Jak zamrozić agrest na zimę?

Agrest to pyszne i zdrowe jagodoweużywać w różnych formach. Ale owoce w postaci zamrożonej nie są tak popularne jak wiele innych. Ale są bogate w witaminy C, P, żelazo, pektynę. Jeśli używasz produktu przez rok, pomoże to utrzymać odporność w doskonałym stanie. Jak zamrozić agrest na zimę, czytamy w artykule.

Korzyści z agrestu

Owoce mają korzystny wpływ na organizm ludzki:

Wzmocnienie naczyń krwionośnych.
Zmniejszenie ryzyka krwotoków, nadciśnienia, cukrzycy.
Przywrócenie procesów metabolicznych.
Stabilizacja stanu emocjonalnego.
Wzmocnienie układu odpornościowego i odbudowa ciała po chorobie.
Przyspieszenie trawienia.
Usuwanie radionuklidów.
Usunięcie stanu zapalnego.
Przyspieszenie produkcji i wypływ żółci.
Spowalnia starzenie.
Regulacja cholesterolu, glukozy.

Świeży sok jest przydatny. Wraz z miodem przyjmuje się go podczas awitaminozy i anemii. Napój ma działanie oczyszczające na jelita, usuwa żużel z ciała, działa odświeżająco i tonizująco.

Harm

Przeciwwskazania dla małych jagód. Szkody są spowodowane nadmiernym użyciem. Należy zwrócić uwagę na produkt skierowany do osób, które:

Zaraza podczas zaostrzenia.
Zapalenie przewodu żołądkowo-jelitowego, któremu towarzyszy biegunka.

Należy pamiętać, że z powodu nieograniczonej konsumpcji jagód może wystąpić hiperwitaminoza, która jest uważana za poważną chorobę. Można go wyeliminować poprzez leczenie medyczne.

Zbieranie jagód

Istnieje wiele odmian agrestu. Zewnętrznie różni się tylko kolorem. Dojrzałe owoce mogą być lekkie, czerwone i zielone. Czasami dojrzałość ustala się z pojawieniem się plam. Korzyści z jagód zależą od koloru odmiany. Jeśli jest zielonkawy lub biały, jest to oznaka ogromnej użyteczności. Czerwone i brązowe owoce są zwykle najsłodsze. Czy zamrożenie agrestu na zimę? Ten rodzaj obrabianego przedmiotu jest często używany.

Najpierw musisz wybrać dojrzały i solidnykopie. Nie powinieneś wybierać dla zepsutych lub niedojrzałych jagód. Dojrzałość można zdefiniować za pomocą dotyku. Jeśli agrest jest bardzo twardy, to jest niedojrzały. Miękkość potwierdza stęchłą lub wczesną dojrzałość. Pożądane jest wybranie elastycznych owoców.

Jeśli zamrożone agrest są przechowywanedługo, wtedy powinieneś wybrać jagody z łodygami. Pozwoli to zachować cenne właściwości. Ważne jest, aby produkt był suchy, wilgoć nie powinna się kumulować. Chroni przed rozkładem i psuciem. Świeże jagody należy pozostawić w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu, dobrze wentylowanym. Jeśli zamierzasz przechowywać je w lodówce, nie myj ich wcześniej. Następnie produkt będzie trwał do 60 dni.

Przygotowanie

Aby uzyskać zamrożone agrest jakościowotrzymaj, musisz odpowiednio przygotować się na tę jagodę. Powinny być dojrzałe i z łodygami. Na powłoce ważne jest brak erozji. Nieudane próbki prawie nie mają smaku i użytecznych właściwości.

Jeżeli ma być stosowany suchy mróz,musisz wybrać odmianę o gęstej skórce i miodowym ciele. Owoce o cienkiej sierści są pożądane do stosowania do sporządzania puree z cukrem. Mogą być nadal gotowane w syropie. Ta metoda zachowuje integralność jagód. Jeśli ich zbieranie odbywa się niezależnie, lepiej jest zrobić to wczesnym rankiem, kiedy nie ma rosy.

Przed zamrożeniem musisz uporządkować jagody, wyeliminowaćśmieci, gałązki, ulotki. Pozostaw tylko agrest ze szypułką. Następnie należy go umyć chłodną wodą, używając durszlaka. Następnie owoce należy położyć na bawełnianym ręczniku do wyschnięcia.

Puree

Jak zamrozić agrest, aby go zapisaćprzydatne właściwości? Doskonały sposób to zacieranie. Aby przygotować kleik, musisz wziąć dojrzałe jagody. Musisz je umyć, usunąć łodygi, włożyć je do blendera.

Do tej procedury pożądane jest zastosowanieprasa drewniana (tolkushku). Jest to konieczne dla zachowania maksymalnej witamin. Podczas interakcji z utleniania metalu występuje jagody, więc stracili cenne właściwości.

Cukier (350 g) miesza się z owocami (1 kg). Puree należy umieścić w plastikowych pojemnikach i umieścić w lodówce. Po 1 godzinie - przenieś masę do szklanych pojemników, zamknij pokrywki, włóż do zamrażarki. Gotowanie tłuczonych ziemniaków się skończyło.

Zamrożone w cukrze

Można zamrażać agrest w cukrze. Musi być czyszczone, myte i suszone, kładąc na bawełnianych ręcznikach. Jagody muszą być przeniesione do doniczki szkliwa. 400 g cukru wymaga 1 kg owoców. Składniki należy wymieszać, a następnie napełnić je pojemnikami na żywność, które należy uprzednio wysterylizować. Naczynia są szczelnie zamknięte i umieszczone w zamrażarce.

W syropie

Możesz zamrozić agrest na zimę w syropie. Ta metoda powinna być wybrana, jeśli owoc jest cienki. Muszą być sortowane, myte, przenoszone do małych pojemników.

Syrop wymaga cukru i wodyw stosunku 1: 2. Powinno ostygnąć, a następnie przelać do pojemników z agrestem. Do krawędzi pojemnika należy pozostawić około 1,5 cm, które zamyka się pokrywkami, umieszcza w zamrażarce.

Jeśli chcesz zjeść ten pyszny deser, potrzebujeszwyjąć pojemnik i pozostawić w temperaturze pokojowej do rozmrożenia. Do gotowania potraw z całymi owocami nie jest wymagane rozmrażanie. Korzyści z takiego produktu utrzymują się przez okres do 6 miesięcy.

Zbiór całych jagód

Zamrożone agrest można przechowywać bez cukru. Musi być umyta, wysuszona i umieszczona w 1 warstwie na tacy pokrytej pergaminem. Produkt należy czyścić przez kilka godzin w zamrażarce. Następnie należy go zapakować w małych ilościach.

Jeśli owoc jest gęsty, po wyschnięciumożna umieścić w dużych workach. Wybierając wygodną pojemność, możesz zaoszczędzić miejsce w aparacie. Jagody w płaskich pojemnikach szybko zamarzają i prawie nie tracą na przydatności.

Temperatura

Do mieszanek jagodowych z supermarketu używa sięzamrażanie szokowe - stopniowy spadek temperatury. Pozwala to zachować bogaty kolor owoców, naturalny smak i aromat. W życiu należy przestrzegać innych zasad:

Do przechowywania od 12 miesięcy potrzebujesz temperatury -18 stopni i poniżej. Kamery domowe zazwyczaj nie spadają poniżej -30 stopni.
Jeżeli szron wystąpił od 0 do -8 stopni, produkt należy przechowywać nie dłużej niż 3 miesiące.
W nowych lodówkach i przymrozkach występuje "głębokie zamrażanie", pracujące na zasadach technologii uderzeniowej.

Pomocne wskazówki

Korzystając z tych zaleceń, będziesz mógł zbierać owoce przez cały rok:

Ponieważ produkt zawiera wodę, nie zamrażaj go i wielokrotnie odmrażaj. Musisz go natychmiast zużyć, więc najlepiej spakować je w małych porcjach.
Podczas czyszczenia konieczne jest usunięcie zepsutych i zgniłych jagód.
Aby zachować smak i zapach owoców, tak jak w lecie, nie trzeba ich zostawiać obok mięsa i produktów rybnych.
Jagody mrożone należy przechowywać nie dłużej niż 15 miesięcy.
Wskazane jest, aby wziąć owoce zielono-żółte, średnio twarde. Miękko uformowany kleik.
Lepiej jest brać małe pojemniki z tworzywa sztucznego.

W ten sposób zostaje zachowany zamrożony agrestprzez długi czas, jeśli prawidłowo zebrane. W tym samym czasie pozostają w nim użyteczne właściwości. Po rozmrożeniu jagody można wykorzystać do przygotowania różnych potraw. Agrest służy do tworzenia kompotów, dżemu, dżemu. Wykroje mogą być dodawane do lodów, musów, napojów owocowych, kislew, ciast i vareniki. Każda z tych potraw będzie nie tylko smaczna, ale także przydatna.