Gorzki pieprz: puste na zimę. Kilka sposobów konserwacji

Gorzka papryka jest pikantnym warzywem. Daje świetlistość każdej potrawie. Dla fanów ostrej papryki to niezbędny produkt. Przygotuj się na zimę może być na różne sposoby: marynowane, marynowane, zachowaj w składzie innych warzyw.

Gorzki pieprz: puste na zimę. Marynowanie

W pierwszym przepisie porozmawiajmy o tymmarynować cały pieprz. W tym celu będziesz potrzebować: ostrej papryki; różne dodatki do smaku i pożądania - ziarna pieprzu, liście i korzenie chrzanu, liście porzeczki, parasole koperkowe, cynamon, bazylia, czosnek i inne. Marynata: za litr wody na 4 łyżeczki. sól i 2 łyżki. l. cukier. W każdym słoju zalać łyżeczką octu (9%).

Technologia

Pieprz gorzki, marynowany na zimę, zacznijmyprzygotować z przygotowaniem strąków. Suche końcówki należy odciąć. Nie otwieraj samej kapsuły. Umieść przyprawy w słoikach. Pieprz powinien być poparzony wodą i wypełnić pojemnik "ramionami". Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj sól, cukier. Polać paprykę, przykryć wysterylizowanymi pokrywkami. Zaczekaj, aż pojemniki ostygną trochę i spuść solankę. Ponownie zaczekaj na wrzenie i wlej płyn do słoików. Powtórz procedurę. Następnie zalać octem, przykryć pokrywki i schłodzić pojemniki.

Gorzki pieprz: puste na zimę. Marynowanie

W drugim przepisie wykonujemy solenie ostrej papryki. Konieczne jest: kilogram gorącej papryki, koperek zielonych (kilka dużych wiązek), 40 gramów selera i czosnku. Solanka: woda (1 litr), 80 ml 6% octu, sól (60 gramów).

Proces gotowania

Ten przepis na gorzki pieprz na zimę sugerujepieczenie warzyw. Umieść papryki na blasze do pieczenia, wyślij do piekarnika i przytrzymaj, aż zmiękną. Następnie ostudzić i umieścić na sterylizowanych słoikach. Układaj jak najmocniej, dodając czosnek i koperkowe zielenie. Doprowadzić wodę do wrzenia, wlać sól i wlać ocet. Ostudzić solankę, wlać do puszek. Umieść ładunek na górze i posmaruj paprykę przez 3 tygodnie w temperaturze pokojowej. Następnie zamknij pokrywki i włóż lodówkę.

Posiekany pieprz gorzki: kęsy na zimę

Rozdrobnione papryki mogą być konserwowane według następującego przepisu. Składniki: jeden kilogram pieprzu, pół szklanki (100 ml) octu jabłkowego lub winnego, 1 łyżka. l. sól.

Pieprz spłucz i pokrój łodygi. Przesiać wraz z nasionami i przegrody przez maszynę do mielenia mięsa (na dużej ruszcie). Wymieszaj miksturę z solą i octem. Rozłóż na sterylnych słoikach, przykryj pokrywami. Pieprz jest gotowy. Możesz podawać mięso lub smarować chlebem. Ta metoda jest odpowiednia jako podstawa do przygotowania Adjiki.

Gorzki pieprz: puste na zimę. Przepis z pomidorem

Składniki: pieprz, olej roślinny, sok pomidorowy (dom), cukier i sól.

Mycie pieprzem, ściąć łodygi. Rozłóż masło i usmaż trochę warzyw. Sok pomidorowy podpalony do wrzenia. Powinien on zmniejszyć się w przybliżeniu dwukrotnie. Następnie odcedź i dodaj cukier i sól. Spróbuj posmakować - przyprawa powinna być umiarkowana. Umieść pieprz w słoikach. Napełnij sokiem. Sterylizuj przez 20 minut, następnie przykryj pokrywkami. Przechowywać w piwnicy lub piwnicy. Zimą papryka gotowana według tego przepisu będzie znakomitą przekąską!