Jak upiec makreli?
W świecie gotowania jest ogromnyliczba metod gotowania. Wśród nich można znaleźć takie popularne, jak gotowanie czy pieczenie, i można znaleźć takie egzotyczne, jak gotowanie na palących się kamieniach lub w piasku. Jednak najbardziej popularne dania gotowane w piekarniku.
Wynika to z faktu, że taka metoda termicznaprzetwarzanie jest najbliżej przybliżone przez walory smakowe do pieczenia w piecu. Równomiernie przetwarza produkty, co pozwala uzyskać wysoką jakość pieczenia i dobre pieczenie. Szczególnie dobry w pieczonej w piecu rybie, więc potrawy z makreli ze zdjęciami, na których jest ona reprezentowana w różnych stopniach pieczenia, wypełniają prawie wszystkie witryny kucharzy i kucharzy. Zwłaszcza pysznie skręca taką rybę, jeśli ją upiec, używając specjalnego grilla do pieczenia.
Składniki
Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:
- świeża makrela - 3 sztuki;
- Mielony czarny pieprz;
- sól;
- przyprawa do ryb (dowolna);
- majonez - 300g;
- cytryna - 1 szt.
Przede wszystkim musisz przygotować rybę. Aby to zrobić, należy go wyciąć wzdłuż brzucha i oczyścić z wnętrzności i cieląt. Szczególną uwagę zwraca się na czarny film. Jeśli będziesz piec makrela wraz z nią, wtedy smak ryby będzie gorzki, a jego zapach będzie wydawany przez błoto. Niektórzy ludzie wolą usunąć blaszki lub głowę podczas przygotowywania. Działanie to usprawiedliwia się tylko wtedy, gdy ryby są solone lub marynowane, a ten przepis go nie wymaga.
Po oczyszczeniu makreli powinno byćspłucz dokładnie, a następnie wysusz. Następnie na tuszach wykonuj poprzeczne nacięcia i ocieraj solą i pieprzem. Następnie wymieszaj majonez, sok z cytryny, przyprawę rybną i sosem polać filety. Przed pieczeniem makreli, należy ją podać w tej mieszance przez około godzinę.
Obok szefa kuchni znajduje się wybór między dwomanajsmaczniejsze metody gotowania, które mogą zmienić to danie w prawdziwe arcydzieło. Możesz upiec makrela w folii. Aby to zrobić, jest starannie pakowany i umieszczany na 20 minut w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku. W tym samym czasie ryba okaże się tłusta i bardzo miękka.
Druga metoda polega na użyciu kraty. Jest on umieszczony na górnym uchwycie piekarnika, a następnie rozprowadzić na nim makreli. W przypadku tłuszczu drenującego umieszcza się konwencjonalny garnek. Aby upiec makrela w ten sposób, potrzebujesz temperatury 220 stopni. W takim przypadku ryba powinna leżeć w piekarniku przez około dziesięć minut, a następnie odwrócić i przechowywać w piekarniku przez kolejne dziesięć minut. Dzięki tej metodzie można uzyskać dobrze wypieczoną rybę bez nadmiaru tłuszczu. A podczas obracania makreli można jeszcze raz natłuścić sos, który zapewni przyjemny kolor i rumianą skórkę.
Podawaj taką rybę zarówno na ciepło, jak i na zimnoformularz. Należy jednak pamiętać, że makrela ma inny smak w różnych temperaturach, co oznacza, że należy wybrać odpowiednią dekorację lub napój. Na przykład, ciepłe ryby dobrze pasują do wódki i lepiej jest używać schłodzonego piwa. W tym samym czasie zimne naczynie można wykorzystać tylko jako przekąskę, a ciepłą można wykorzystać jako danie główne.
