Jak solić czerwonego kawioru

Gusta kulinarne u ludzi są różne. Ktoś bardziej lubi mięso, wegetariańskie jedzenie i ktoś woli ryby. Zwłaszcza kawior. I dowiadujemy się, jak solić czerwony kawior z tego artykułu.

Na dowolne wakacje, wraz z innymiprzysmaki, czerwony kawior jest zawsze w honorowym miejscu. Nie tylko ozdabia stół, jest również bardzo smaczny i użyteczny. Wiele lat temu, gdy kawior był uważany za deficyt i coś nierealnego, chciała bardziej niż kiedykolwiek. Teraz wszystko jest proste. Chciałem rozpieszczać siebie i moją rodzinę kawiorem, proszę iść do sklepu i kupić, co najmniej 50 gramów, co najmniej kilogram. Możesz kupić świeży kawior i posolić go w domu. Istnieje wiele sposobów i zaleceń dotyczących solenia czerwonego kawioru.

Przede wszystkim musisz kupić ryby. A ten proces, podobnie jak ambasador, nie jest taki prosty. Nie wszyscy wiedzą, że przy wyborze ryby należy zwrócić uwagę na fakt, że nie była wcześniej poddawana rozmrażaniu. Dlatego, aby kupić ryby, na przykład różowy łosoś, lepiej jest w specjalistycznym sklepie. Na rynku może istnieć wybór i więcej, ale sklep jest bardziej niezawodny. Lepiej weź całe ciało. Oczyść, odetnij głowę, płetwy i ogon, będzie w domu.

Wszystko zostało kupione i oczyszczone. Teraz dowiemy się, jak zabrać czerwonego kawioru z różowego łososia, aby był pyszny. Podczas rozmrażania ryb, jeśli kupiłeś je zamrożone, przygotuj potrawy i wszystkie niezbędne atrybuty solenia: nóż do cięcia, coś ciężkiego do tłoczenia ryb i specjalną mieszankę soli fizjologicznej.

Że nie ma smaku metalu, jest pożądaneużywaj plastiku lub emalii. Tak, podczas rozmrażania tuszy, nie rób tego w kuchence mikrofalowej. Cały proces musi przejść naturalnie.

Po ryby jest gotowy na dalszewydobywamy kawior. Powtarzam, nie wszyscy wiedzą, jak prawidłowo sól czerwonego kawioru. Rozprowadzamy je w gotowanych potrawach i oczyszczamy z folii. Ta operacja może być przeprowadzona po soleniu, ponadto film po soleniu jest lepiej usuwany. Następnie umieść kawior w osolonej wodzie. Jeśli jajka są małe, wystarczy jedna łyżka soli na 250 mililitrów ciepłej wody. Pozostawić na około 10 minut, a przed umieszczeniem w osolonej wodzie, należy dezynfekować kawior - zalać wrzącą wodą.

Zastanów się, jak zasolić czerwonego kawioru na drodze"Ambasador jest mokry". Dla solanki, trzeba sól, cukier i wrzącej wodzie. Oglądając ile kawior masz zamiar pozwolić, aż zostanie podjęta i składniki. 400 ml wody koniecznej cukru i 20 g Sól 80 g. Po zimną solanką, wlać do pojemnika z oczyszczonym kawioru i umieścić na lodzie przez 2-4 godzin. Po kawior odstępie wyznaczonym czasie, woda jest odprowadzana przez cedzidło. Użyj słoika do przechowywania. Kawior mokrego solenia jest gotowy do użycia.

Teraz przyjrzyjmy się, jak solić czerwonego kawioru metodą "suchej zupy". Dzięki tej soli czerwony kawior można przechowywać na zimno przez około 14 dni.

Oczyszczone jaja przez 20 sekund są przechowywanewrzącej, osolonej wody. Do jego szlifowania można użyć zarówno dużego sita, jak i rakiety do badmintona. Wielu ludzi to robi. Jest to konieczne, aby oddzielić muszlę od jaj. Wlej kawior do ugotowanych potraw i dodaj sól. Sól powinna być używana jako duża, ponieważ dobrze przyjmuje wilgoć. Wystarczy kilka łyżek na kilogram kawioru. Wymieszać jajka z rękami. metalowe łyżki i inne zastosowanie nie jest konieczne. Cały kawior będzie pamiętał. Aby dodać dodatkowy aromat, możesz dodać olej roślinny. Ile to kosztuje. Spread gotowego produktu na szklanych słoików i zamknąć plastikowych pokrywek.

Teraz, w zasadzie, wiedząc, jak solić czerwonego kawioru,możesz dać upust swojej wyobraźni. Teraz przeczytałeś tylko małą część tego, jak po prostu solić czerwonego kawioru. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią rybę, aby ją wyczyścić, bardzo ostrożnie, aby oddzielić kawior, by go traktować i zasolić.