Mięso po albańsku

Mięso po albańsku - bardzo łatwe do przygotowaniadanie, soczyste wnętrze, o niesamowitym delikatnym smaku. Wariacje tego dania są liczne - można je przygotować z wieprzowiny, wołowiny, indyka, kurczaka. Możesz także mieszać kilka rodzajów mięsa, za każdym razem otrzymasz nowy smak potrawy "Mięso po albańsku".

To zajmie 2 filety z piersi kurczaka, jedno jajo, 3,54 łyżki. łyżki majonezu, skrobi ziemniaczanej. Filet z kurczaka należy pokroić w średnią kostkę, dodać jajko, majonez i skrobię. Dobrze wymieszaj miksturę, aby nie było grudek. Dodaj drobno posiekaną zieleninę bazylii, pietruszki lub kolendry. Mieszanina powinna przypominać gęstą kremową śmietanę. Na rozgrzanej patelni rozprowadź masę łyżką i smażyć jak naleśnik. Smaż przez kilka minut z każdej strony, aż do pojawienia się skorupy. Mięso w albańskim stylu doskonale komponuje się z pieczonymi ziemniakami, gotowanym ryżem, sałatką ze świeżych warzyw. Biały sos beszamelowy dobrze pasuje do tego dania. Mięso po albańsku można podawać z saute warzyw.

Nie mniej smaczne jest danie tatarskiebaranina. Mięso w tatarskim jest jedną z ulubionych potraw ludowych i serwowane jest wyłącznie w uroczystych okazjach. Do jego przygotowania mięso należy pokroić na średnią kostkę i smażyć w niewielkiej ilości dowolnego oleju roślinnego do złotego koloru. Wyjmij mięso i usmaż drobno posiekany czosnek i cebulę tym samym olejem. Dodaj czerwoną paprykę, pokrój na pół-pierścienie i smaż przez kilka minut. Włóż mięso do papryki, dodaj plasterki świeżych pomidorów, koncentratu pomidorowego. Poczekaj, aż ciecz odparuje i nalej niewielką ilość białego wina stołowego. Gotuj kolejne 4-6 minut, a następnie zredukuj do minimum ciepło, dodaj trochę wody, przykryj pokrywką lub płaską miską i gotuj na wolnym ogniu przez około 45 minut. Pod koniec duszenia dodaj drobno pokrojone papryki, posiekane warzywa, przyprawy. Zdejmij patelnię z ognia, pozwól jej zaparzyć przez 10-15 minut.

W kuchni gruzińskiej jest nie mniej ciekawy przepis. Mięso po gruzińsku przygotowuje się z wołowiny lub baraniny. Mięso myte, pocięte na duże 300-350 g.
kawałki i gotować, aż ugotują się wraz z groszkiem i liśćmi z czarnego pieprzu
laur. Gotowe mięso wyjmuje się z bulionu i kroi na kawałki o masie 55-60 g. Ziemniaki czyści się, przecina na pół i zagotowuje w osolonej wodzie. Na głębokiej patelni dodaj mięso, ziemniaki, warzywa i gulasz, aż będą gotowe.

To samo danie można ugotować w garnku. Do przyrządzenia jednej porcji potrzebne są 250 g baraniny lub wołowiny, cebula, mały ogórek kiszony, pasta pomidorowa lub pomidory, czosnek, trochę wytrawnego czerwonego wina, kolendra, liść laurowy. Najpierw trzeba zrumienić mięso na patelni z dodatkiem oleju roślinnego lub odrobiny tłuszczu. Podczas smażenia mięsa należy pokroić drobną cebulę na małą cebulę, ogórek w kostkę i posiekać czosnek. Na dnie garnka leżał plasterki ogórka, połowa masy cebuli i czosnku. Najpierw ułóż pomidory lub pastę pomidorową. Następnie rozprowadź smażone mięso i pozostałą cebulę. Dodaj przyprawy, czerwone wino i zalej składniki wrzącą wodą, aby wszystkie produkty były pokryte płynem. Garnek należy przykryć pokrywką lub folią i umieścić w lekko ogrzanym piekarniku. Gorąco nie zaleca się, ponieważ ceramiczna doniczka może pęknąć. Następnie rozgrzej piekarnik do maksimum, a po rozpoczęciu wrzenia zawartości potówki zmniejsz temperaturę do 140 stopni. Gotuj naczynie w tej temperaturze przez godzinę, następnie wyłącz ogień i pozostaw garnek w piekarniku na kolejne 10 minut do infuzji.

Mięso po gruzińsku można podawać bezpośrednio wgarnek, a można umieścić na dużej płaskiej płycie i uzupełnić danie boczne. Możesz podawać mięso z pieczonymi ziemniakami, świeżymi ziołami, smażonymi bakłażanami i warzywami.