Duszona jagnięcina z warzywami - przepisy kulinarne

Aby duszona jagnięcina była pachnąca i smaczna, należy wybrać tylko świeży krój, najlepiej kość. Oferujemy kilka przepisów na przygotowanie tego mięsa.

Duszona jagnięcina z warzywami w winie

Do gotowania potrzebujesz:

Baranek - pół kilograma;

Cebula - 2 sztuki;

Czosnek - kilka płatków;

Pomidory - 4-5 sztuk;

Bułgarska papryka jest jedna;

Cukinia - jeden kawałek;

Tymianek, rozmaryn, przyprawy;

Sól;

Czerwone wino - 100 ml;

Zieleń

Czosnek i cebule powinny być posiekane i smażone namały ogień. Cukinia gotować w całości, a następnie pokroić w kostkę, gdy się ochłodzi. Pieprz, aby pokroić, usmażyć i wlać do niego czerwone wino. Oprósz pomidory, obierz je i dodaj do pozostałych warzyw na patelni. Następnie weź czystą patelnię i usmaż jagnięcinę osobno. Przed smażeniem powinien być przyprawiony przyprawami i solą.

Następnie musisz włożyć mięso do formypieczenia, pożądane jest, aby były to grube mury. Następnie dodaj smażone warzywa jagnięce i wlej powstały z nich sos. Mięso należy przykryć pokrywką lub folią, aby para nie uciekła podczas pieczenia. Umieść formę w piekarniku na 150 stopni na kilka godzin. Kiedy mięso zostanie usunięte z kości, gotowana będzie duszona jagnięcina z warzywami.

Duszona jagnięcina z bakłażanem

Składniki do gotowania:

Jagnięcina - 0,7 kg;

Woda - kilka szklanek;

Marchewki - 250 g;

Bakłażany - 230 g;

Ziemniaki - 650 g;

Cebula - 260 g;

Liść laurowy;

Groch pieprzowy;

Zieleń;

Sól

Mięso barana należy dokładnie opłukać ipocięte, bez usuwania z kości. Teraz włóż do rondla i dodaj wodę, najlepiej wrzącą. Następnie załóż ogień, zakrywając wieko. Warzywa - cebula, marchew, ziemniaki - pokroić na małe kawałki. Gdy się zagotuje, dodaj ziemniaki, sól i pieprz na patelnię, a następnie gotuj przez około godzinę. Następnie umieścić mięso na innej patelni, a na wierzchu obrać oberżynę i umyć. Następnie włóż marchewki, ziemniaki i cebulę, liść laurowy i kilka czarnych pieprzu. Wszystko to gotować nad małym ogniem przez około 37 minut. Zanim podasz, duszona jagnięcina z warzywami posypuje się zieleniną. Danie jest bardzo smaczne i satysfakcjonujące.

Duszona jagnięcina z ziemniakami

Jagnięcina - 0,4 kg;

Marchewki - jeden kawałek;

Ziemniaki - około 5-6 sztuk;

Cebula jest jednoczęściowa;

Pomidory - 5 sztuk;

Czosnek a kilka ząbków;

Papryka chili - 1 sztuka;

Pasta pomidorowa - 2 łyżki;

Zieleń;

Bazylia świeża;

Pieprz czarny groszek;

Olej roślinny;

Woda - pół szklanki;

Liść laurowy;

Sól

Najpierw obieramy marchewkę i siekamybrusochkami małe. Pomidory są również płukane i krojone w małe kostki. Czosnek należy oczyścić i wyciąć każdy płatek w środku. Pieprz powinien być oczyszczony z nasion i drobno posiekany. Ziemniaki należy również myć i kroić na małe kawałki. Następnie posiekaj cebulę na cienkie półpierścienie i lekko smaż z olejem roślinnym, dodając do niej koncentrat pomidorowy.

Teraz zacznijmy jagnię. Mięso należy dokładnie umyć, a następnie wysuszyć za pomocą papierowego ręcznika lub serwetki. Następnie pokroić w kostkę i smażyć na oleju roślinnym, aż powstanie skorupa o złocistym kolorze. Następnie włóż do pieca, posyp solą i przyprawami. Następnie dodaj czosnek do mięsa, na wierzch marchewki, sól ponownie, posyp przyprawami. Następnie umieść pomidory, chili i świeżą bazylię. Wszystko to posypane ziołami i nałożyć na nie ziemniaki. Potem znowu sól, pieprz, włóż liść laurowy i groszek czarnego pieprzu. Następnie zalać wodą, położyć niewielki ogień i gotować na wolnym ogniu przez około półtorej godziny. Po półtorej godzinie wszystko wymieszaj, a następnie połóż na talerzu, posyp świeże zioła. Duszona jagnięcina z warzywami jest bardzo smaczna i pachnąca! Ponadto takie danie może zamienić każdy obiad w uroczysty obiad.