Gulasz po węgiersku. Przepis na gotowanie
W każdym kraju jest kilka jasnych kulinarnychwytwory (naczynia je nazwać byłoby zbyt prozaiczne), które są dumą narodu, w dużej mierze odzwierciedlają narodowego charakteru i funkcji, przekazać istotę tożsamości ludzi, którzy je wymyślili. Wszakże „ur” nie są w kuchniach ekskluzywnych restauracji w chatach chłopskich i podczas festiwali ludowych i uroczystości lub meloniki pasterzy, takich jak węgierski gulasz, którego nazwa oznacza „pasterza, pasterza”. Węgierski gulasz przepis jest tak stara jak historia narodu węgierskiego, nie ma nic wspólnego z naczynia, tak powszechne w instytucjach naszej gastronomii. Węgrzy - gęsty, bogaty pomidor, papryka i papryka, zupa mięso, które zostały koczowniczy pasterze raz pierwszy i drugie dania.
Istnieje kilka odmian tego kulinarnegoKreacje, najbardziej znany z nich - w rzeczywistości, gulaszu i PÖRKÖLT, tokan i paprikash, które różnią się nieco od subtelności w przygotowaniu, niepozorne, ale ludzie nie znający bardzo dobrze rozróżnialne przez Węgrów. Tak więc gulasz w języku węgierskim, którego receptura obejmuje wyłącznie chudą polędwicę wołową, jest gęstą zupą albo z jednego mięsa, albo z dodatkiem marchwi i ziemniaków. W przygotowaniu perkolatu użyć dowolnego mięsa. Może to być nie tylko wołowina, ale także wieprzowina, kaczka, kurczak, jagnięcina, a nawet ryba. Perkelt jest grubszy od gulaszu i raczej nie odnosi się do pierwszego, ale do drugiego dania. Tkanina składa się z kilku rodzajów mięsa z dodatkiem warzyw i grzybów, papryki - jest podobna do żetonu, ale jej podstawowym składnikiem jest papryka.
Co musisz wiedzieć, aby przygotować prawdziwegulasz po węgiersku? Przepis jest dość prosty, najważniejsze jest przestrzeganie pewnych obowiązkowych warunków, z których jednym jest wybór mięsa. To powinno być polędwica wołowa lub miąższ cielęcy. Mięso musi być bardzo dużo. Jak gotować gulasz z wołowiny - bardzo satysfakcjonujące i dość pikantne danie, które z konieczności zawiera paprykę?
Gulasz po węgiersku
Będzie wymagane: polędwica wołowa, ziemniaki, cebula, marchew, papryka słodka, pomidory, papryka, tłuszcz wieprzowy i kminek. W rozgrzanym tłuszczu usmażyć cebulę, dodać pokrojone mięso, przykryć garnek i przykryć mięso cebulą w swoim własnym soku na małym ogniu. Podczas procesu gaśniczego wrzucić mięso i kminek do mięsa. Gdy płyn zostanie ugotowany, dodaj trochę wrzącej wody i gotuj mięso prawie do momentu, aż będzie gotowe (możesz dodać czerwone wino, jeśli chcesz). Gdy mięso będzie już prawie gotowe, połóż marchewki i ziemniaki pokrojone w wystarczająco duże garnki, a po chwili paprykę i paprykę na samym końcu gaszenia - pomidory bez skóry. Gulasz jest duszony, dopóki wszystkie składniki nie będą gotowe pod pokrywką przy małym ogniu. Następnie daj mu zaparzyć przez jakiś czas. Nie jest konieczne zachowanie ścisłych proporcji w celu przygotowania prawdziwego gulaszu w stylu węgierskim. Przepis na to danie jest dość demokratyczny i może składać się z innego stosunku warzyw i mięsa. Najważniejsze jest to, że w wyniku otrzymuje się gęstą zupę wypełnioną mieszanką soków warzywnych.
Perkelta lub gulasz z kurczaka. Przepis na gotowanie
W gorącym tłuszczu na patelni z wysokącebula smażyć cebulę, pokroić na odpowiednio duże półmiski. Do cebuli rozprowadzić kurczaka, pokroić na duże kawałki do smażenia. Po chwili na patelni z kurczakiem i cebulą dodaj posiekaną słodką paprykę, następnie pomidory, obrane. Pomidory podadzą niezbędny płyn, podświetlając sok. Do gulaszu nie dodajemy żadnych dodatkowych płynów. Dusić kurczaka i paprykę w soku pomidorowym, aż się ugotuje, ciągle obracając tak, aby nic się nie paliło. Pod koniec gaszenia goulash należy zasypać solą i posypać posiekaną zieleniną. Perkelt z kurczaka lub gulaszu w języku węgierskim, którego receptura może być taka, jest gotowy.
