Jak zrobić pyszny kwas z rabarbaru
Kwas z rabarbaru wystarczyspecyficzny napój o bardzo wyraźnej kwasowości. W związku z tym za pierwszym razem zaleca się wykonanie niewielkiej ilości. Możesz więc określić, czy pasuje Ci do gustu, czy też powinieneś ograniczyć się do klasycznej wersji tego napoju. Jednak w każdym przypadku kwas z rabarbaru jest niezbędny w gorące letnie dni. W końcu bardzo szybko i dobrze gasi pragnienie, a także zawiera ogromną ilość witamin i pierwiastków śladowych.
Krok po kroku przepis Kwas Chlebowy z rabarbaru
Niezbędne składniki:
- świeży rabarbar - 1,2 kg;
- cukier piaskowy - 2 fasetowane szklanki;
- drożdże granulowane suche - ½ części małej łyżeczki;
- goździki, cynamon - do woli;
- rodzynki - 5-6 sztuk. (do smaku).
Przygotowanie rabarbaru
Kwas z rabarbaru służy tylko do użytkułodygi tej rośliny. Jeśli jednak nadal masz liście, nie powinieneś ich wyrzucać, ponieważ są to bardzo smaczne ciasta, zupy i sałatki.
Aby przygotować napój chłodzący, to jest niezbędne w celu świeże pędy rabarbaru, przemywa gorącą wodą, usunąć twardą warstwę powierzchniową po czym kruszy na małe kawałki.
Obróbka cieplna roślin
Aby kwas był w domu, powinno byćpociąć rabarbar do garnka i zalać go wodą pitną w ilości 2,5 litra. Następnie naczynia z rośliną powinny zostać podpalone, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 17-22 minut. Następnie płyn z miękkimi łodygami rabarbaru powinien zostać przykryty pokrywką i pozostawiony na 2 godziny.
Ostatni etap przygotowań
Po 120 minutach ochłodzony wywar z rabarbarupowinny być przefiltrowane przez grubą gazę lub sito, a następnie rozcieńczone 2,5 litrem ochłodzonej przegotowanej wody i wylanej na trzylitrowe słoiki. Następnie w każdym naczyniu szklanym zaleca się dodanie fasetowanego szkła cukru i ¼ małej łyżki suchych granulowanych drożdży. Następnie słodki bulion z rabarbaru należy wymieszać, a następnie zamknąć pokrywką i umieścić w ciepłym miejscu na dwa lub trzy dni (w zależności od smaku).
Cechy przygotowania
Rozlewanie gotowego kwasu
Po upływie dwóch lub trzech dni odświeżenieletni napój z łodyg rabarbaru będzie całkowicie gotowy do użycia. Zanim jednak wylejesz go na butelki, pożądane jest smakowanie kwasu i jeśli to konieczne, dodawanie do niego cukru. Ponadto, napój z naturalnym kwasem powinien zostać przefiltrowany przez filtr siatkowy, a następnie wylany na puszki lub plastikowe butelki.
Do dobrze ugotowanego kwasu chlebowegow czasie upałów gasi pragnienie, zaleca się umieścić je w lodówce na 5-6 godzin lub wstawić do zamrażarki na 60 minut. W tym czasie napój z pędów rabarbaru stanie się zimny i można go pić przez cały letni dzień.
