Bułki z dżemem: przepisy na ciastka i drożdżowe pieczenie
Rolls są jednym z popularnych rodzajów domupieczenie. Można to zrobić bardzo prosto i szybko. Zastanów się, w jaki sposób możesz gotować, na przykład bułki z zacięciem. Pierwszy przepis opiera się na wykorzystaniu biszkoptu. Podążając za drugą i trzecią metodą, można uzyskać niezwykle soczyste ciastka drożdżowe.
Jak ugotować pyszne bułeczki z dżemem? Wskazówki
Istnieje wiele przepisów na to danie, ale tak jestW tej wersji gotowania zaczynają niedoświadczone kochanki. Wydawało się, że może to być prostsze niż upiec ciasto z testu lotniczego, a potem spudłować i wyrzucić? Ale okazuje się, że istnieje wiele sekretów dotyczących robienia bułeczek z dżemem. Po pierwsze, musisz przygotować lekkie i przewiewne ciasto, wtedy ciastko będzie gwarantowane, że będzie miękkie. Po drugie, szczególnie ostrożnie trzeba wybrać nadzienie tak, aby było jednocześnie grube i soczyste. Po trzecie, musisz nauczyć się robić najważniejszą rzecz - bardzo ostrożnie złożyć rozmazany tort. Jednocześnie nie można całkowicie go ochłodzić, ale bardzo trudno będzie wykonać pracę w stanie gorącym. Najlepiej, gdy herbatnik jest wystarczająco ciepły. W takim przypadku proces przejdzie bez niepotrzebnych nieprzyjemnych momentów, gdy rolka może pęknąć, a nawet pęknąć z powodu skręcenia. Rozważmy bardziej szczegółowo etapy przygotowania.
Przepis na bułkę biszkoptową
Przed przygotowaniem testu,blacha do pieczenia z papierem pergaminowym i olejem. Po tym możesz zacząć przygotowywać bujną masę do wypieku ciasta biszkoptowego. Oddzielaj żółtka od 5 chłodzonych jaj. Pokonaj je, szlifując za pomocą ½ fasetowanego szkła cukru. Wymieszaj pozostałe białka najpierw na pierwszej (niskiej) prędkości, a następnie na maksymalnej prędkości. Pod koniec procesu dodaj cukier (1/2 szklanki). Do pierwszej masy delikatnie ułożyć drugą i, podnosząc łyżkę od dołu, powoli wymieszać. Następnie w małych porcjach zaczynamy wchodzić do ciasta przesianej mąki (1 pełny kieliszek) i waniliny (1 mała saszetka). Masa powinna pozostać bujna i przewiewna. Ułóż ją w jednolitą warstwę na przygotowanym arkuszu do pieczenia z warstwą 0,7-1 cm.Piecz upiec ciasto we wstępnie rozgrzanym piekarniku przez 12-15 minut. Ostrożnie wyjąć biszkopt z blachy do pieczenia razem z papierem. Następnie, zwalniając papier, zacznij smarować go dżemem, który będzie potrzebował około jednego niekompletnego szkła. Podnieś i skręć, starając się, aby rolka była ciasna. Umieść produkt w chłodnym miejscu do namoczenia.
Bułka drożdżowa z dżemem: przepis na obfite pieczenie
Aby uzyskać ten produkt, będziesz potrzebować więcejilość czasu. We wstępnie podgrzanym mleku (2 fasetowane szklanki) rozpuść szczyptę soli, 3 pełne ul. l. cukier, 2 ubite jaja. Następnie wlej na wierzch pakiet instant drożdży. Po obrzękaniu wymieszać mąkę, aż masa zostanie zagęszczona kwaśną śmietaną. Odstawić na około pół godziny i wymieszać lekkie, lekko ugniatane ciasto. Połóż w misce i połóż w ciepłym miejscu. Rozprowadź masę drożdży w średniej grubości warstwie i posmaruj dżemem. Następnie można utworzyć rolkę, owijając warstwę farszem. Aby upiec, umieść kęs na blasze do pieczenia, natrzyj górną część żółtka i pozwól mu nalać niewielki wzrost objętości. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200-220 ° C, a następnie nieco zmniejsz ogień. Piec bułki przez około pół godziny. Przed cięciem należy poczekać, aż produkt zostanie prawie całkowicie schłodzony.
Sekrety gotowania drożdży "spirala"
Bułki z dżemem można upiec kilkaw inny sposób. W tym celu nie jest konieczne tworzenie artykułu z całego testowanego ciasta. Czasami u wielu kochanek przy pieczeniu pękają takie duże bułki, a dżem wychodzi. Dlatego, jeśli jest to pożądane, czasami jest bardziej korzystne przed pieczeniem, aby podzielić cały kęs na kilka równo rozłożonych kawałków. Zwykle nie są szersze niż 4-5 cm, a następnie położyć każdą rolkę spiralną z dżemem na blachy do pieczenia niezbyt blisko siebie (zdjęcie). Przepis na gotowanie tego dania może być użyty wcześniej lub jakikolwiek inny z obecnością drożdży w kompozycji. Jako nadzienie zamiast dżemu można wziąć ser, suszone owoce lub orzechy. Nie zapominaj, że produkty przed pieczeniem powinny być trochę dopasowane i zwiększyć objętość. Należy również naoliwić je jajami lub masłem. Gotowe spirale pokrywają glazurą lub lekko posypują cukrem pudrem. Porcje są gotowe do podania!
