Mięso po francusku z mięsem mielonym - jest pyszne.
Klasycznie, to danie jest przygotowane z seremNajlepszy krój, który pasuje do wypełnienia. Ale jeśli nie ma czegoś takiego w lodówce lub nie ma czasu na bicie się z jego biciem, można gotować mięso po francusku z mięsem mielonym. Ponadto w tym przypadku okaże się bardziej soczysty.
Wybierz i przygotuj farsz
Zanim zaczniesz gotowanie, potrzebujeszokreślić mięso mielone. Mięso po francusku powinno być miękkie, ale jednocześnie nie powinno być smażone. Dlatego najlepszą opcją będzie skręcone mięso, w którym zawartość wołowiny i wieprzowiny - około 50/50. Możesz samemu przygotować półprodukt. Aby to zrobić na rynku lub w sklepie, aby kupić schłodzone mięso, w którym nie będzie prawie żadnych warstw tłuszczu, a dom jest już skręcony w maszynce do mięsa lub posiekane w blenderze.
Lepiej nie używać mielonego mięsa. Z reguły jest w nim duża ilość tłuszczu, który zostanie upieczony w piekarniku. W rezultacie nie dostaniesz mięsa po francusku z mięsem mielonym, ale w najlepszym razie, farszu, unosząc się w tłuszczu. Nawiasem mówiąc, do tego dania można użyć nie tylko pokręconego, ale także po prostu posiekanego mięsa. Takich, na przykład, jak na danie "Mięso po albańsku". Dodaj kawałki w mielce, aby urozmaicić jej teksturę. Oferujemy kilka przepisów.
Mięso po francusku z mieloną wołowiną
Należy zauważyć, że to danie cieszy się szczególnympopularność w drugim dniu święta, podobnie jak w pierwszym, wcześniej po prostu nie „trafiają do rąk.” Ale rano, podgrzać w piekarniku, to przydaje. Więc gotujemy mięso w języku francuskim. Przepis z mielonej wołowiny jest bardzo prosta. Oto produkty, które potrzebne są: kilka łyżek majonezu, przyprawy, dwa średnie pomidory, kilka cebula, pęczek zielonej cebuli, dwieście gramów sera twardego, bułką tartą, warzyw i mięsa główny składnik - funt mielonej wołowiny.
Na samym początku musisz trochę podgrzać blachę do pieczenia,natłuścić olejem i posypać bułką tartą. Następnie dodaj przyprawione mięso przyprawy i ułóż je równomiernie na blasze do pieczenia, lekko posmarowanej majonezem. Pomidory pokroić w cienkie plastry i ułożyć na wierzchu, posypać posiekaną cebulką - zieloną i cebulą, z góry robimy gęste nasienie tartego sera. Naczynie przygotowujemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni 40-45 minut.
Z mięsa z kurczaka
Proces przygotowania jest taki sam jak wpoprzedni przepis: na natłuszczonej i posypanej blasze do pieczenia należy ułożyć mięso, na nim drobno posiekaną cebulę i starty ser. Nie zapomnij dodać soli i dodać przypraw. Ser najlepiej mieszać z majonezem i drobno posiekaną papryczką. Tak więc mięso po francusku z mielonym mięsem okaże się soczyste. Gotowanie w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 200-210 stopni. Naczynie najlepiej nakładać szpatułką, aby zachować piękny kształt. Dekorujemy je pomidorkami koktajlowymi, keczupem i zieleniną.
Z grzybami i ziemniakami
Kolejny oryginalny przepis na mięso w języku francuskim zmięso mielone, pieczarki i ziemniaki. Ten wariant anteny pozwoli Ci zaoszczędzić na przygotowaniu przystawki, ponieważ jest całkowicie niezależny. Na stole stawia się tylko sałatki warzywne - pyszna kolacja dla niespodziewanych gości jest gotowa. Cóż, zacznijmy studiować recepturę i dowiedzieć się, jakie potrawy są potrzebne do gotowania.
To około czterysta gramów mięsa mielonego, pół kilogramagrzyby, na przykład pieczarki, trzy małe cebulki, trzysta gramów twardego sera, pięć średnich ziemniaków, sól i przyprawy. Na natłuszczonym arkuszu do pieczenia rozprowadzamy cebulę, kroimy pierścieniami. Na nim plasterki ziemniaków, które powinny być lekko osolone. Na nim ułożyć równomierną warstwę mięsa mielonego, a na wierzchu - pokrojone w plasterki pieczarki. Posyp wszystko tartym serem na dużej tarce i zrób majonez. Aby ugotować takie mięso, konieczne jest nie na długo, będzie to wystarczająco pół godziny w temperaturze 180-210 stopni.
Kilka sekretów
Aby mięso w języku francuskim z mięsem mielonym stało się naprawdę smaczne, przestrzegaj kilku prostych zasad:
- Wszystkie składniki układane są warstwami;
- majonez sprawia, że danie jest bardziej soczyste;
- może zastąpić majonez kwaśną śmietaną lub wymieszać je razem;
- twardy ser można zastąpić serem;
- ziemniaki można trzeć na grubej tarce;
- pomidory są umieszczane na wierzchu ziemniaków;
- Nie dodawaj białka jaja, sprawia, że mięso jest suche;
- pod blachą do pieczenia umieszczona jest taca z wodą - naczynie stanie się soczyste i nie przeschnie;
- na koniec lepiej jest sól, żeby smakował lepiej;
- zwracaj uwagę na sos - główne zalety mięsa w języku francuskim. </ ul </ p>
