Jak przygotować szufelkę z baraniny zapieczoną w piekarniku

W rzeczywistości łopatka jest przednią odnogą baranka,który pod względem jakości mięsa idealnie nadaje się do gotowania, hartowania, smażenia i pieczenia w całości w formie. Te opcje najlepiej pasują do mięsa, aby zmaksymalizować jego właściwości smakowe. Łatwo jest przygotować łopatkę, pieczoną w piecu. Mięso jest soczyste, bardzo delikatne i lekko opóźnione w stosunku do kości. Możesz zrobić takie arcydzieło na wiele sposobów.

Jagnięcina i siła przypraw

Na początek możesz spróbować najłatwiejopcja, która nie wymaga dużego wysiłku. Wszystkie główne prace powinny być wykonane specjalnie dobrane przyprawy. W tym przypadku możesz korzystać z produktów afrykańskiej firmy NOMU. Te przyprawy, produkowane w Południowej Afryce, nadają gotowemu produktowi delikatną ostrość, pikantny smak i absolutnie niepowtarzalny zapach. Dla pracy wymagane siłowników ostrza (lepszym jagnięcina) zgrubne soli, 1-2 łyżki oleju roślinnego, świeżo mielonej czarnego pieprzu, rozmarynu i gałązki pary nomu przypraw.

Prosty proces wygląda następująco:

Wlać olej do miski. Dodaj przyprawę pieprzem, wymieszaj wszystko i odłóż na bok.
Mięso dobrze posolić, a następnie na wszystkie strony, aby przykryć przygotowaną aromatyczną mieszanką.
Kawałek baraniny leżał na blaszce do pieczenia, a na niej kładł gałęzie rozmarynu.
Chroń mocno pokrywę folią, tak aby mięsodobrze upieczone i przesłać do piekarnika, podgrzać do 200-210 stopni przez 20 minut, a następnie obniżyć temperaturę do 180 stopni i kontynuować gotowanie przez półtorej godziny.

Ostrze jagnię pieczone w piecu w ten sposób, bardzo smaczne. Danie wygląda spektakularny na stole i jest idealny do menu świątecznego.

Jagnięcina w cudownym rękawie

Do szybkiego i wygodniejszego gotowaniaistnieje wiele specjalnych dostosowań. Na przykład wąż do prażenia pozwala znacznie skrócić czas przebywania w piekarniku. Ta technika jest często używana przez kucharzy do przygotowywania potraw mięsnych. Tak więc łopatka baranka, pieczona w piekarniku za pomocą rękawa, będzie gotowa dosłownie przez półtorej godziny. Potrzebne będą następujące produkty: 0,8 kg baraniny (łopatka), 3 łyżki oleju roślinnego, mała główka czosnku, masa świeżej mięty, odrobina pieprzu i soli.

Wszystko jest przygotowane dosłownie na kilka sposobów:

W osobnej małej misce połącz olej, zmiażdżony czosnek, zmieloną miętę, pieprz i sól.
Powstałą mieszaninę do pokrycia mięsa, połóż jąrękawy i przesłać do piekarnika na jedną godzinę w temperaturze 180 stopni. Następnie wykonaj nacięcie na rękawie i pozostaw mięso do pieczenia przez kolejne 30 minut, aby uzyskać charakterystyczną skórkę na powierzchni.

Teraz baranek, pieczony w piecu, jest gotowy. Można ją bezpiecznie układać na naczyniu, dekorować i podawać na stole.

Magia pachnących ziół

Na uroczysty obiad lub jakikolwiek innycelebracja jest idealna jako główne mięso danie baranka. Przepisy na jego przygotowanie mogą być bardzo różne. Nie zapominaj, że sam jagnię ma charakterystyczny zapach. Ale w trakcie gotowania można go łatwo zabić przy pomocy specjalnie dobranych przypraw. Do tego idealne są pieprz, rozmaryn, imbir, majeranek lub tymianek. Jeden przykład wykonania przewiduje przygotowanie łopaty do następujących produktów: 1 cały polstakana ostrzy wszelkie jagnięcina olej roślinny 2 ząbki czosnek, belka rozmarynu, 35 gramów zmielonej czerwonego i 5 g ziela angielskiego, 10 g soli i liść laurowy.

Przygotowanie zaczyna się od mięsa:

Baranina nieznacznie nazrubit na kości (bez dzielących się części) na kilka części.
Przygotuj specjalną marynatę, mieszając masło z pieprzem i czosnkiem. Przykryj je mięsem i włóż do lodówki na jeden dzień.
Następnego dnia dodaj sól, dodaj zioła ipiec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 90 minut. To mięso nie jest suche, powinno być okresowo wylewane z sokiem, który powstał podczas pieczenia lub wina.

Okazuje się bardzo delikatny i pyszny do smakuostrze baranka. Przepisy na jej przygotowanie w piecu różnią się zazwyczaj pomiędzy wybranymi przyprawami lub czasem poświęconym na wstępne przygotowanie produktów.

Oryginalna wersja

Dobry specjalista może uczyć, jak gotowaćłopata jagnięca, wykorzystująca te same surowce (mięso, czosnek, pieprz pikantny, sól, masło i przyprawy). Ponadto wymagana będzie tylko instalacja do grillowania i 1 cytryna. Początkowy etap procesu praktycznie powtarza już znane warianty. Konieczne jest przygotowanie marynaty z oryginalnych składników (z wyjątkiem soli). Powinien być użyty później. W pachnącej mieszaninie kawałek baraniny powinien leżeć przez co najmniej 6 godzin. Możesz zostawić go w lodówce w takim stanie na noc. Następnego dnia trzeba będzie dostać mięso i pozwolić mu ogrzać się do temperatury pokojowej. I w tym czasie należy przygotować palenisko. Węgle powinny być wystarczająco nagrzane, aby mięso mogło być dobrze upieczone. Następnie każdy kawałek jagnięciny powinien być solony i rozprowadzony na ruszcie. Smażone mięso zazwyczaj wynosi około 30 minut. Musisz stale monitorować proces gotowania. Jeśli mięso jest bardzo tłuste, krople roztopionego tłuszczu mogą dostać się do węgli. Nie wolno dopuścić do otwarcia się płomienia w grillu. Aby to zrobić, należy zawsze mieć pod ręką butelkę wody. Gotowe mięso można od razu ułożyć na talerzach i podawać gościom. Jako przystawka odpowiednie są wszystkie warzywa i warzywa.

Sekrety pieczenia

Każda hostessa zawsze chce zaimponować znajomymich umiejętności kulinarne. To może pomóc łopatce baranka w folii. Naczynie wygląda bardzo imponująco na stole i smakuje godny najwyższych pochwał. A do gotowania potrzebny jest tylko homar jagnięcy, sól, 100 gram musztardy i przyprawa (bazylia, seler, goździki, oregano).

Gotowanie powinno wyglądać następująco:

Mięso odpowiednio natarte i przyprawionegórna z musztardą. Musztarda w tym przypadku działa jak marynata. W tym stanie kawałek jagnięciny powinien leżeć przez około 20 minut, tym razem wystarczy do przygotowania mięsa do dalszego gotowania.
Następnie łopatkę należy owinąć szczelnie w folię i wstawić do piekarnika na 1 godzinę. Jeśli temperatura jest niższa niż 180 stopni, czas można zwiększyć o 30-40 minut.

Teraz gotowy produkt pozostawiamy tylko na danie, lekko posypujemy sokiem z cytryny i serwujemy. Ozdoba może być gotowana oddzielnie lub ograniczona do świeżych warzyw ogrodowych.