Przygotowujemy paszteciki rybne według różnych receptur

Ryba, dzięki wysokiej zawartości białka,pożyteczne tłuszcze nienasycone, a także niezbędne minerały i witaminy to bardzo cenny produkt, który musi koniecznie być włączony do diety. Ryby można smażyć na patelni, gotować w podwójnym kotle, piec w piekarniku. Powiemy Ci, jak zrobić paszteciki z ryb.

Takie smaczne i zdrowe danie jak kotlety rybnemożna gotować na różne sposoby. Zastanówmy się najpierw nad tradycyjną recepturą. Na funta ryb (lepiej jest wybierać ryby, które są niskie w kości, na przykład, dorsz) będzie wymagało sto gramów białego chleba z żadnym skorupy, jedną lub dwie żarówki (w zależności od rozmiaru), pół szklanki mleka do moczenia chleba, jajko. Będzie również wymagać około pięćdziesięciu gramów smalcu, jednak przy stosowaniu tłustych ryb ten składnik może być wykluczony. Będziesz także potrzebował mąki lub bułki tartej, aby rozwałkować kotlety i smażyć olej.

Zaczynamy przygotowywać kotlety rybne. Dzielimy rybę, oddzielając filety. Kawałek bochenek moczony w mleku. Następnie filet z ryby, prasowany chleb i cebula są mielone w blenderze lub maszynce do mięsa. Tam dodajemy smalec. Powstały nadzienie ugniata, wbijamy w niego jajko, sól i doprawiamy do smaku. Gotową masę krojoną kroimy na porcje, robimy kotlety i układamy je w mąkę lub bułkę tartą. Smażyć kotlety na patelni, obracając z boku na bok. Następnie smażone kotlety wkładamy do miski z grubym dnem (można wlać je ze smażoną cebulą), dolewamy trochę wody do dna i duszimy nasze patties rybne przez dziesięć minut na małym ogniu.

Jeśli chcesz ugotować kotlety z rybchude, następnie należy wykluczyć z listy składników jajo, smalec i mleko. Możesz na przykład użyć tego przepisu. Za pół kilograma gotowego fileta z ryby trzeba wziąć około 200 gram białego chleba lub bochenka, ząbek czosnku, garść świeżych zielonych. Do panierowania używamy krakersów lub mąki, a do smażenia naszych chudych kotletów - oleju roślinnego.

Wykonujemy mielone mięso z fileta. A do uzyskania pysznych i soczystych kotletów pożądane jest użycie do przygotowania mielenia dwóch rodzajów ryb - tłuszczu i chudego, które można przyjmować w równych ilościach. W rybach mielonych dodajemy namoczone w wodzie i dobrze sprasowane pieczywo, drobno pokrojone warzywa i posiekany czosnek.

Mając mokre ręce, kroimy dobrze nadziewane mięso mielone na kotlety, zwijamy je w panierce i smażymy na patelni. Następnie doprowadzamy je do gotowości w piekarniku lub pod pokrywką.

Możesz też gotować paszteciki z nadziewanymi rybami. Aby to zrobić, zrób zmielone mięso, jak opisano powyżej, i przygotuj nadzienie. Mogą to być smażone grzyby z cebulą, posiekane jajka z zielonymi dodatkami lub coś innego do smaku. Tworzymy z mięsa mielonego lozhechek, na pół układamy nadzienie, zamykamy drugą połowę rombu, formując kotlet z nadzieniem do środka. Następnie pokrój placki w bułce tartej (możesz je wstępnie zanurzyć w ubitym jajku) i usmażyć na patelni lub upiec w piekarniku.

Fani zdrowej diety mogą gotowaćkotlety od ryb do gotowania na parze, przy użyciu nowoczesnych urządzeń - podwójny kocioł lub multivarka. Jednak gotuj kotlety dla pary może i w zwykłej durszlak, jeśli jest wzmocniona nad garnkiem i wrzącą wodą i pokrycie tego "projektu" na górze pokrywy.

Do takich przydatnych kotletów będziemy potrzebowaćpół kilograma filetów rybnych, dwa surowe ziemniaki, bulwa, jajko i garść zieleni. Warzywa i ryby są czyszczone i rozdrabniane do mięsa mielonego za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Następnie wjeżdżamy do masy rybnej jaja, dodajemy pokrojone warzywa, przyprawy i sól. Dzielimy dobrze uformowaną masę na kotlety i gotujemy w podwójnym kotle. Czas gotowania wynosi dwadzieścia minut.

Podawaj kotlety rybne najlepiej z ziemniakami lub surówką z warzyw.