Smaczne ryby w panierce: tajemnice kulinarne

Ryba smażona na patelni - danie zwyrazisty smak i ciekawa struktura, która nie tylko ma kuszący aromat, ale także prezentuje się reprezentacyjnie i apetycznie. Dlatego można przygotować taką falę na uroczystą kolację, zwłaszcza jeśli ktoś wybierze jedną ze szlachetnych odmian ryb. Ale w przypadku zwykłego codziennego menu ten pomysł jest bardzo udany - delikatne kawałki w ostrym kształcie mogą zamienić zwykły rodzinny obiad w prawdziwy świąteczny smak.

Odpowiednie ryby

W panierce najlepiej gotować filety. Doskonale nadaje Panga, łepak, plamiaka, dorsza, mintaja i innych odmian z małą ilością kości. Świetnym wyborem na świąteczne menu będzie łosoś, pstrąg, tuńczyk.

Sekrety udanej panierki

Istnieje wiele alternatyw dla konwencjonalnychokruchy chleba ze sklepu. Nie bój się eksperymentów, próbując znaleźć najlepszy przepis. Ryby w panierce można przygotować w mango, pokruszonych frytkach, mieszance okruchów chleba i mąki. Aby danie wyglądało piękniej, możesz dodać do okruchów drobno posiekany koperek. Szczypta papryki lub kurkumy sprawi, że kolor potrawy będzie jasny.

Przepyszne filety z czerwonej ryby, pakowane w mak, biały lub czarny sezam. Jedzenie okazuje się nie tylko soczyste, ale także wygląda niecodziennie i kusząco.

Proces gotowania

Istnieją ogólne zasady, według których można gotować dowolną rybę w panierce. Przepis ze zdjęciem pomoże zobrazować, jak wygląda proces.

Pokrój filety na kawałki. Mogą mieć rozmiar dłoni, cienką kiełbasę lub pudełko zapałek. Przygotuj miskę z ubitymi jajami, płaską płytkę z chlebem i jeszcze jeden pojemnik - z mąką. Upadek ryby w mące jest opcjonalny, ale ten krok pozwala lepiej mieszać jaja i herbatniki z mięsem.

Włóż kawałki do mieszanki jaj, możesz od razu wszystko. Wymieszaj, równomiernie rozprowadzając masę. Obracaj bułką tartą, naciskając kawałki ręką, tak aby panierka była gęstsza. Załaduj ryby do podgrzanego oleju.

Smaż przez co najmniej 5 minut z każdej strony. Nie należy natychmiast obracać elementów na patelni, skorupa musi "chwycić". Za kilka minut możesz łatwo obrócić kawałek, który niedawno przylgnął do dna.

Pomocne wskazówki

Filet można posypać cytrynąsok, doda smaku. Do gotowania ryb w panierce pożądane jest użycie oliwy z oliwek lub masła. Jeśli używasz słonecznika, preferuj wyrafinowane bez zapachu. Domowe zagłusz wszystkie smaki. Posolić kawałki po smażeniu, inaczej ryba opróżni sok, który po prostu namoczy skorupę.

Podaj do stołu

Delikatne tłuczone ziemniaki pieczone w wiejskim plasterkuziemniaki, warzywa z grilla - wielka firma łowić w bułce tartej. Można złożyć leczyć danie, kasze, ryż, na przykład ostre, przyprawione masła. Odpowiednie chrupiące ryby i makarony. Przy stole ustawienie składa hołd spodki w małych miseczkach, w którym będzie można zanurzyć chrupiące kawałki. Świeże zioła i warzywa sezonowe doskonale podkreślają smak i konsystencję żywności.