Jak gotować lavash w domu?

Jak ugotować lavash w domu tak, aby był bardzo cienki, jak w sklepie? To pytanie jest zadawane przez wielu. Istnieje wiele przepisów, ale produkt nie jest tak cienki.

Czym jest lavash?

Zacznijmy w kolejności. Jest to cienkie świeże ciasto płaskie, które jest tradycyjnym daniem Kaukazu. Piec w piekarniku zwanym tandyr. Nie masz takiego piekarnika w mieszkaniu, ale możesz użyć tradycyjnego pieca i patelni. Do jego przygotowania należy używać tylko trzech składników: mąki, wody i soli. W razie potrzeby, przed gotowaniem można posypać makiem lub sezamem. Profesjonalnie ugotowany lawasz może być przechowywany do 6 miesięcy, zanim go użyje, musi być posypany wodą.

Lavash w domu

Rozważmy gotowanie Lawasza w domuwarunki przy użyciu drożdży. 180 ml ciepłej wody, 500 g przesianej mąki (lub nieco więcej), 1/2 łyżki (łyżeczka do herbaty) granulowanego cukru, 1 łyżeczka (łyżeczka do herbaty) soli 1 łyżeczka (jadalnym) oleju roślinnego, 1 łyżka stołowa (: Do tego potrzebne są następujące podstawowe składniki herbata) drożdży.

Przygotowanie:

1. Rozpuść drożdże w wodzie, dodaj olej roślinny, sól, cukier. Stopniowo dodajemy mąkę i uzyskujemy elastyczne ciasto. Mieszaj przez co najmniej 2 minuty.

2. Nasmaruj miskę olejem roślinnym, przesuń ciasto, przykryj je serwetką i "zapomnij" o tym przez 1 godzinę (możesz ustawić alarm).

3. Po godzinie ciasto należy ugnieść, podzielić na 10 części, przykryć folią i odstawić na kolejne 5 minut.

4. Weź największą patelnię w domu i rozgrzej ją (na sucho).

5. Rozłóż mąkę na stole. Weź jeden plaster i rozwałkuj cienką warstwę o grubości 1 mm. Z tego idealnego i miękkiego ciasta, bez kłopotów, otrzymasz lavash nawet dla początkujących kucharzy.

6. Ostrożnie przenieś ciasto na patelnię. Piec jest bardzo szybki, dosłownie w sekundach z każdej strony.

7. Gotowe lavash ułożone na talerzu i natychmiast przykryte serwetką. Przechowywać po schłodzeniu w plastikowej torebce. Dzięki temu przepisowi otrzymasz w domu cienki lavash. Nie podlega długoterminowemu przechowywaniu.

Drugi przepis na lawasz

Możesz gotować lavash w domu bezużycie drożdży. Ten przepis jest zbliżony do klasycznego. Dla niego będziemy potrzebować następujących produktów: 130 ml wrzącej wody, 1/2 łyżki soli, 400 g mąki, 2 łyżki oleju roślinnego.

Przesiać mąkę. We wrzącej wodzie rozpuścić sól i dodać olej roślinny. Ugniataj ciasto i rozwałkuj cienkie placki. Upiec tak samo jak w poprzednim przepisie.

Po przygotowaniu lawaszu w domu, zapakuj goróżne wypełnienia. Mogą być bardzo różnorodne: duszona kapusta; grzyby z cebulą; paluszki krabowe z jajkami, ziołami i maoynez; twarożek z zieleniną; kurczak z warzywami i wiele więcej. W tym samym czasie lawasz jest nasycony i przybiera niesamowity smak. Dzięki niemu można urozmaicić swoją dietę. Zawsze uratuje, jeśli nie ma chleba w domu, ponieważ można go upiec dość szybko. Bardzo łatwo jest gotować w domu. Powodzenia!