Jęczmień perłowy na mleku: przepis. Jak gotować perłową kleik?
Jęczmień perłowy jest oczyszczony izmielone ziarna jęczmienia. Roślina ta, rosnąca na polach, jest absolutnie bezpretensjonalna w pielęgnacji i pochłania w sobie wszystkie użyteczne substancje, jakie daje jej natura. Dzięki temu jęczmień perłowy lub jęczmień perłowy, jak go nazywają wśród ludzi, jest magazynem witamin, minerałów i aminokwasów. Jeść kasze zaczęło się tysiące lat temu, ale dzisiaj, dzięki wielu właściwościom użytkowym, nie traci pozycji lidera.
W tym artykule omówimy sposób przygotowania owsianki jęczmiennej na mleku i wodzie. Tutaj przedstawimy starą recepturę na jęczmień perłowy, który był częścią diety Petera I.
Jakie jest zastosowanie jęczmienia perełkowego?
Dietetycy jednogłośnie twierdzą, że jęczmień perłowyPodczas przygotowywania posiłków w codziennej diecie należy stosować grupy zadane. A wszystko dzięki wyjątkowym, dobroczynnym właściwościom, jakie posiada to zbóż.
Więc, owsianka z kaszy:
- rekord wśród innych zbóż dla zawartości białka roślinnego, który dostarcza organizmowi niezbędnej energii i przyczynia się do przywrócenia sił;
- Substancja lizyna, dzięki której organizm wytwarza kolagen, odpowiedzialny za starzenie, młodość i elastyczność skóry;
- lider w konserwacji włókien, który przyspieszaperystaltyka jelit, zapewniająca terminowe usuwanie toksyn i toksyn z organizmu (ta własność zbóż pozwala na włączenie zbóż do składu skutecznych diet);
- zawiera witaminy B, A, D, E, dodatkowo zawiera pierwiastki śladowe, takie jak potas, wapń, fosfor, jod, cynk i nikiel.
jęczmień perłowy nadaje się do codziennego użytku i owsianka, gotowane w mleku, może być idealnym rozwiązaniem w prawo i zdrowe śniadanie.
Zalecenia dotyczące przygotowania jęczmienia perełkowego
Poniższe zalecenia pozwolą szybko i bezproblemowo przygotować perłową papkę na mleku:
- Krupu na owsiankę należy umyć przed gotowaniem, aby usunąć z niej nalot.
- Aby przyspieszyć proces gotowania, zaleca się namaczanie w wodzie przez 2-6 godzin.
- Mleko na owsiankę nie powinno być grube. W przeciwnym razie danie będzie zbyt ciężkie dla układu pokarmowego.
- W razie potrzeby mleko można rozcieńczyć pół wody. Smak potrawy nie zmienia się zbytnio.
- Owoce, jagody, suszone owoce, orzechy i inne ewentualne składniki należy dodać do potrawy pod koniec gotowania, przez około 10 minut.
- Kasza jęczmienna z mlekiem gotuje się przez długi czas, więc przed gotowaniem ważne jest, aby upewnić się, że do Państwa dyspozycji znajduje się co najmniej 1 godzinę wolnego czasu.
Ważne jest, aby sprawdzić, czy okres przydatności do spożycia produktów odpowiada normie. W przeciwnym razie zadrzyk będzie gorzki, a mleko skurczy się podczas gotowania.
Jak gotować jęczmień perłowy
Zanim zaczniesz gotować ziarna,musisz zdecydować, jak chcesz zobaczyć gotowe danie: albo będzie to kruchy garnirunek, albo lepka i miękka owsianka. W pierwszym przypadku ilość zbóż i wody jest pobierana w proporcji 1: 2, a w drugiej - znacznie więcej, około 1: 4 lub 1: 5.
Jak ugotować jęczmień perłowy do dekoracji? W tym celu, zad. Jest dobrze płukany w wodzie, następnie moczony przez kilka godzin, wlewa się czystą wodę w powyższym stosunku i umieszcza na średnim ogniu. Kiedy woda się zagotuje, ogień jest zredukowany do minimum i gotować owsiankę do czasu, aż będzie gotowa. Czas gotowania zależy od tego, jak długo jęczmień znajdował się w nasiąkniętej postaci, ale około 30-50 minut. 5 minut przed wyjęciem patelni z ognia zaleca się dodać masło (około 50 g) do potrawy. Ten dodatek jest dobrze łączony ze smakiem z mięsnymi i warzywnymi daniami i sosami.
Jak gotować owsiankę na mleku
Owsianka perlowa na mleku wcale nie jest gotowanatrudniejsze niż ryż lub jakikolwiek inny. Ale sekretem tego zboża jest jego wstępne moczenie. Potem okazuje się bardziej kruchy i smaczny. Kasza perłowa na mleko, przepis który jest przedstawiony poniżej, jest gotowany w rondelku na piecu. Jednak takie danie można przygotować w wielopiętrowym i podwójnym kotle. Z tej owsianki będą tylko smakować lepiej.
Kasza jęczmienna perłowa na mleko przygotowywana jest w następującej kolejności:
- Przede wszystkim przemoczony i umyty zad. (250 g) przenosi się na patelnię.
- Następnie wlewa się go do mleka (4 łyżki stołowe), dodaje się sól i cukier (około 2 łyżki stołowe).
- Zadany jest garnek zadu, zagotować mleko, zmniejszyć ogień i gotować owsiankę do czasu, aż będzie gotowy (50-60 minut).
- W gotowym naczyniu dodaj masło, rodzynki i orzechy do smaku.
Zgodnie z tym przepisem owsianka okazuje się raczej lepka i doskonale nadaje się dla dzieci.
Przepis na jęczmień perełkowy na mleko w wielu
Owsianka, gotowana zgodnie z tym przepisem, będzieidealny wybór na pyszne i zdrowe śniadanie. Okazuje się miękki, delikatny i na pewno zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. Aby przygotować danie, wystarczy załadować wszystkie składniki do miski, wybrać odpowiedni tryb i po godzinie cieszyć się pysznym daniem.
Jęczmień perłowy na mleku w wieluproporcje 1: 2 dla tych, którzy lubią kruchy talerz, oraz w proporcji 1: 3 dla tych, którzy lubią lepką owsiankę. W celu bezpośredniego przygotowania potrawy wszystkie składniki przemyte owsianką (1 sztuka), mlekiem (2-3 sztuki), solą (szczypta) i cukrem (3 łyżki stołowe) należy załadować do multiwarksa. Następnie ustawia się tryb gotowania "Hartowanie" lub "Mleczna owsianka" (w zależności od modelu techniki). Po 60 minutach można podawać owsiankę na stole.
Jęczmień perłowy z mięsem w multivarku
Owsianka według powyższej receptury może byćgotować i w rondlu na kuchence, ale w multivark okazuje się być bardziej nasycony i pachnący, ale smakować bardziej jak tradycyjny pilaw, ale bez tak wielu przypraw.
Jak gotować perłową kleik z mięsem na wielowymiarowym? Sekwencja działań będzie następująca:
- Kasze (2 sztuki) myje się kilka razy, aż woda stanie się klarowna.
- Mięso wieprzowe kroi się na małe kawałki, smażone w niewielkiej ilości masła, z dodatkiem cebuli i marchwi.
- Gdy wszystko jest gotowe smażone, wlewa się do kubka zad przemywa się, wlewa do wody (4,5 V)., Soli i przypraw dodaje się do smaku.
- Przykryj pokrywę multivarka i ustaw tryb gotowania "płatki" lub "owsianka" na 50 minut.
Przed podaniem, perłowa papka powinna być dobrze wymieszana jeszcze raz.
Kasza perłowa według starej receptury z mlekiem
Wiadomo, że perłowy jęczmień jest ulubionym daniem Piotra I, to on włączył je do obowiązkowego przydziału wojskowego. ПOwsianka na mleku, której przepis utrzymywała w tajemnicy przez długi czas, przygotowywana jest dla pary i okazuje się niezwykle smaczna.
Aby przygotować danie, kasze należy namoczyć w zimnej wodzie na 12 godzin, a następnie gotować w następującej kolejności:
- Kasze (200 g) wlewa się z mlekiem (2 litry), doprowadza do wrzenia na talerzu i gotuje przez 5 minut.
- Następnie w rondlu o większym rozmiarze przygotowuje się łaźnię parową.
- We wrzącej łaźni wodnej umieścić patelnię z kaszą i przepłukać ją przez dwie godziny. Aby posmakować, dodaj sól i cukier.
- Jęczmień perłowy na mleku, którego receptura jest przedstawiona powyżej, jest smaczny i miękki, ale zachowana jest struktura zbożowa. Może być podawane na śniadanie lub kolację.
Kasza jęczmienna z mlekiem i rodzynkami
Kolejna opcja do robienia pysznego jęczmienia. Dzięki niemu możesz nauczyć się gotować z pieca owsiankę z mlekiem i rodzynkami w piekarniku. Okazuje się pachnący, kruchy i bardzo przydatny. Aby wyprodukować owsiankę zgodnie z tym przepisem, należy również dokładnie opłukać kasze (1 element) i zmoczyć w zimnej wodzie przez co najmniej 6 godzin. Następnie wkłada się do rondla, wlewa czystą wodą w proporcji 1: 2 i wysyła do gotowania na piecu przez 50 minut.
W tym czasie w ciepłej wodzie nasączone rodzynki10-15 minut. Następnie ciecz dekantuje się i miesza z rodzynek miodu, przygotowując w ten sposób do tankowania zbożowych. Gdy woda w garnku jest prawie całkowicie wchłaniany w kaszy dodać kolejną szklankę ciepłego mleka i dalej gotować na małym ogniu przez 15 minut. Po określonym czasie w naczyniu dodano miodu tankowania mieszano i zmiany zawartości wsadu w naczyniu do smażenia. Przed pełnym przygotowaniem, owsianka będzie marnować się w piekarniku przez kolejne pół godziny.
