Smażona ryba - sekret pysznej kuchni

Duża różnorodność dań może być przygotowana z ryb. Ten produkt jest nie tylko dietetyczny, ale także użyteczny. Ryba doskonale łączy się z innymi składnikami, czego efektem są niezwykłe ciekawe dania. Najczęstszym sposobem gotowania jest smażona ryba. Można go przygotować na ruszcie, na rożnie, w głębokim smażeniu i w piekarniku.

Przed smażeniem ryb na patelni, jegotrzeba dobrze się przygotować: oczyścić łuski, wypatrzyć całe wnętrze i dobrze umyć zimną wodą. Głowa jest zwykle odcięta. Jeśli ryba jest mała, można ją całkowicie usmażyć. Cóż, duża ryba jest pocięta na kawałki. Gęste, mięsiste ryby są odcinane, grzbiet i kości są usuwane. Następnie każdą połowę należy pokroić w porcje, przyprawić, panierować w bułce tartej lub mące. To najprostszy sposób panierowania, ale odgrywa ważną rolę w gotowaniu. Dzięki panierce smażone kawałki są pokryte złotą skórką, a ryba staje się aromatyczna i przyjemna w smaku. Pięć minut, w których musisz oprzeć się kawałkami mąki, a następnie umieścić je na patelni po rozgrzaniu tłuszczu. Smaż przez około piętnaście minut, ciągle obracając rybę z boku na bok, jednocześnie redukując ogień do średniej.

Pożądane jest, aby smażone ryby były używane wjedzenie natychmiast po wyjęciu z patelni. Jeśli trwa dłużej niż jeden dzień, traci wartość odżywczą. Ryba doskonale łączy się ze smażonymi ziemniakami i wszelkimi kruchymi kaszami. Inną popularną receptą na ryby jest smażona ryba w piekarniku. Przygotowane ryby kładzie się na blasze do pieczenia, którą smaruje się smarem. Z góry ryby można pokropić serem, utrzeć na tarce, drobno pokrojoną cebulę, zalać stopioną margaryną. Następnie włóż blachę do pieczenia do piekarnika, podgrzaną do temperatury około dwustu siedemdziesięciu stopni, a następnie, po pewnym czasie, ciepło należy zmniejszyć. Po dziesięciu do piętnastu minutach można natłuścić ryby jajkiem i kwaśną śmietaną. Okresowo konieczne jest podlewanie ryb tłuszczem i sokiem uwolnionym podczas smażenia.

Pieczona ryba jest również dobra w innym panierowanym. Aby to zrobić, będziesz potrzebował: ryby morszczuka trzy lub cztery kawałki; dwie łyżki kminku w proszku; dwa kawałki cytryny; mąka jest o szkle; olej słonecznikowy; pieprz i sól do smaku. Ryby należy najpierw rozmrozić i zeskrobać specjalnym urządzeniem. Następnie należy usunąć głowę, odciąć płetwy i ogon. Następnie wyciąć brzuch ryby, jelit i dobrze spłukać pod bieżącą wodą. Po obu stronach ryby należy wykonać małe równoległe nacięcia. Teraz możesz wziąć cytrynę, wycisnąć sok z niej do ryby i skórki cytrynowej dobrze, pocierać ten sok w tuszę. Następnie dodać kminek i pieprz i pozostawić rybę na około godzinę do marynowania. Pod koniec tego czasu solimy ryby tak, aby kawałki zostały namoczone w tuszy solą. Następnie trzeba dobrze uformować morszczuka w mące. Patelnia powinna być dobrze rozgrzana. Smażyć ryby z obu beczek przez pięć do siedmiu minut. Smażone ryby mintaja mają większą przewagę nad innymi gatunkami ze względu na ich względną taniość i prostotę gotowania. Musisz zacząć od przycięcia płetw. Następnie należy zeskrobać łuski, usunąć wnętrze i dobrze przepłukać rybę od wewnątrz. Następnie pociąć na kawałki o szerokości około dwóch i pół centymetra. Następnie posypać mintaja przyprawami przeznaczonymi dla ryb, dodać sól, lekko pieprz i włożyć do lodówki na pół godziny. Następnie przygotuj patelnię, podgrzej na niej olej roślinny i włóż tu kawałki mintaja, wstępnie zawijając je w mąkę. Smażyć na złoty kolor. Gotowa smażona ryba będzie dobrze wyglądać na stole z plasterkiem świeżej cytryny.