Beta-karoten - co to jest? Beta-karoten w żywności
Eksperci twierdzą, że szczególnie ważne jest, aby każdy człowiek codziennie wzbogacał swoje ciało substancją, taką jak beta-karoten. Co to jest? Czytaj dalej.
Beta-karoten - co to jest?
Naukowcy zauważają: prowitamina A lub, innymi słowy, beta-karoten, E160a jest pigmentem roślinnym o barwie żółto-pomarańczowej, należy do grupy karotenoidów. Substancje te powstają podczas fotosyntezy. Produkuje również grzyby, algi i bakterie beta-karoten. Ten barwnik w organizmie może przekształcić się w retinol (witaminę A).
Beta-karoten: właściwości
- Po pierwsze, prowitamina A jest niezbędna do wzrostu komórek.
- Po drugie: beta-karoten przywraca wzrok.
- Po trzecie: E160a utrzymuje zdrowe paznokcie, włosy i skórę.
- Po czwarte: beta-karoten jest potrzebny do pełnego funkcjonowania gruczołów potowych.
- Po piąte: prowitamina A wpływa na rozwój zarodka w czasie ciąży.
- Po szóste: E160a wzmacnia szkliwo zębów i kości.
Bardziej użyteczny beta-karoten w porównaniu z witaminą A
E160a jest znacznie bardziej przydatny niż zwykleretinol. Okazuje się, że po przedawkowaniu witaminy A obserwuje się następujące objawy: nudności, wymioty, bóle stawów, świąd, kolka w żołądku, zaburzenia przewodu pokarmowego.
Beta-karoten nie powoduje takich skutków ubocznych. Główną zaletą E160a jest to, że jest całkowicie nietoksyczny i w dużych ilościach nie stanowi zagrożenia dla zdrowia ludzkiego.
Prowitamina A może być zdeponowanaw depot (podskórna tkanka tłuszczowa). Beta-karoten przekształca się w witaminę A w ilości niezbędnej dla organizmu człowieka na danym etapie jego funkcjonowania.
W jaki sposób beta-karoten jest metabolizowany w organizmie?
Ponadto eksperci zauważają, że obróbka termiczna produktów przyczynia się do zniszczenia 30% tej witaminy.
Beta-karoten, jak wszystkie karotenoidy, odnosi się dowitaminy rozpuszczalne w tłuszczach. Oznacza to, że do ich przyswojenia potrzebne są tłuszcze. Dlatego lekarze zalecają jedzenie marchewki ze śmietaną lub olejem roślinnym.
Należy zauważyć, że prowitamina A jest eskortowananiezwykle ważne przeciwutleniacze, takie jak witamina E i C. Wzmacniają nawzajem swoje działania. Ponadto witamina E promuje lepsze wchłanianie powyższej substancji.
Niedobór prowitaminy A w organizmie człowieka
- "Nocna ślepota" (gdy obserwuje się pogorszenie wzroku przy zmniejszonym oświetleniu);
- zaczerwienienie powiek, suche błony śluzowe oczu, wodnisty organów zimna;
- sucha skóra;
- łupież i rozszczepione włosy;
- kruche paznokcie;
- częste infekcje wirusowe;
- zwiększona wrażliwość szkliwa zębów.
Powody, które prowadzą do powyższych objawów, są różne. Jest to przede wszystkim niezrównoważona dieta. Oznacza to, że jedzenie jest spożywane z ograniczoną ilością tłuszczów i pełnych białek.
Po drugie, przyczyną niedoboru tej witaminy jest także zaburzenie metaboliczne o zbyt intensywnym stosowaniu E160a.
Ponadto różne choroby wątroby, trzustki i dróg żółciowych mogą powodować niedobór powyższej substancji.
Dzienne zapotrzebowanie na prowitaminę A
Wiadomo, że każde ludzkie ciało musi codziennie otrzymywać beta-karoten. Witamina E160a jest niezbędna, a jej dzienne zapotrzebowanie wynosi około 5 mg.
Są pewne grupy ludzi, którzy przede wszystkim muszą dostarczyć organizmowi powyższej substancji:
- jeśli żyją w obszarach niesprzyjających ekologicznie;
- wystawiony na promieniowanie rentgenowskie;
- stan ciąży i okres karmienia piersią;
- jeśli przyjmowane są leki, które zakłócają wchłanianie tłuszczu.
Interesujące jest również to, że ludzie żyjący na obszarach o zimniejszym klimacie potrzebują beta-karotenu mniej niż mieszkańcy gorących regionów.
Jakie pokarmy zawierają powyższą prowitaminę A.
Beta-karoten w produktach zawiera:
- w warzywach (marchew, dynia, szpinak, kapusta, cukinia, brokuły, słodkie ziemniaki, zielony groszek);
- w owocach (melon, morele, czereśnie, mango, śliwki, nektaryny).
Marchewki są liderem wśród wszystkich powyższych produktów. Ma w swoim składzie około 6,6 mg prowitaminy A.
Zawiera również beta-karoten w produktach takich jak na przykład:
- musztarda;
- mniszek lekarski;
- zielone liście buraków.
Stężenie tej substancji w warzywach i owocach zależy od stopnia dojrzałości i pory roku.
Recenzje o prowitamin A
Pacjenci twierdzą, że wzmacniają włosy i paznokcie,a także aby wyeliminować łupież, pomógł im beta-karoten. Z ich recenzji wynika również, że przy stosowaniu powyższego leku poprawia się stan skóry, a także takie nieprzyjemne zjawiska, jak zaczerwienienie powiek i suchość śluzówki oczu.
Ponadto oddzielna grupaopinie osób, które w wyniku zażywania narkotyków odczuły zmniejszenie zmęczenia i wzrost nowej siły. Znacznie poprawili nastrój, a nawet w niektórych przypadkach stan depresji zniknął.
Przeciwwskazania
Beta-karoten (inaczej E160a) nie jest niebezpieczny dla ludzkiego ciała. Jest nietoksyczny i nie rakotwórczy. Nie sprzyja również rozwojowi mutacji, co jest szczególnie ważne w przypadku zarodków.
Prowitamina A nie ma żadnych przeciwwskazań. Ale w niektórych przypadkach (na przykład regularny nadmiar beta-karotenu) może wystąpić karotenemia. Stan ten nie jest niebezpieczny i prowadzi jedynie do nieznacznego zażółcenia skóry.
Jeśli odcień skóry się nie zmieni, nawet jeśli podanie beta-karotenu zostało przerwane, należy natychmiast skontaktować się z lekarzem.
W bardzo rzadkich przypadkach udokumentowano indywidualną nietolerancję powyższej substancji.
Należy zauważyć, że E160a jest innykompatybilność z innymi lekami, a nawet z alkoholem. Jedynym wyjątkiem jest lek "Xenical". Jeśli użyjesz tego leku, absorpcja beta-karotenu zostanie znacznie zmniejszona o prawie 30%.
Witamina E160a jest niezwykle ważną substancją dlaorganizm. Wpływa na kondycję skóry, włosów, paznokci i nie tylko. Dlatego przy niedoborze beta-karotenu konieczne jest uwzględnienie w pokarmie żywności zawierającej je. Ponadto, ta substancja może być brana jako część kompleksów multiwitaminowych.
