Jak podlewać czerwonego kawioru w domu

Wszyscy lubimy jeść wyśmienicie, a nawet bardziejprzysmaki. Ich ilość jest ograniczona i zawsze są drogie, ale co, jeśli sam je ugotujesz? Spróbujmy dowiedzieć się, jak prawidłowo ślinić się czerwonego kawioru. Co więcej, istnieje wiele ciekawych przepisów i wskazówek, które sugerują, jak ślinić się z czerwonego kawioru w domu.

Czerwony kawior jest jednym z najbardziej przydatnychprzysmaki znane ludzkości. Tutaj i duża ilość łatwo przyswajalnego białka i wielonienasyconych tłuszczów, których nasz organizm potrzebuje. Kawior można kupić w postaci gotowego produktu, ale często kupujemy ryby, z których jaja nie zostały zajęte. W tym przypadku, wszystko, czego potrzebujemy, to nauczyć się kiszenia czerwonego kawioru i delektować się przysmakiem gotowanym własnymi rękami.

Do solenia potrzebujemy:

sól - 1 kg;
woda - 3 l;
kawior - 1 kg;
sito, możesz plastik;
ruszt do pocierania;
głośny
oliwa z oliwek lub kukurydza;
sterylne puszki.

Zanim zaczniesz trawić, ustal, którejakość kawioru. Najlepszy jest ten, który jest w filmie (yastyke) bez uszkodzeń. Można prać taki produkt nawet zwykłą wodą z kranu. Ale kiedy yastik zostanie uszkodzony, będziesz musiał trochę cierpieć. Wystarczy umyć słona woda, świeża woda tak robi jaja powłoki solidne i kruche. W celu zachowania jakości jaj smak z uszkodzonych yastiks każdy litr wody powinien być uzupełniony o 40-50 gramów soli. Podczas procesu mycia należy usunąć niedopasowane końce. Lopants wywołują puste muszle z uszkodzonych jaj. Kawior ich waga łatwo wyizolować, ponieważ stają się białe podczas prania. Oczyść swoje najlepsze pincety i plastiku, aby uniknąć uszkodzenia reszty całych jaj.

Jak prawidłowo ślinić się czerwonym kawiorem? Odpowiedź jest dość prosta. Ostateczny wynik zależy od solanki (solanki). Po pierwsze, solanka powinna być czymś więcej niż kawiorem. W przypadku 1 kg kawioru potrzebne są 3 litry wody. Aby lepiej rozpuścić sól, zaleca się podgrzać wodę, a raczej gotować i schłodzić do temperatury pokojowej. To bardzo ważny punkt w gotowaniu. W żadnym wypadku nie należy wlewać gorącej solanki. W kwestii tego, jak odebrać czerwoną grę, ta chwila jest ważna.

Podczas, gdy solanka się ochładza, możeszzmierzyć oddzielenie jaj od filmu. Aby to zrobić, musisz zmielić yastika z kawiorem na ruszcie z niewielką siłą. Komórki muszą być co najmniej 3 razy większe niż wielkość jaja. Ostrożnie raspryvayem film i zamień yastik na kratkę. Płynne ruchy wcierają jaja w komórki. W rezultacie kawior będzie w naczyniach, a yastik na ruszcie.

Odnośnie czasu solenia. Kawior należy przechowywać w solance przez 30 do 50 minut. Ale w tym czasie wpływa na nie wiele czynników, takich jak gęstość jaj, dojrzałość, wielkość i wiele innych czynników. Najlepiej będzie, jeśli spróbujesz go podczas solenia. Ponadto, jeśli liczą Państwo na długoterminowe przechowywanie przysmaków, musicie dłużej pozostać w słonym. Po ugotowaniu kawioru należy go oddzielić od solanki. Zwykle wykonuje się to za pomocą gazy lub sita. Najważniejsze, żeby resztki solanki spłynęły. To wymaga około 2 godzin czekania. Przecież resztki solanki (solanki) mają szkło, możesz dodać olej (oliwka, kukurydza, warzywo) do przygotowanego kawioru, to nie pozwoli, by jaja się skleiły. Ale olej skraca okres przydatności do spożycia, więc należy zachować ostrożność.

Wiedzieć, jak odebrać czerwonego kawioru nie wystarczydla pełnego sukcesu. Aby dłużej cieszyć się smakiem, zaleca się przechowywanie puszek w lodówce lub w piwnicy. Ponadto, ochrona przed światłem przedłuży okres przydatności do spożycia delikatności, dlatego opakuj puszki grubym papierem. Nie zapominaj o okresowym sprawdzaniu "skrętu" w celu zmiany zapachu. Kawior powinien mieć dokładnie ten sam zapach, co w przypadku solenia. Czujesz anomalie? Przygotuj się na bolesną likwidację całego słoika.

Teraz, mając arsenał wiedzy, wiesz, jak ślinić się z czerwonego kawioru w domu. Od małych rybek zależy zakup kawioru. Powodzenia i przyjemny apetyt!