O tym, jak gotować kwas chlebowy w domu
Bardzo popularnym napojem w Rosji jest już kilkawieki to kwas chlebowy. Dobrze gasi pragnienie, oprócz tego ma przyjemny smak i aromat, a także jest bardzo użyteczny. Istnieje kilka sposobów na gotowanie kwasu chlebowego w domu. Jednym z nich jest wziąć gotowy proszek i moszcz, które sprzedawane są w wielu sklepach, nalewać wodę i czekać kilka dni. Jednak napój ten, przygotowany samodzielnie, jest o wiele smaczniejszy i przyjemniejszy, a to nie będzie dużo pracy, ponieważ istnieje ogromna liczba różnych przepisów.
Na przykład jeden z najpowszechniejszych i najprostszychprzepisy, jak gotować chleb kwasowy, będą następne. Będziesz potrzebował herbatników żytnich (najlepiej domowej roboty, niegotowych), rodzynek, drożdży, przegotowanej wody. Kilogram herbatników wylewa się w ciepłej wodzie, pozostawiając na dwie godziny w temperaturze pokojowej. Powstały płyn jest filtrowany i odprowadzany do oddzielnej miski, namoczone bułki tartej wylewa się również przegotowaną wodą i pozostawia na kilka godzin. Drugi filtrowany płyn dodaje się do pierwszego, wkładają cukier (półtora kubka na 3 litry) i drożdże (40 gramów), wszystko pozostaje na jeden dzień w upale. Po tym czasie napój jest schładzany i gotowy do użycia.
Kolejny sposób na gotowanie kwasu chlebowegoWarunki domowe: to będzie przepis na miód. Pół kilograma tego produktu będzie potrzebował tyle rodzynek, 25 gramów drożdży i szklanki mąki. Wszystkie składniki są mieszane, umieszczone w pojemniku o pojemności 25 litrów. Starannie wylano zimną przegotowaną wodę, mieszaninę mieszano, tak aby nie powstawały grudki, pozostawić, by nalegać na tydzień. Następnie napój jest filtrowany, chłodzony i można go podawać na stół. Kwas jest przechowywany w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez kilka dni. Mikroorganizmy i substancje uzyskane podczas fermentacji są użyteczne do trawienia i układu krążenia. Warto zwrócić uwagę na jakość i zapach drożdży, ponieważ od nich zależy na wiele sposobów od smaku i aromatu napoju.
Mówiąc o tym, jak gotować domowy kwas chlebowy bezwykorzystanie drożdży, warto pamiętać o następującym przepisie. Pół szklanki proso przelewa się z litrem wrzącej wody i doprowadza do wrzenia. To dodaje tyle płatków owsianych i szczyptę soli. Po tym wszystkim gotuje, patelnia jest usuwany z ognia, przykryty pokrywką i podawany w infuzji przez około godzinę. Otrzymaną owsiankę przepuszcza się przez maszynkę do mielenia mięsa z obraną marchewką i rzepą, wlewa kolejne 2 litry ciepłej przegotowanej wody, pozostawiając na około jeden dzień. Po fermentacji napoju sączy się i chłodzi. Pozostały zaczyn można wykorzystać ponownie.
Mówiąc o tym, jak gotować kwas chlebowy w domuwarunki, konieczne jest wspomnieć o następującej metodzie. Początkowo przygotowują kvasniki. Czy to późną jesienią, zimą, są one przechowywane w szklanym pojemniku, w temperaturze pokojowej, jak w lecie, są one wykorzystywane do przygotowania napoju. Tak więc, ziemniaki i buraki są dobrze umyte, nałożone na skórę. Po ich gotowaniu, tłuczone ziemniaki są gotowane z bulionem, w którym zostały wykonane. To dodaje trochę cukru i żyto lub mąki pszennej, Wyrobione ciasto ma grubość w strukturze, jest używany przez pewien czas. Po wzrósł nieznacznie, małe rozwinięty nich cienkie ciasta, które umieszczone w piec piecu przy średniej temperaturze (wcześniejsze pieca rosyjski stosowane do tego celu). Gotowe ciasta powinny mieć bogaty złoty kolor, to także określi wygląd przyszłego napoju. Jeśli to konieczne, są one wypełnione wodą, dodać cukier i drożdże, wypić kilka dni nalegał filtrowane przed użyciem.
Przepisy jak gotować kwas chlebowy w domuwarunki, ogromna ilość. Używają różnych składników, ale wszystkie mają jedną wspólną cechę - uzyskany w rezultacie pachnący i orzeźwiający napój.
