Gulasz wołowy - pyszna gęsta zupa

Goulash to narodowa potrawa węgierska. Teraz jest popularny na całym świecie. Niektóre przepisy zostały uzupełnione o inne składniki i zaczęły się nieco różnić od wersji klasycznej. Gulasz zupa z wołowiny może zastąpić pełny obiad, łącząc pierwsze i drugie danie.

Do jego przygotowania potrzebujemy miąższuwołowina. Powinno być dobrze umyte, wysuszone i pocięte na średnie kostki. Cebule kroimy na małe kawałki i podsmażyć na patelni z dodatkiem smalcu. Kiedy staje się złoty, musisz wlać paprykę. Wszystko dobrze wymieszać, aby cebula, papryka i olej są dobrze wymieszane.

Teraz dodaj do patelni posiekane mięso, itakże sól i przyprawy do smaku. Usmaż mięso na dużym ogniu, aby uzyskać brązową skórkę. Następnie wlej trochę wody na patelnię i gotuj mięso przez około godzinę.

W międzyczasie przygotuj resztę składników. Wycinamy arbitralną formę marchewki. Obetnij także słodką paprykę. Czosnek musi być oczyszczony i posiekany, pomidory pokrojone w kostkę. Jeśli nie podoba ci się, gdy w naczyniu znajduje się skórka pomidorów, należy je zblanszować. Aby to zrobić, obniżamy je na pięć minut do wrzącej wody, a następnie przenosimy do zimnej wody. Nie zapomnij przeciąć naskórka poprzecznie przed tymi czynnościami. Po tych prostych operacjach można go łatwo usunąć.

Po zgaszeniu gulaszu wołowego należy dodaćpokroić warzywa i dodać odrobinę gorącej wody. Gasimy około 15 minut. W międzyczasie musisz oczyścić i pokroić ziemniaki w kostkę. Dodajemy go jako ostatni. Pokrywamy naczynia pokrywką i czekamy, kiedy ziemniaki będą gotowe. Potem wyłącz gulasz z wołowiny, ale na stole serwujemy po pewnym czasie. To danie powinno być wlewane. Przygotowaliśmy prawdziwy węgierski gulasz. Dzięki papryce i pomidorom ma piękny nasycony kolor.

Jeśli chcesz zrobić gorącą wołowinę, to danie to najlepsza opcja. Gulasz jest bardzo pożywny i pożywny, a przygotowuje się łatwo i szybko.

A teraz zrobimy gulasz wołowyw języku austriackim. Do jego przygotowania potrzebujemy około 700 gramów wołowiny. Lepiej jest wziąć świeżą lub nawet łaźnię parową. Musi być dokładnie spłukany i wysuszony za pomocą papierowego ręcznika. Następnie pokrój mięso na małe kostki, aby wygodnie było jeść. Teraz 3-4 główki cebuli są czyszczone i krojone w cienkie pierścienie. Skórka z cytryny wciera się w osobną miskę i odkłada na chwilę.

Będziemy także potrzebować 700-800 ml wołowinybulion (można go zastąpić rozcieńczonymi kostkami). Wkładamy patelnię do ognia i smażymy cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodaj do niej dwie łyżki papryki i dobrze wymieszaj. Teraz wlej łyżkę octu i dwie łyżki bulionu. Włóż mięso na patelnię i dodaj sól. Posyp danie skórką z cytryny. Następnie musisz wyczyścić czosnek (możesz to zrobić wcześniej) i wycisnąć go przez prasę do patelni. Gulasz z wołowiny z tej kombinacji składników okazuje się niesamowicie pachnący. Wszystko dobrze się miesza i przykrywa pokrywką. Zostawiamy nasze danie na gulasz przez około 40 minut. Czasami trzeba przerwać gulasz i dodać bulion, aby się nie palił.

Możesz podawać gulasz z wołowiny z makaronem lubtłuczone ziemniaki. Tym razem ugotowaliśmy go bez ziemniaków i niezbyt płynnej konsystencji. W razie potrzeby w tym samym naczyniu można dodać posiekane ziemniaki i odrobinę bulionu. Następnie gulasz z wołowiny według austriackiej receptury będzie miał postać zupy.

Klasyczna receptura tego dania jest obowiązkowaobejmuje paprykę, mięso i dużą liczbę warzyw (cebuli, słodkiej papryki, czosnku i pomidorów). Przed podaniem pozwól mu napar i chłonie aromat przypraw i innych składników.