Kilka przepisów na to, jak gotować klopsiki

Dania z mięsa mielonego są "gość" na naszym stoleregularnie. Jeśli, oczywiście, nie siedzą w nim wegetarianie. Jednakże zwykle przygotowuje się kotlety wieprzowe lub z kurczaka i klopsiki, ryby są znacznie rzadsze. Niestety! W końcu ryby, jak dawno temu naukowcy, są gwarantem długowieczności i braku wielu nieprzyjemnych chorób. Poprawimy błędy w naszym żywieniu.

Klopsiki w sosie pomidorowym

Od razu zastrzegamy, że na klopsiki nie trzeba kupowaćbardzo droga ryba. Alaska mintaja, jeż lub dorsz są całkiem odpowiednie. Możesz nawet wziąć zamrożone ryby. Jeśli masz świeże i niepodzielne zwłoki, będziesz musiał je wypatroszyć, usunąć skórę i usunąć kości. Filet spadł - znacznie mniej pracy: tylko do usunięcia kości. Kulki rybne są zwykle gotowane w sosie pomidorowym. Cięte ryby są pobierane, krojone na kawałki i przepuszczane przez maszynę do mięsa wraz z żarówką oraz namoczonym i wyciśniętym chlebem. Mięso ryby jest wystarczająco miękkie, więc wystarczy mały kawałek bochenka na funt filetu. Koper i pietruszki i drobno cięcia, wraz z jajkiem dodaje się do mięsa mielonego, który jest następnie doprawione pieprz, kminek soli. Z dobrze zagniecionej masy powstają małe kulki i umieszczane w lodówce. Podczas ich odstawiono smażyć posiekaną cebulę w oleju roślinnym, a następnie wlać koncentrat pomidorowy (3 duże łyżeczki), rozcieńczony w pół szklanki wody i łyżeczka soku z cytryny. Sól, cukier - jak chcesz. Gdy sos się zagotuje, kulki ryb zanurza się w nim i pięć minut zgaśnie. Potem odwracają się i przygotowują na kolejne dziesięć minut. Okazuje się, że jest soczysty i pachnący.

Klopsiki rybne w języku tajskim

Te klopsiki nieco różnią się od innychna etapie gotowania farszu. Funt ryby bez skóry i kości układa się w blenderze razem z pękiem kolendry, łyżką imbiru, pół pieprzu cayenne i parą ząbków czosnku. Jajo wlewa się do powstałego farszu, ale nie do końca, ale tylko do białka, a także łyżki stołowej skrobi lub mąki i soli. W rondlu woda solona nagrzewa się (nie do wrzenia), wlewa się do niej trochę mleka kokosowego, a zamrożone kulki rybne układa się w kolejną wiązkę kolendry. Po ugotowaniu w bardzo cichym ogniu klopsiki mdleją przez około siedem minut. Możliwe są również aromatyczne buliony, w których zostały warzone, oraz z dodatkiem - ryżem lub makaronem.

Klopsiki w marynacie warzywnej

Rozpocznij standard: Przygotowuje się mięso mielone, z którego formuje się klopsiki rybne. Przepis zawiera jednak także kawałek masła, który układa się w maszynce do mięsa wraz z wszystkimi pozostałymi składnikami. Mielone w mące kulki są szybko smażone i łączone w rondelku. Głównym smakiem przepisu jest marynata. Dla niego, marchew, pietruszka, seler i cebulę w ilościach zatwierdzony jesteś pocięty pripuskayut na patelni, gdzie grillowane pulpety rybne, wlać sok pomidorowy, prisalivaem i słodzące. Gasić przez około pięć minut. Powstały sos dodaje się do klopsików, które po zagotowaniu są w tym samym czasie duszone. Wykończone kulki pokryte są zieleniną - a możesz podać do stołu.

Klopsiki dla dzieci

Są tak zwani, ponieważ nadają się do tegonawet najmniejsze (ale już zdolne do żucia) dzieci. Mięso mielone jest przygotowywane według jednego z powyższych przepisów. Ale uważaj: pilnie, niż zwykle, usuń kamień, jeśli zamierzasz leczyć dziecko. Drugi niuans: w przypadku pokarmu dla dzieci należy gotować dłużej niż przed zgniataniem kulki, do 15 minut. Jeśli danie jest dla dorosłych, nie możesz go gotować tak długo.

W tym samym czasie powstaje sos mleczny - to onjest ważny w tym przepisie. Łyżkę mąki suszy się w suchym metalowym lub ceramicznym pojemniku. Masło (łyżeczka do herbaty), wyjęte z lodówki w celu zmiękczenia z wyprzedzeniem, zagniata się widelcem i miesza z mąką. Pół szklanki mleka gotuje się na małym ogniu; olej zanurza się w mące i miesza do rozpuszczenia. Musimy się upewnić, że nie powstają żadne grudki! Na koniec - sól, pieprz i polewać klopsikami sosu, układanymi w formie, w której będą upieczone. Miskę wyjmuje się do piekarnika na około dziesięć minut. Następnie kulki są posypywane tartym serem - i ponownie do piekarnika na ten sam czas.

Wykonane z tego przepisu, kulki rybne w sosie okazują się soczyste i smaczne, a sos jest chętnie spożywany, nawet gdy są skończone.