Przydatne właściwości jagód. Zawartość kalorii w dżemie z nich.
Dżem z jagód jagody, porzeczki, maliny,Żurawina to bardzo smaczny i zdrowy produkt spożywczy. Należy zauważyć, że każdy dżem dostaje swoją nazwę, w oparciu o który składnik jest jego podstawą, to znaczy, że przeważa w kompozycji. Podstawą dżemu z borówek będą jagody, porzeczki - porzeczki.
Zużywają jagody w świeżej formie, wykorzystują je do przyrządzania galaretki, dżemu, syropu, likieru. Przygotowane do użycia w przyszłości w postaci zamrożonej.
W tym artykule weźmiemy pod uwagę kaloryczność jagód, zmianę stosunku kalorii w produkcie z tych jagód.
W owocach borówki mała zawartość owocówkwasy, ale są one bogate w witaminę C, magnez i wapń. Borówka świeża uznawana jest za owoc niskokaloryczny. Zawartość kaloryczna jest mniejsza niż 50 kalorii, każdy, kto myśli o swojej figurze, może bezpiecznie wykorzystać te jagody do jedzenia.
W owoców porzeczki zawartość witaminy C wyższa niż jagody, duża zawartość procentowa witamina E, zawartość kalorii w różnych etapach dojrzewania wynosi od pięćdziesięciu do sześćdziesięciu kcal.
Pobieramy pomiar - 100 g borówek - i badamy je pod kątem wartości odżywczej: kalorii - 44 kcal; białka - 1,1 g, tłuszcze - 0,6 g węglowodanów - 11 gramów.
Poznajemy wartość odżywczą jagód porzeczki: kalorie - 48 kcal, białka - 1,0 g, tłuszcze - 04 g, węglowodany - 7,3 g.
Kaloryczna zawartość dżemu z dowolnego surowca zależy bezpośrednio od ilości wylanego cukru. Piasek cukrowy jest kaloryczny, a jeden kilogram jagód zajmuje średnio półtora kilograma cukru.
Zawartość kalorii w dżemie zależy również od sposobu przygotowania, dżem można przygotować na gorąco lub na zimno.
Owoce jagód i porzeczek (czarne) są bardzo podobne pod względem składu, a przepisy na wytwarzanie dżemu z jagód i porzeczek są podobne.
Zaczynamy przygotowywać produkt z jagód z czarnej porzeczki i porzeczki z dżemem. Przepis na dżem jest gorący:
Jagody są delikatnie traktowane, myte w płyniezimna woda, pozwól wyschnąć. Przygotuj gorący syrop: trzy czwarte szklanki wody na jeden kilogram 200 gramów cukru pudru, podpalonego. Stopniowo mieszając, rozpuść cukier aż do uzyskania klarownego syropu. W gorącym syropie opuść przygotowane owoce i gotuj aż do połowy. Aby zachować kształt jagód, dżem najlepiej wymieszać za pomocą wstrząsania lub wstrząsania samą misą, a nie łyżeczką. Kilogram jagód wymaga kilograma cukru.
Produkt w postaci dżemu jest gotowy! Uważamy, że wartości odżywczej produktu z jagód, na sto g produktu: proteiny - 0,8 g - 0,4 g tłuszczu, 55,9 g węglowodanów - wody wynosiła -44,1
Zawartość kalorii w dżemie jagodowym wynosi 264 kcal.
Wartość odżywcza produktu z porzeczek jagodowych na każde sto gramów jest: białka - 1 g, tłuszcz - 0,1 g, węglowodany - 73 g.
Kaloryczna zawartość dżemu porzeczkowego wynosi 284 kcal.
Dżem przygotowujemy w zimny sposób.
Oczyszczone i umyte jagody wlaćemaliowane naczynia i zmiażdżone. Możesz zmiażdżyć drewnianą zgniatkę, w naszych czasach możesz użyć blendera, a następnie zasnąć cukrem na podstawie kilograma jagód - półtora kilograma cukru. Wymieszać, odstawić i wlać do puszek.
Wartość odżywcza dżemu gotowanego w zimny sposób jest wyższa. W ten sposób witaminy i minerały są lepiej zachowane, ale zwiększa się zawartość kalorii w dżemie.
Zawartość kalorii w dżemie będzie mniejsza, jeśli jagodygotować bez cukru. Przygotowane jagody do smarowania na brzegach. Banki włożyły na szeroką patelnię z grubym dnem, łaźnię wodną, jako osadę, jagody, które zgłosiły się do banku, aż bank się skończy. Banki zwijają się i przechowują w lodówce.
Minimalna zawartość kalorii w dżemie zostaje osiągnięta podczas gotowania na fruktozie, ilość kalorii przy tym gotowaniu jest zmniejszona aż o trzydzieści pięć procent.
