Ciasto "Ptasie mleko" od babci Emmy: przepis i opis
Wszystkie dzieci i dorośli uwielbiają słodycze. Co może być smaczniejsze od nieodpowiedniego mleka karmionego ptakami według normy? W tym artykule będzie mowa o tym przysmaku. Dowiesz się, jak zrobić ciastko "Ptasie mleko" od babci Emmy. Przepis na przysmaki jest dość prosty i dostępny dla przeciętnej osoby. Przed gotowaniem przyjrzyj się przepisom babki Emmy. Ciasta, ugotowane według jej instrukcji, zawsze okazują się smaczne i bardzo smaczne.
"Mleko ptasie"
Z pewnością ten smak jest znany wszystkim od dzieciństwa. Obecnie można kupić ten przysmak w prawie każdym sklepie kulinarnym. Jednak domowe ciasta "Mleko ptasie" są bardzo delikatne i smaczne. Jak możesz sam przygotować taki przysmak? Przepisy babki Emmy (ciasta i inne produkty) sugerują stosowanie wyłącznie świeżych produktów.
Niezbędne składniki
Zanim zaczniesz przygotowywać ucztę, naucz sięniezbędna lista komponentów. Upewnij się, że masz wszystko, czego potrzebujesz. W przeciwnym razie gotowanie może się zatrzymać w najbardziej nieodpowiednim momencie. Będziesz więc potrzebować:
- jeden kamień młyński z mąki;
- siedem kurze jaja;
- trzy szklanki cukru;
- masło w ilości 300 gramów;
- jedna paczka cukru waniliowego;
- jedno opakowanie (lub łyżeczka) proszku do pieczenia;
- żelatyna w ilości 20 gramów;
- szczypta kwasu cytrynowego w granulkach;
- 250 gramów skondensowanego mleka;
- 180 gramów tłustej śmietany;
- gorzka czekolada.
Gdzie zacząć? Gotowanie ciasta
Ciasto "Ptasie mleko" od babci Emmy zakłada przygotowanie biszkoptu. Aby to zrobić, potrzebujesz specjalnego okrągłego kształtu, którego ściany można następnie usunąć.
Oddziel białka od żółtek. Musisz to zrobić bardzo ostrożnie. Nie mieszaj jedzenia. Następnie włóż masę białka do lodówki, wymieszaj żółtkami z dużą prędkością za pomocą miksera. Włóż do mieszaniny jajka 125 gramów granulowanego cukru i waniliny. Po rozpuszczeniu produktu dodać 100 g masła, pokroić w małe batoniki.
W osobnej misce umieść przesianą szklankę mąkii wymieszaj go z proszkiem do pieczenia. Następnie wymieszaj żółtka z luźną masą i zagniataj luźne ciasto. Ułóż ciasto w okrągły kształt i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Zaczekaj 20 minut i wyjmij ciasto. Odłóż przedmiot, aby ostygł, i na tym etapie przejdź do następnego etapu.
Gotowanie babci Emmy: przepis na suflet
Nadszedł najważniejszy moment. Jeśli ugotujesz suflet prawidłowo, otrzymasz niesamowite ciasto, przed którym nikt nie będzie mógł się oprzeć.
Wlej trochę ciepłej wody do szklanki (około połowy poziomu) i polej nią żelatynę. Pozostaw powstałą mieszaninę do spoczynku, aw tym czasie utwórz krem.
Wrzuć do miski 180 g masła,wstępnie zmiękczony i dodaj skondensowane mleko. Mieszać mieszaninę do uzyskania gładkości. Powstały krem naftowy odkłada się na bok i pracujemy dalej.
Zwiększ objętość żelatyny wMały rondel z grubym dnem i dodaj szklankę cukru. Podgrzej syrop do 60 stopni, cały czas mieszając. Ta mieszanina jest również odkładana na bok, aż do całkowitego ochłodzenia.
W tym czasie weź zimne wiewiórki i bicz jemikser. Gdy tylko uzyskasz silną piankę, dodaj dużo kwasu cytrynowego i pozostałego cukru. Kontynuuj bicie masy, bez zatrzymywania się na sekundę. Powoli wlać cały syrop cukrowy. Następnie ułóż krem naftowy i przeprowadź masę przez kolejne pięć minut, stopniowo zmniejszając prędkość miksera.
Ostatni etap: ciasto
Jak odebrać ciastko "Ptasie mleko" od mojej babciEmma? To bardzo proste. Potnij biszkopt na dwie części ostrym i szerokim nożem. Jeden z nich włożył formę, która została upieczona. Górna połowa gotowanego sufletu. Umieść drugi tort i umieść pozostałą masę. Następnie wyślij ciasto do lodówki na co najmniej dwie godziny. Będzie lepiej, jeśli opuścisz formularz w tym stanie przez całą noc.
Ostatnie poprawki
Aby zakończyć ciasto "Ptasie mleko" od mojej babciEmma, musisz pokryć ją warstwą czekolady. W tym celu rozpuść krem i gorzką tabliczkę czekolady. Dokładnie wymieszaj składniki i ostudź glazurę do tego stopnia, że lekko się rozciąga.
Wyjdź z sufletu z ciastami i szybkorównomiernie pokryj go lukrem. Wyrównaj powierzchnię i umieść ciasto w lodówce na jeszcze jedną godzinę. Potem możesz poczęstować i zacząć degustację. To danie zdobi świąteczny lub codzienny stół, nadający się na śniadanie, przekąskę lub deser.
Smak Bon! Zjedz ciastko "Bird's Milk" od słynnej babci Emmy z przyjemnością!
