Zupa z wołowiny, przepis i zalecenia

Zupa jest płynnym naczyniem, reprezentującym warzywo,Ryba lub bulion mięsny z dodatkiem różnych składników. Zupa to przystawka, czyli pierwsze danie i jest uważana za popularne danie na całym świecie. W zależności od składników i regionu nazwa może się zmienić. Każdy zna pierwsze dania: barszcz, zupę kapustną, rassolnik, solankę, mleko, zupę grzybową i wiele innych.

Każdy kraj ma swoją specjalną zupę. W Rosji - zupa, na Ukrainie - barszcz, USA - zupa z owoców morza, Indie - zupa z curry, Gruzja - zupa-harcho. Tak więc, aby przygotować klasyczną zupę z wołowiny, której receptury używają od setek lat, należy przyjmować tylko najświeższe i najlepsze składniki. Najważniejsze jest oczywiście mięso. Do takiej zupy lepiej jest wziąć polędwicę wołową i, jeśli to możliwe, użyć części łopatki. Będziesz także potrzebował marchewki, pomidorów, cebuli i przypraw. Ta zupa urzeka smakiem i prostotą. Nawet bez wykształcenia kulinarnego każdy może je pysznie ugotować. A kiedy klasyczny przepis jest w pełni opanowany - nie bój się go ulepszać dzięki nowym składnikom, ponieważ istnieje wiele odmian zupy z wołowiną.

Harcho - najsłynniejsza zupa z wołowiny, przepisco różni się od zwykłych pomidorów i specjalnym zestawem przypraw. Mieszanka przypraw "chmiel-suneli" została stworzona właśnie dla tej zupy. Doskonale przyciemnia wszystkie składniki, szczególnie wołowinę i czosnek, dzięki czemu zupa jest absolutnie oryginalna i niepodobne do żadnej innej. Aby harko stał się bardziej interesujący, mięsną wołowinę mu pieczemy osobno, a następnie gotujemy. Jeśli wybierasz się na piknik i chcesz zrobić coś niezwykłego, spróbuj ugotować kharcho w naturze. W kotle danie ma niepowtarzalny smak i smak, a świeże powietrze zwiększa apetyt. Fani zaostrzonych mogą dodać do niego papryczkę chili.

Zupa z wołowiny, której receptura zawiera grykę, fasolę, seler, grzyby, pierogi, kapustę i jęczmień perłowy, nie jest klasyczna. Jest jednak bardzo popularny na całym świecie.

Zupa wołowa z jęczmieniem perłowym

Do rosołu: pół kilograma wołowiny na wrzątku z przyprawami: liść laurowy, pieprz, cebula - przez półtorej godziny. Gdy mięso powinno być łatwo oddzielone od kości, wyciągnij je i odfiltruj bulion.

Pół szklanki jęczmienia perłowego gotuje się osobno,woda powinna mieć co najmniej jeden litr, aby ziarna nie były ze sobą sklejone. Jedna tarta marchewka, pokrojona w plastry cebula, pomidory (1-2 szt.) I gotowana wołowina usmażona w oleju roślinnym. Pomidory można zastąpić ketchupem lub pastą pomidorową. Otrzymaną mieszaninę wkrapla się do bulionu i doprowadza do wrzenia. We wrzącym bulionie dodać gotowany jęczmień i surowe, pokrojone w kostkę ziemniaki (nie więcej niż dwa ziemniaki). Zupa Tomime na wolnym ogniu. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj pikantne warzywa (koperek, pietruszka).

Najbardziej znaną z nieklasycznych zup jestWołowina z ryżem. Różni się nie tylko tym, że jego skład obejmuje ryż, ale także specjalne przyprawy. W nim na przykład często dodaje się tymianek, czosnek, jajka i korzeń pietruszki. Aby uzyskać piękny kolor, zupa gotuje się z suszonymi lub świeżymi pomidorami. Ryż gotować osobno, a następnie piec w piekarniku z masłem. Dzięki temu zupa ma słaby smak mleczny, co dobrze pasuje do wołowiny.

Z tej znanej niecodziennej zupy wołowejzupa z wołowiny z makaronem. Jego wygląd wynika z kuchni uzbeckiej i nie zawiera skomplikowanych nietypowych dodatków. Ugotuj z ziemniaków, marchwi, cebuli i wołowiny, a na końcu dodaj wermiszel.

Dietetycy zalecają umiarkowane stosowanie zupy zwołowina, której przepis zawiera pieczeń i gruby bulion. Chociaż uważa się je za mięso dietetyczne, należy ograniczyć spożycie do 300-500 g zupy dziennie. Jeśli jesz więcej i nie ograniczasz racji żywnościowych, możesz znacznie zwiększyć wagę. Jednak podczas uprawiania sportu, zupa z wołowiny pomoże zbudować masę mięśniową, a nie tłuszcz. Danie to jest przydatne dla osób, które mają niedobór w organizmie tłuszczów, witamin, białek i różnych pierwiastków śladowych. Zaleca się również stosowanie go u osób o zmniejszonym apetycie. Chociaż przepis na zupę zawiera dużą liczbę warzyw, zawartość tłuszczu w naczyniu nadal będzie wysoka i nie zaleca się włączania go do diety na odchudzanie. Jeśli nadal bardzo lubisz zupę wołową i nie chcesz zepsuć swojej figury, to zanim dodasz sos do warzyw, spuść bulion i używaj czystej wody. Tak więc związki tłuszczowe i cholesterol pozostają w wodzie, a samo mięso będzie zawierało tylko użyteczne witaminy, białka i pierwiastki śladowe.