Klasyczny biszkopt (przepis na 4 jajka): gotowanie krok po kroku

Każda gospodyni wie, czego ona używaklasyczny biszkopt. Przepis na 4 jajka jest najpopularniejszym wariantem jego przygotowania. W końcu ciastko jest zwykle używane do tworzenia pysznych ciast, ciastek i, oczywiście, bułeczek. Na półkach nowoczesnych supermarketów można znaleźć gotowe ciasta. Ale o wiele bardziej interesujące jest gotowanie ich samemu. Ponadto biszkopt pieczony w domu jest o wiele smaczniejszy.

Warto zauważyć, że klasyczny przepis możeopanuj każdą kochankę. W rzeczywistości nie jest to zbyt skomplikowane. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie produkty. Jak przygotowywany jest klasyczny biszkopt? Przepis na 4 jajka zawiera trzy główne składniki. Gotowanie wydaje się jednak proste. Ciasto jest bardzo kapryśne. Aby przygotować biszkopt, należy przestrzegać pewnych subtelności procesu, od którego zależy wynik.

Tylko produkty wysokiej jakości

Prosty biszkopt według klasycznej recepturygotować tylko z wysokiej jakości produktów. Na przykład jaja kurze muszą być świeże. Jeśli nie ma pewności, jak długo leżą na półce sklepu, możliwe jest przeprowadzenie prostego eksperymentu. W głębokiej misce wlej wodę, dodaj sól i zanurz jaja. Jeśli utoną i nie unoszą się od dna, jaja są świeże. Jeśli pojawią się, nie powinny być używane. Warto wziąć pod uwagę, że świeże jajko jest znacznie lepiej ubite.

W odniesieniu do mąki, a następnie od klasy premium pszenicydostajesz najlepszy klasyczny herbatnik. Przepis na 4 jajka jest dość prosty. Jednak produkty powinny być starannie wybrane. To nie są tylko zalecenia. Z komponentów wysokiej jakości otrzymasz pyszne kreacje kulinarne.

Ile produktów jest wymaganych

Więc ile produktów będzie trzeba upiecpyszny biszkopt. Klasyczny przepis na 4 jajka składa się z prostego zestawu produktów: mąki, cukru i jajek. Aby uzyskać wysokiej jakości pieczenie, musisz obliczyć dokładną liczbę składników. Aby to zrobić, użyj skali kuchennej.

Jeśli nie ma takiego urządzenia, można je zastąpić kubkiem pomiarowym. Jeśli to konieczne, możesz użyć dowolnego kontenera, którego objętość jest dokładnie znana. Możesz też zastosować następujące środki:

1. Szkło o objętości 200-250 mililitrów zawiera w sobie 130-160 gram mąki.
2. Dokładnie taką samą pojemność umieszcza się od 180 do 230 gramów cukru.
3. W jednej łyżce stołowej z nieznacznym grochem przechowywano około 25 gramów cukru i 30 gramów mąki.

Aby dostać wspaniałe ciastko, powinieneś wziąćcukier i mąka w tej samej ilości. Ich stosunek wagowy powinien wynosić 1 do 1. Jeśli chodzi o kurze jaja, wszystko tutaj jest nieco bardziej skomplikowane. Pod względem masy ilość tego produktu jest bardzo trudna do obliczenia. Ale jest pewien wzór. Na każde 40 gram mąki należy pobrać jedno jajo.

Przygotowywanie produktów

Zacznij przygotowywać klasyczny biszkopt na 4 jajka,krok po kroku, który opisano poniżej, następuje po przygotowaniu wszystkich składników. Mąkę przed wyrabianiem ciasta należy ostrożnie przesiać. Najlepiej zrobić to trzy razy. To zajmuje trochę czasu. Jednak z powodu przesiewania mąka jest nasycona powietrzem, a wypiekanie będzie bardziej rozrzutne.

Mieszaj najlepsze produkty o jednej temperaturze. Dlatego wszystkie elementy testu należy wyjąć z lodówki i pozostawić na chwilę w pomieszczeniu.

Ciastko: przepis klasyczny na 4 jajka

Jak ugotować pyszne i przewiewne biszkopty? Jest to uproszczony przepis na gotowanie. W takim przypadku nie trzeba rozdzielać żółtek i białek. Wystarczy połączyć wszystkie niezbędne komponenty i umieścić formę z testem w piekarniku. Do przygotowania będzie wymagane:

1. Jedna szklanka mąki.
2. Niepełne szkło cukru.
3. 4 jajka. Jeśli są małe, warto wziąć 5 sztuk.
4. Jedna łyżeczka proszku do pieczenia.

Proces gotowania

1. W głębokim zbiorniku musisz jechać jajkami. Konieczne jest również dodanie szklanki cukru. Komponenty powinny być dokładnie pobite. Aby to zrobić, możesz użyć zwykłej trzepaczki lub miksera. W rezultacie masa powinna podwoić się i uzyskać lekki odcień.

2. Otrzymaną kompozycję należy wypełnić mąką. Należy to robić stopniowo, starannie mieszając wszystko, ale niezbyt długie. Tak! Wymieszaj ciasto na herbatniki nie ruchem okrężnym, ale w kierunku od dołu do góry. Pozwoli to zachować nieprzemakalność testu.

3. Klasyczny biszkopt jest przygotowywany bez dodawania jakichkolwiek dodatków. Ale proszek do pieczenia w tym przypadku nie będzie zbędny. Najlepiej połączyć ten składnik z mąką i dopiero wtedy wchodzić do ciasta. Umożliwi to równomierne rozprowadzenie składnika w całej masie.

Jeśli nie ma proszku do pieczenia

Jeśli w domu nie ma proszku do pieczenia, można go wymienićzwykła soda oczyszczona, stół gaśniczy lub ocet jabłkowy. Również do tych celów możesz użyć soku z cytryny. Gdy łyżka z napojem jest pokryta bąbelkami, należy wlać jej zawartość do ciasta. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę jeden niuans. Jeśli soda jest słabo wymieszana, gotowy finisz w niektórych miejscach może uzyskać zielony odcień. Ponadto będzie charakterystyczny posmak.

"Ciepły" herbatnik: przepis jest klasyczny

Jak ugotować pyszne ciasto lub ciasto? W tym celu idealny jest biszkopt zmieszany w kąpieli wodnej. To kolejny sposób na zrobienie biszkopta, który zajmuje trochę czasu. Jednak proces ten jest nieco bardziej skomplikowany niż proces opisany powyżej. Aby przygotować takie ciastko, nie potrzebujesz oddzielania żółtek i białek. Warunkiem obowiązkowym jest kąpiel wodna. Przygotowujemy herbatniki z 4 jaj!

Przepis

Jak przygotować deser dla całej rodziny bez specjalnegowysiłki? Na początek trzeba zetrzeć jajka z granulowanym cukrem. Pojemnik z mieszaniną musi być umieszczony nad łaźnią wodną. Oczywiście możesz mieć w wodzie misę lub garnek. Ale nie powinien się mocno gotować, wystarczy podgrzać wodę do temperatury 80 ° C.

Mieszanka jaja-cukier musi zostać pobita ijednocześnie rozgrzej się. Temperatura masy nie powinna przekraczać 45 ° C. Następnie kompozycję należy usunąć z łaźni wodnej. Ubij masę, aż ostygnie.

W gotowej mieszance konieczne jest wprowadzenie mąki. Należy to robić stopniowo i bardzo cienko. Również w cieście można dodać przyprawy, na przykład cynamon lub wanilię. Kompozycję należy dokładnie zagnieść. Biskwit w tym przypadku okazuje się kruchy.

Przygotowanie do pieczenia

Jak upiec ciastko? Przepis jest klasyczny dla 4 jaj opanowanych przez początkującego, ale nie każdy wie, że ciasto powinno być wysłane do piekarnika natychmiast po ugotowaniu. To kolejna ważna zasada. Na początek wszystko powinno być starannie przygotowane. Forma, w której nasz deser zostanie upieczony, należy natłuścić masłem, a następnie posypać bułką tartą, mąką lub mandżurą.

Również na dnie czołgu możesz umieścić specjalnypapier do pieczenia. Ściany w tym przypadku są naoliwione. To wszystko. Pozostaje wypełnić formularz gotowym testem. Powinien zajmować tylko ¾ pojemności. Zapobiegnie to ucieczce ciastek poza krawędzie formy podczas gotowania.

Jak piec w piekarniku

Zatem ciasto do pieczenia jest gotowe, wkrótce będzie możliwespróbuj pysznego klasycznego ciastka! Przepis na 4 jaja, opisany powyżej, jest idealny do robienia bułek i ciastek w domu. Jednak ugniatanie ciasta to tylko połowa sukcesu. Biszkopty powinny być pieczone prawidłowo. Formularz z testem należy umieścić już w dobrze rozgrzanym piekarniku. W przeciwnym razie ciasta nie będą zbyt puszyste.

Herbatnik jest zwykle pieczony w temperaturze180-200 ° C Trwa to od 30 do 45 minut. Wszystko zależy od wielkości kształtu, a także od grubości warstwy. Biszkopt jest bardzo kapryśny. Po raz pierwszy 20 nie można otworzyć piekarnika. Sprawdzając ciasto pod kątem gotowości, nie trzeba trzaskać drzwiami. W końcu to ciasto nie toleruje drżenia. To tylko wybije pęcherzyki powietrza, które sprawiają, że jest bujny.

Gotowy herbatnik

Sprawdź dostępność ciasta za pomocą zapałki lub wykałaczki. Możesz również użyć spaghetti. Wystarczy umieścić coś na środku tortu i wyjąć. Jeśli ciasto nie jest wilgotne, herbatnik jest gotowy.

Możesz przeprowadzić test bez przekłuwania ciasta. Aby to zrobić, naciśnij palcem na produkcie. Dobrze upieczony biskwit szybko przywraca kształt. Gdy ciastka będą gotowe, nie spiesz się, aby wyjąć je z piekarnika. Po prostu go wyłącz i otwórz drzwi. W końcu krople temperatury wpływają na świetność ciastek. Przechowuj ciastka w piekarniku przez 1-8 godzin. Potem możesz dostać herbatniki. Klasyczny przepis na 4 jajka pozwala zaoszczędzić dużo czasu i przygotować pyszny deser. Najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich zasad.