Przepis na curry z ryżem: w Lancia, po japońsku

Wśród drugich dań, z przyjemnością jedzone i naobiad, a na wieczorny posiłek, szczególnie lubię odnotować przepis na curry z ryżem. Musujące przyprawy są najzwyklejszą owsianką, uważaną przez wielu za świeżą i bez twarzy, za wspaniałe danie. I nadaje się nawet dla tych, którzy nie lubią mnóstwo przypraw jak curry może być nie tylko spalanie, ale także dość łagodny komunikatu. Musisz tylko wiedzieć, jak podejść do gotowania.

Zrozum zasady

W naszym kraju przepis na curry z ryżem zakładaobowiązkowa obecność składnika mięsnego. Jednak w domu, w Indiach i okolicznych krajach curry to tylko sos. I nadaje się do ogromnej różnorodności potraw. Dla wegetarian - tylko warzywa, dla innych nie jest zabronione poławianie mięsa. Najczęściej kurczak, ale możesz eksperymentować z każdym. Nawiasem mówiąc, jest nawet ryż z curry, którego przepis zawiera arbuz - i okazuje się nie tylko egzotyczny, ale także bardzo smaczny.

Gotowanie tego indyjskiego sosu to procesnie szybki i kłopotliwy. A prawdziwe curry są bardzo krótkie. Dlatego Indianie przygotowują podstawę, zwaną daag i nie tracą właściwości przez dwa tygodnie, i niech to idzie wolno.

Domowe curry

To curry zawiera więcej niż trzydziesiątki różnych przypraw. Gotowy proszek, sprzedawany w naszych sklepach - nędzne podobieństwo oryginału. Jeśli chcesz ucieleśnić naturalną recepturę curry z ryżem i posmakować prawdziwego smaku indyjskiej potrawy, spróbuj przynajmniej raz, aby sam przygotować sos.

Bierzemy dość dużo oleju roślinnego -około pół filiżanki. Nadaje się i słonecznik, ale lepiej jest wziąć orzeszki ziemne, kukurydzę lub musztardę. Kawałki czterech cebulek siekać tak małe, jak to możliwe i zapisać w ciemnobrązowym odcieniu. Następnie dodaje się pięć płatków czosnku. Najpierw powinny zostać zmiażdżone, a po strzępieniu nie zalecamy korzystania z prasy. Razem z czosnkiem nakładamy ten sam przetworzony imbir, kawałek centymetra na dwie części. Po minucie nalewamy przyprawy: na łyżeczkę zira, kurkumę, ostrą papryczkę i garam masalę plus kolendrę dwupienną. Po 30 sekundach nalewano dwie szklanki wody, a po kolejnych dziesięciu minutach wprowadzano cztery odkażone i pokruszone pomidory. Pięć minut wspólnego gotowania - a prawdziwe curry są gotowe. Można go zamrozić na przyszłość i nadal można opanować recepturę curry z ryżem.

Curry w Lankanie

Ta wersja danie ma szczególnie delikatny i pikantnysmak. Weź pół kilo kurczaka, najlepiej - udo, a wraz z nimi curry stanie się najbardziej soczysty. Mięso jest cięte bardzo małe kawałki, równolegle, cztery czosnkowe zęby i para żarówek są zepsute. W rondlu z mięsem ugotowanym według przepisu opisanego powyżej. Jego numer - jak chcesz, na początek możesz spróbować wlać pół szklanki. Kurczak nalewa się do pełnego pokrycia wodą koksową. Aby to zrobić, od nakrętki do oddzielnego pojemnika mleko jest odsączane, a miąższ jest przekłuty przez blender i wyciśnięty. Sok rozcieńcza się wodą z szybkością jednego kieliszka na kokos. Po wymieszaniu zawartości rondel umieszcza się w ogniu na pół godziny. Podczas przygotowywania curry z kurczaka z ryżem w Sri Lance, przepis różni się tylko układaniem zbóż. Niektóre gospodynie uważają, że powinno się je ugotować z ptakiem. Następnie należy wypełnić ryż w oparciu o czas wskazany na opakowaniu. Inni - że zboża są warzone osobno. W tym przypadku gotowy ryż umieszcza się na pięć minut przed wyjęciem pojemnika z talerza, jednocześnie z nalewaniem mleka kokosowego. Będzie wymagać niepełnej szklanki, około 150 ml.

Przepis na japońskie curry z ryżem

Modyfikacja indyjskich potraw przez mieszkańców krajuWschodzące słońce ma bardzo pikantny smak. Funt kurczaka jest uwalniany z kości, tłuszczu i skóry, po czym jest cięty. Zarówno mięso jak i kości wkłada się do rondla, wlewa do chłodnej wody i gotuje przez około 10 minut od wrzenia. Cebulę kroimy półkolem, marchewką i trzema ziemniakami - kostkami. Warzywa są smażone, aż ugotowane. Jeśli chcesz, możesz upiec imbir i czosnek, zmiażdżyć i zabrać ze sobą do smaku. Kiedy wszystko jest gotowe, kawałki kurczaka są układane, wypełnione bulionem i wypełnione sosem curry. To zajmie pół szklanki.

Jeśli używasz wklej pasty curry, towstępnie wymieszać dwie łyżki pasty, łyżkę curry w proszku, tyle zmielonego imbiru, łyżkę soli i papryki. Wszystko to jest hodowane w gorącej zupie.

Kiedy przyniesie się przyszłe danie, ogieńjest przykręcony, a patelnia pozostaje w ogniu przez jedną trzecią godziny. Tuż przed końcem wtryskiwanego pół jabłka, startego na drobnej tarce, łyżka miodu, sos sojowy i koncentrat pomidorowy. Półtorej filiżanki ryżu gotuje się osobno. Możesz również podawać go osobno; jeśli chcesz mieć wspólne danie, włóż ryż do kurczaka na pięć minut przed podaniem.