"Zimny ​​dżem" na długą zimę: zmiksowana porzeczka z cukrem

Płukaną porzeczkę z cukrem - doskonałezbiory na zimę. To będzie nie tylko dostarczenie organizmowi witamin przydatnych w czasie zimnej roku, pomoże wspierać system odpornościowy, ale będzie również pyszne dodatek do herbaty na zimowe wieczory, jak również nadzienia do ciast i ciasteczek. Gotowanie tego "żywego dżemu" jest dość proste, ponieważ oprócz jagód i cukru nie będziesz potrzebować niczego więcej. Może trochę czasu.

Wytwarzanie przedmiotów na zimę: porzeczka z cukrem

Przygotuj:

• 1 kilogram dojrzałej czarnej porzeczki;
• 2 kilogramy granulowanego cukru.

Oczywiście, możesz wziąć więcej jagód, proporcjejest bardzo prosty - od 1 do 2 (np. za każdy kilogram porzeczki masz 2 kg cukru i tak dalej). Umyć jagody, a następnie osuszyć. Następnym etapem będzie mielenie porzeczki w blenderze lub mikserze, przy użyciu dysz z tworzywa sztucznego, a nie metalowych, w jak największym stopniu. Bez zatrzymywania procesu dodaj cukier do części ułamkowych. Kiedy się rozpuści, wlej masę do naczyń - szklanych lub emaliowanych i odstaw. Tarta porzeczka z cukrem nie potrzebuje gotowania, powinna być po prostu wylana na wcześniej wysterylizowane słoiki, zwinięta i pokryta w chłodnym miejscu. Więc może być przechowywany do sześciu miesięcy.

Zgrane czerwone porzeczki z cukrem

Oczywiście możesz ugotować doskonałą słodką kęs nie tylko z czarnego, ale także z czerwonej porzeczki. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 1 kilogram czerwonej porzeczki;
• 2 kilogramy granulowanego cukru.

Podobnie jak w poprzednim przepisie, potrzebujesz najpierw jagodyspłucz, a następnie wysusz (można zmoczyć papierowym ręcznikiem). Następnie czerwona porzeczka powinna zostać zmiażdżona mikserem z plastikowymi dyszami, ale można to zrobić ręcznie, używając drewnianego tłuczka. Chociaż, jeśli przygotowujesz dużą porcję "zimnego dżemu", to będzie dużo pracy. Po przejściu jagód w tłuczone ziemniaki, w małych porcjach w masie, wylej cukier, dokładnie mieszając. Kiedy wszystko będzie gotowe, wylej powstałą piankę do plastikowej miseczki i odstaw na chwilę (możesz zostawić ją na noc). Po tym czasie przetartą porzeczkę z cukrem wlewa się do sterylizowanych szklanych słoików i zwija się pokrywkami. Dżem można przechowywać do sześciu miesięcy. Przy okazji, dlaczego zaleca się używanie drewnianego tłuczka lub plastikowych dysz, aby przygotować ten przysmak? Faktem jest, że porzeczka zawiera dużą ilość witaminy C - 200 mg

na 100 g produktu, a także witamin z grupy B, PP,I inni. Niektóre z nich są niszczone, gdy wchodzą w kontakt z metalami, których absolutnie nie potrzebujemy. W końcu, po otwarciu słoiczka z czarnej lub czerwonej porzeczki w zimie, można przygotować doskonałe kissel lub mors, a także wspierać ciało podczas przeziębienia, po wypiciu gorącej herbaty z dżemem, bogatym w użyteczne witaminy. Przepis na porzeczkę posmarowaną cukrem jest prosty, opanowany przez każdego, nawet początkującego, kochankę. Najważniejsze - ostrożnie wysterylizuj słoiki, aby dżem się nie pogarszał, a następnie przechowuj półprodukty w chłodnym miejscu, tak jak to już rekomendowaliśmy powyżej.