Spaghetti z mięsem, pieczarkami, kałamarnicą
Dobre receptury na dania kulinarne zawsze były doceniane,ponieważ ich sekrety są podstawą sukcesu gotowania. Bardzo smacznym i prostym daniem jest spaghetti z mięsem. Istnieje wiele przepisów na gotowanie, wyróżnia je zestaw produktów, ale głównym składnikiem jest rodzaj makaronu - spaghetti.
Są długie (od 150 do 250 mm i pierwsze produkty)miał długość do 500 mm), o okrągłym przekroju (średnica do 2 mm) makaron. Ich ojczyzną jest włoskie miasto Neapol. Podawaj je na przykład z sosem pomidorowym lub z czosnkiem i gorącą oliwą z oliwek. Obecnie znanych jest ponad 10 000 różnych receptur sosów do spaghetti. Jednak w naszym (i nie tylko) kraju istnieje błędne przekonanie, że konieczne jest podawanie spaghetti z sosem bolońskim. Włosi używają tego ciężkiego sosu z kawałkami mięsa i warzyw z makaronem, który ma szeroką żebrowaną powierzchnię. Z długim cienkim spaghetti we Włoszech zwyczajowo podaje się sosy z masłem, równomiernie pokrywające gładką powierzchnię pasty. Odchodząc jednak od włoskich tradycji, a także skupiając się na naszych, otrzymamy kilka przepisów na spaghetti z mięsem, pieczarkami i kalmarami.
Przygotuj spaghetti z mięsem za pomocą ½ kgpocięte lub grubo mielono mielona wołowina, drobno posiekanej 1 cebula pół płodowej posiekanej zielonej papryki, 425 g sosu pomidorowego, 12 g pasty pomidorowej, pół szklanki cukru, 450 g spaghetti, 1 pół litra wody, pół łyżka herbaty oregano jeden ząbek czosnku startego parmezanu. Sma i paprykę, cebulę, aż mięso brązowy i cebula - łagodny. Dodaj wszystkie pozostałe składniki, z wyjątkiem spaghetti i parmezanu. Zamknij pokrywkę, gotuj przez 40 minut, mieszaj od czasu do czasu. Kiedy sos mięsny wytwarza się woda wlewa się do naczynia, pozostawiono do wrzenia, umieścić soli i spaghetti mieszano. Po gotowaniu przez 5 minut (lub na opakowaniu) zapewniają wrzenia. Spaghetti z mięsem podawane na gorąco, posypane tartym parmezanem. Przepis na 4 porcje.
Aby zrobić spaghetti z pieczarkami,wystarczy zastąpić zwykłe składniki mięsne grzybami z krimini (pieczarki średniej wielkości i wieku). W rezultacie kaloryczność gotowanej potrawy zmniejsza się o setki kalorii. Jednocześnie, dzięki mięsistej konsystencji i aromatowi grzybów, poprawia się smak pozostałej części potrawy. Możesz dodać kukurydzę, fasolę i pomidor do sosu grzybowego. Grzyby kryminalne umożliwiają połączenie doskonałego smaku potraw z ogromną korzyścią zdrowotną. Dostarczają organizmowi ludzkiemu składników odżywczych niezbędnych do poprawy działania serca. Pieczarki są doskonałym dostawcą selenu, który pomaga zwalczać raka. Są również naturalnym źródłem potasu i niezbędnych witamin, w tym niacyny. Pięć średnich pieczarek krymini zawiera tylko 20 kalorii, więc wraz z uzyskaniem smacznej i pożywnej diety można utrzymać zdrową dietę.
Spaghetti doskonale komponuje się z owocami morza. Danie z spaghetti z kałamarnicą jest dość łatwe do przygotowania. Jej wytwarzania wymaga podstawowych składników: 250 g makaronu spaghetti linguine (płaskie) i 250 g przygotowanego (obrane plastry pierścienie) kałamarnicami (z użyciem osnowy i macki). Ponadto, dwie łyżki oliwek, 3 zubochka zgnieciony czosnek, 3/4 szklanki białego wina, owoce 3 papryki (drobno posiekanej), 1 kubek 2 łyżką śmietany łyżki skrobia kukurydziana, pół kubek świeżymi bazylii. Sól, czarny pieprz i drobno posiekana czerwona ostra papryka dodają smaku. W ostatnim etapie - parmezan, tarty drobno startego (1/4 filiżanki).
W dużym rondlu zagotuj wodę, dodaj sól iponownie doprowadzić do wrzenia. Dodaj makaron i gotuj przez około 8 minut, po czym przesącz przez durszlak. Na średnim ogniu oliwa z oliwek jest podgrzewana na dużej patelni. Dodaj zmiażdżony czosnek, usmaż kilka sekund, aż złocisto-brązowy. Rozłóż kalmary, smaż, dopóki nie staną się białe. Wlać wino i dodać paprykę, doprowadzić do wrzenia, gotować, aż objętość wina spadnie o połowę (minuty 3). Skrobia kukurydziana jest mieszana w śmietanie i wlewana do wrzących kalmarów, doprawiana ostrą papryczką, bazylią, czarnym pieprzem, solą, mieszana i duszona aż do uzyskania gęstej masy. W makaronie rozprowadź sos i posyp je tartym serem.
