Gotowanie ciasta z sufletu

Trudno jest znaleźć osobę, która jest w stanieobojętnie spójrz na ciasto i nie próbuj plasterka. Jak możesz sobie wyobrazić świąteczny stół bez tak wspaniałego deseru? I nie porównuj hostessy do codziennego gotowania zwykłego obiadu z przygotowaniem ciasta. To nawet nie gotowanie, ale raczej twórczy proces, ponieważ tutaj możesz swobodnie poczuć swoją wyobraźnię. Zwłaszcza jeśli jest to ciasto z souffle. Zawsze okazuje się łatwe, delikatne i bardzo smaczne.

Ciasto z malinami

Do testu ciastek potrzebujemy:

80 g mąki pszennej
skrobia ziemniaczana - 20 g
jaja - 5 szt.
cukier - pół szklanki
pół paczki waniliny

Na suflet:

mleko śmietankowe - 350 ml
Jogurt malinowy - 120 g
dżem malinowy lub dżem - 100 g
świeże maliny - 1 szklanka
żelatyna - 1 paczka

W przypadku syropu:

cukier - 120 g
woda - 100 g
malinowy likier - 50 g

Do glazury:

ciemna czekolada - 200 g
śmietanka mleczna - 100 g

Do dekoracji:

galaretowate wielobarwne słodycze - 10 szt.
bita śmietana - 50 g

Tak gotujemy. Pobijamy białka cukrem (potrzebuje jednej czwartej szklanki, reszta syropu), aż powstanie silna piana.

Wymieszaj żółtka z pozostałą ilościącukru i zmieszane z mąką i skrobią. W powstałej bujnej masie stopniowo dodajemy ubite białka, starając się nie dopuścić do opadnięcia mieszaniny. Musisz mieszać od dołu do góry.

Rozgrzej piekarnik do 150 ° C Nasmarować formę masłem, rozłożyć ciasto i włożyć do piekarnika. Ciastko piec w temperaturze 180-200 ° C. W trakcie tego procesu nie należy otwierać piekarnika, lepiej mieć cierpliwość i czekać do końca pieczenia.

Sprawdź gotowość biszkoptu przez wykrawanieśrodek z drewnianym kijem. Jeśli biszkopt jest gotowy, kij pozostanie suchy. Gotowy herbatnik zostawiamy w gorącym piekarniku na 10 minut, lekko otwierając drzwi. Następnie bierzemy go i dzielimy poziomo na dwie części.

Ugotuj syrop z cukru, schłódź i dodaj likier malinowy.

Teraz przygotowujemy suflet. Mocz żelatynę. Śmietanę ubić w piankę, połączyć z jogurtem, dżemem, dodać maliny, zalać stopioną żelatyną.

Zbieramy ciasto souffle. Na dole formy wkładamy ciasto, nawilżamy syropem, wlewamy trzecią część sufletu. Następnie przykryj drugą skórką, namocz ją pozostałym syropem i wlej do sufletu. Odstawiamy na kilka godzin na mrozie.

Teraz przygotowujemy lukru. Rozgrzej śmietankę, przykryj posiekaną czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści.

Ciasto wyjmujemy z formy, napełniamy go glazurą i wkładamy do lodówki, aby zamrozić.

Na wierzchu ciasta wykonujemy nóż nożem, dzieląc go na 10 części. W każdym sektorze robimy zwiniętą bitą śmietanę i nakładamy jeden galaretowaty cukierek. Malinowy tort-souffle jest gotowy!

Ciasto bananowe z kawałkami herbatników

Ten pyszny i nieco nietypowy deser może zadowolić siebie i przyjaciół.

Do gotowania potrzebujesz:

mąka - jedna szklanka
5 szt. jajka
cukier - dwie szklanki
żelatyna - jedna saszetka
wanilia
śmietana - 1 łyżka. łyżka
banany - 5 sztuk.
sok z cytryny

Przygotowanie. Wymieszaj razem z jednym kieliszkiem cukru. Oddzielnie wymieszać żółtka, połączyć z białkami i sokiem z cytryny, dodać wanilię. Zasypiamy mąkę i ostrożnie miksujemy. Posyp posmarować masłem bułki tartej i upiec biszkopt przez 20-30 minut.

Napełnij żelatynę wodą. Pobijamy kwaśną śmietanę jednym kieliszkiem cukru. Żelatynę podgrzać na małym ogniu, dodać do śmietany i wymieszać.

Gotowy biszkopt pocięty poziomo i podzielony na kostki, pokrój banany cienkimi kółkami. Rozsypujemy banany i biszkopty na cztery warstwy, napełniamy je kremem i wstawiamy do lodówki na 2 godziny.

Ciasto Cookie

Czasem nie można z tego skorzystaćPiec (na przykład w daczy) lub niechętny do bałaganu z ciastem. Następnie możesz spróbować sufletu bez pieczenia, który jest jeszcze szybszy i łatwiejszy do przygotowania niż zwykle. Oto przepis na delikatny i przewiewny tort z ciasteczek "Savoyardi". Przygotowanie zajmie nie więcej niż 40 minut.

Do przygotowania konieczne jest:

Ciastka "Savoyardi" - 18-cz.
mleko - 300 g
jaja - 5 szt.
piasek cukrowy - 200 g
Cukier waniliowy - 1 łyżeczka.
krem - 300 g
masło - 1 łyżeczka.
saszetka

Zacznijmy. Namocz torbę żelatyny.

Zmieszaj 150 g cukru z żółtkami i wytrzyj mieszaninę białą.

Rozgrzej mleko, wlej wanilię, przynieś dogotować i wlać do masy jajka, cały czas mieszając. Gotować mieszaninę na małym ogniu, mieszając, aż zacznie gęstnieć. Następnie dodaj namoczoną żelatynę. Kiedy się rozpuści, usuń z ognia i ostudź. Ubij śmietanę i dodaj do mikstury.

Pół szklanki cukru rozpuszcza się w 10 ml wody izwilżyć te ciasteczka syrop. Smaruj kształt masłem i rozłóż ciasteczka pionowo wzdłuż ścian. Ostrożnie, aby ciasteczka nie zapadły się, wlej przygotowaną mieszaninę do formy. Przykryj i wstaw do fajnego miejsca na 4 godziny. To wszystko. Pozostaje tylko ozdobić suflet-ciasto: posypać cynamonem, okruchami czekolady lub użyć konfitury.

Smak Bon!