Klejnot z wiśni, kiwi i jabłek

Zamykamy dżemy na zimę, zwracaj uwagę nakonfitura wiśniowa i pomarańczowo-pomarańczowa marmolada z imbirem. Są bardzo aromatyczne, a przy tym pożyteczne i przyjemne dla oka w bogatym kolorze. Możesz też spróbować zrobić dżem z kiwi - przepis jest dość egzotyczny. Jednak wynik spodoba się nawet fanom klasycznych kombinacji smakowych. Zacznijmy gotować.

Dżem wiśniowy z winem i anyżem

Ten przepis jest dość nietrywialny. Ale musisz na to jeszcze ciężko pracować, ponieważ dżem ma zdumiewający delikatny smak. Ten dżem wiśniowy nadaje się nie tylko na słodki stół, ale na przykład na ser. Dwie pół-litrowe puszki będą potrzebne: kilo pestek owoców jagodowych, sześćset gramów cukru, anyż, cynamon trzymać i pół litra dobrego czerwonego wina, najlepiej suche.

Zacznijmy robić dżem wiśniowy. Złóż dojrzałe, umyte i obrane jagody w rondelku, posyp cukrem i zostaw w temperaturze pokojowej. Po sześciu godzinach umieść pojemnik na małym ogniu i czekaj na wiśnie, mieszając je drewnianą łyżką z długim uchwytem. Ponownie pozwól mieszanki parzyć przez dwanaście godzin. Następnie gotuj przez dziesięć minut, aż woda całkowicie wyparuje - teraz dżem wiśniowy najprawdopodobniej osiągnął pożądaną gęstość.

Po ostudzeniu marmolady należy wlać wino, włożyć cynamon i anyż.

Znowu trochę ugotować. Po ochłodzeniu przetrzeć przez sito lub uzyskać jednorodność mieszaniny za pomocą blendera (wstępny ekstrakt z korzeni). Ugotuj, rozprowadź na słoikach i potocz nim. Możesz gotować używając wiśni z kościami. Następnie można je usunąć przecierając sito. Przygotowanie marmolady wymaga pewnego doświadczenia - w celu doprowadzenia kompozycji do pożądanej konsystencji.

Klejnot z pomarańczy, jabłek i imbiru

Marmolada ma słodki i palący smak,przypominający cytrynowy cukierek. Bardzo dobrze podchodzi do herbaty lub tostów z masłem lub olejem. Ze względu na ostrość można go używać w małych porcjach. Weź korzeń świeżego imbiru o wadze około stu pięćdziesięciu gramów.

To musi być obrane. Następnie przygotuj jedną dużą pomarańczę, cytryny (230 gramów) i jedno słodkie jabłko. Cukier w tym dżemie należy dodać do smaku. Wyciśnij sok z owoców, wymieszaj z pokruszonym imbirem i startym jabłkiem. Dodaj cukier, środek żelujący i skórkę. Zagotuj, ostudź i rozprowadź na słoikach.

Kiwi Gem

Do tej marmolady nadają się nawet twarde ikwaskowaty owoc. Będą potrzebować około pół kilograma. Weź taką samą ilość cukru, a także odrobinę soku z cytryny i płytkę z żelatyny. Obrane kiwi można posiekać nożem i można to zrobić za pomocą miksera (jeśli owoc jest miękki) lub blendera. Wlać sok z cytryny i napełnić go cukrem. Gotuj przez około dwadzieścia minut na małym ogniu, delikatnie wymieszaj, próbując jednak, aby kiwi nie przerodziło się w bałagan. Żelatyna moczyć w zimnej wodzie, wyciskać, dodać do dżemu. Wszystko razem, trochę do gotowania i ostygnięcia. Rozłóż na brzegach. Możesz dodać skrawki kolendry lub kardamonu, naturalnej wanilii i wziąć sok z limonki zamiast soku z cytryny.