebureksiebańka smaczna, powinieneś przygotować wszystkie powyższe składniki. Na pewno otrzymasz bardzo smaczne smażone produkty, które docenią wszyscy Twoi goście.

Tak więc, aby przygotować bazę w głębokiej miscewlej wodę pitną w temperaturze pokojowej, a następnie dodaj do niej ubite jajko, sodę stołową, biały cukier i sól morską. Po rozpuszczeniu wszystkich luźnych składników w naczyniach, stopniowo wlewa się do naczyń białą mąkę (wstępnie przesiewaną).

Po długim zagniataniu produktów dłońmi, otrzymasz strome i jednorodne ciasto. Jest on umieszczany w torebce z polietylenu i pozostawiony na stole przez 45-60 minut. Tymczasem zaczynają przygotowywać nadzienie.

Napełnianie produktów

Chrupiące, domowej roboty chebureks zazwyczaj wykonuje się z mięsem mielonym. Postanowiliśmy nie odbiegać od tradycji i używać tego konkretnego farszu. Aby to przygotować, potrzebujemy:

• wołowina beztłuszczowa - 300 g;
• żarówki białe - 2 duże głowice;
• schab wieprzowy - 300 g;
• picie wody lub bulion mięsny - 3-5 dużych łyżek;
• pachnący pieprz pokruszony, sól morska - dodaj do nadzienia do smaku.

Zrobić mielone mięso

Najsmaczniejsze chebureki, których recepturujemyrozważmy, przygotujmy z zastosowaniem mieszanego farszu. Do jego przygotowania weź 300 g wieprzowiny i wołowiny, a następnie dokładnie umyj mięso i usuń wszystkie niepotrzebne żyły. Następnie produkt rozdrabnia się w maszynce do mięsa wraz z obraną cebulą. Po posypaniu pieprzem i solą dokładnie wymieszać.

Aby paszteciki okazało soczysty i smaczny, wypełnienie to konieczne, dodać kilka łyżeczek zwykłej wody lub bulionu.

Tworzymy półprodukty

Po cieście dla chebureków (chrupiące ibańki) jest podawany w temperaturze pokojowej, a nadzienie jest przygotowywane, konieczne jest przejście do tworzenia produktów. W tym celu od podstawy odcięto mały kawałek, a następnie zwinięto go w okrągłą i cienką warstwę (średnica powinna wynosić 12-14 centymetrów). Na ½ części produktu ułożyć farsz i równomiernie rozprowadzić go, nie docierając do krawędzi. Następnie nadzienie mięsne przykrywa się drugą połową warstwy, a brzegi są mocno unieruchamiane za pomocą widelca.

Proces smażenia

Chebureks są pyszne, chrupiące (szampanowe) powinny byćgotować na rafinowanym oleju roślinnym. Wlewa się na patelnię i mocno podgrzewa. Następnie kilka sztuk umieszcza się w naczyniach i smaży z dwóch stron przez około pięć do dziewięciu minut. Na wyjściu jest bardzo rumiana i soczysta chebureki, która jest rozłożona na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami. Po pozbawieniu produktów nadmiernej ilości tłuszczu, przenosi się je do innego naczynia.

Podaj do stołu

Teraz wiesz, jak zrobić ciasto na bańce chebureki, smaczne. Po usmażeniu produktów podawane są w stanie gorącym do stołu z filiżanką słodkiej herbaty i pasty pomidorowej.

Najsmaczniejsze ciasto na chebureksach: przepisy kulinarne

Możesz gotować domowej roboty chebureks nie tylko zpomoc receptury, która została przedstawiona powyżej, ale także za pomocą innych metod. Na przykład takie pyszne produkty są uzyskiwane przy użyciu mineralnej gazowanej wody. Aby wdrożyć taki przepis, będziemy potrzebować:

• gazowana woda mineralna - 4 pełne szklanki;
• jadalnia sodowa - szczypta;
• słone morze małe - ½ małej łyżeczki;
• światło mąki - dodaj do gęstości ciasta.

Przygotowanie podstawy

To ciasto jest łatwo ugniatane. Gazowanej wody mineralnej wlewa się do dużej misce, a następnie w nim rozpuszczany w soli morskiej średnich i dużym palone sody. Następnie dodaje się lekką mąkę do bazy i dokładnie miesza. Wyjście jest dość gęste i jednorodne ciasto, które jest pokryte tkaniną i pozostawić na 13-16 minut.

Proces gotowania chebureks

Wszystkie domowe czebureki działają zgodnie z tą samą zasadą. Kawałek ciasta zwija się w warstwę, a następnie nakłada na niego mielone mięso i pięknie układa na brzegach.

Po uformowaniu wszystkich produktów przejdź do ichobróbka cieplna. Aby to zrobić, mocno rozgrzej olej słonecznikowy na patelni i włóż do niego kilka półproduktów. Czeburek na wodzie mineralnej smażyć około czterech do pięciu minut z każdej strony. Jednocześnie stają się nie tylko rumiane, ale i żwawe i chrupiące.

Po dokładnym usmażeniu produkty są ostrożnie usuwanez wrzącego oleju i umieszczona na ręcznikach papierowych. Pozbawienie paszteciki tłuszczu, są one podawane do stołu ze słodkim i mocnej herbaty, a także sos pomidorowy lub ketchup.

Przygotowanie prostych chebureków z wódką

Większość gospodyń domowych uważa, że ​​ciasto naChebureks musi koniecznie zawierać składnik taki jak jajko. I rzeczywiście, dzięki temu produkty stają się bardziej rumiane i smaczne. Jednak doświadczeni kulinarni eksperci twierdzą, że jajko pomaga uzyskać trudny test. Dlatego nie zaleca się dodawania go do podstawy dla chebureks. Ale to tylko wtedy, gdy chcesz uzyskać najbardziej delikatne i kruche ciasto. By the way, w celu wzmocnienia tego efektu, eksperci doradzają dodanie trochę 40-stopniowej wódki do takiej podstawy. Ten napój przyczyni się do produkcji bardziej chrupiących i szampańskich chebureków. Ponadto, z powodu obecności wódki, ciasto nie wchłonie zbyt dużo tłuszczu.

Tak więc do przygotowania fundamentu będziemy potrzebować:

• normalna woda do picia - 4 pełne szklanki;
• morze soli nie duże - 2/3 małej łyżeczki;
• jadalnia z sodą jest szybka - szczypta;
• wódka (40 stopni) - 2 łyżki duże;
• światło mąki - dodaj do gęstości ciasta.

Podstawa Mesim

To ciasto jest bardzo łatwe. Zwykła woda pitna wlewa się do dużej miski, a następnie rozpuszcza się ją w tabletkowanej sodzie i soli morskiej. Następnie do składników dodaje się 40-stopniową wódkę i lekką mąkę. Wszystkie składniki są dokładnie mieszane rękami, aż do uzyskania sztywnej i jednorodnej bazy.

Na koniec ciasto owinięto folią spożywczą i pozostawiono w temperaturze pokojowej na kwadrans.

Proces gotowania chebureks

Ciasto Cheborechnye bez jajek na wódce smażonedość szybko. W tym przypadku staje się nie tylko rumiany, ale i żwawy i chrupiący. W tym celu, podstawa jest podzielona na wiele kawałków, walcowane w warstwach, nadziewany mielonym mięsem i zaschipyvayut krawędzi z widełek. W tej formie są one na przemian przesyłane na patelnię do smażenia i smażyć na czerwono.

Do stołu takie produkty podawane są w stanie gorącym wraz z keczupem i słodką herbatą.

Podsumujmy wyniki

Jak widać, istnieje wiele opcjiJak zrobić wyraźne i szampanowe chebureki w domu. Nawiasem mówiąc, można je przygotować nie tylko z różnych baz, ale również z różnych wypełnień.

Oczywiście, klasyczne wypełniacze stojąmielone mięso. Jednak niektórzy kucharze wolą gotować takie produkty przy użyciu tłuczonych ziemniaków, kaszy jaglanej, a nawet smażonej kapusty. W każdym razie produkty te będą wyróżniać się specjalnym smakiem i delikatnym testem bąbelkowym. Smak Bon!