Ciasto "Bird's Milk" w domu - najbardziej rozkoszny i pyszny deser!

Ciasto "Bird's Milk" w domujest przygotowywany dość długo, ponieważ na piękny i smaczny deser trzeba zrobić nie tylko suflet powietrzny, ale także miękkie ciasto i polewkę czekoladową. Jednak wszystkie wysiłki kucharza w końcu będą uzasadnione, bo nawet osoba obserwująca swoją postać nie może odmówić gotowego ciasta.

Jak ugotować ciasto "Mleko ptasie" w domu

Niezbędne składniki do testu:

mąka pszenna najwyższej jakości - jedna pełna szklanka;
cukier - ½ filiżanki;
żółtka jaj - siedem sztuk;
świeże masło - sto gramów;
proszek do pieczenia - dziesięć gramów lub jedna saszetka;
soda oczyszczona z kwasem octowym - jedna mała łyżeczka;
wanilia cukrowa - jedna łyżka deserowa.

Ciasto "Mleko ptasie" w domu: proces wyrabiania ciasta

Siedem żółtek należy umieścić w misce, dodaj doświeże masło śmietankowe, cukier i waniliowy piasek, a następnie ubij mieszarką do uzyskania kremowej jednorodnej masy. Następnie w przygotowanej mieszaninie należy wlać jedną pełną szklankę mąki pszennej, proszek do pieczenia i schłodzoną wodę sodową. Wymieszaj miękkie ciasto i przystąp do jego dalszego pieczenia.

Przygotowanie ciasta w piekarniku

Dno specjalnego odpinanego kształtu (średnica niemniej niż 25 centymetrów) należy ułożyć papier kulinarny, a następnie nałożyć na niego wszystkie ugotowane ciasto. Podstawa ciasta w piekarniku, podgrzana do dwustu stopni, pieczona jest przez 16-20 minut.

Jak przygotować mleko ptaka: niezbędne składniki do sufletu

schłodzone białka jaj - siedem sztuk;
żelatyna - jedna saszetka lub dwadzieścia gramów;
cukier granulowany - jedno pełne szkło;
świeże masło - 170 gramów;
mleko skondensowane - 250 gramów;
kwas cytrynowy - jedna czwarta łyżeczki deserowej.

Ciasto "Mleko ptasie" w domu: suflet do gotowania

Podczas gdy ciasto na ciasto schładza się z boku, to trwazacznijcie przygotowywać suflet powietrzny. W tym celu świeże bicz masła mieszalniku stopniowego wlewu ją w 250 g mleka skondensowanego. Następnie, spęczniony żelatyna wsypywać metalowego naczynia dodać niewielką ilość cukru i miękką ciepło, a nie wrzenia. Następnie ubij siedem białka z kwasem cytrynowym, a gdy tworzy mocne pianki, wymagane jest, aby umieścić olej wlewać płyn śmietany i żelatynę. Wszystkie składniki należy mieszać do uzyskania masy kremowej.

Ciasto "Mleko ptasie" w domu: formowanie deseru

Schłodzony placek należy przeciąć na pół, oraznastępnie umieść dolną warstwę w formie (najlepiej zdejmowanej). Następnie należy ostrożnie wlać ugotowany suflet na biszkopt i przykryć go drugą połówką podstawy. Aby zamrozić ptasie mleko, deser należy umieścić w chłodni na kilka godzin. Po upływie tego czasu placek należy ostrożnie wyciągnąć z foremki i całkowicie wylać polewą czekoladową. Aby przygotować taki słodki sos, wystarczy roztopić na łaźni wodnej dwie duże płytki z ciemnej czekolady, dodając do nich sześć lub siedem łyżek świeżego mleka.