Pyszne przepisy: mielone potrawy
Jeden z najczęstszych gości w lodówcejest mielony. Możesz go ugotować samodzielnie z wieprzowiny, kurczaka, wołowiny, baraniny lub, alternatywnie, kupić już gotowe w sklepie. Każdy rodzaj mięsa mielonego jest przeznaczony do gotowania własnego zestawu naczyń (choć wiele zależy od osobistych upodobań i preferencji).
Mięso mielone: torba z mięsem mielonym
Oprócz zwykłego zestawu naczyń, takich jak kotletylub pierogi, są bardzo nietypowe danie z mięsa mielonego, na przykład torby wykonane z ciasta i pomidorów nadziewane mielonym mięsem. Do gotowania potrzebne będzie strome ciasto z mąki, koncentratu pomidorowego, jajka, wody i oleju. Pozwól mu parzyć przez 30 minut, po nakryciu go ręcznikiem, a następnie rozwałkuj. Nadziewane worki z mieszanką mielonej wołowiny i wieprzowiny, doprawione kolendrą. Powstałe torby muszą być gotowane w osolonej wodzie i podawane na stole, z majonezem i solonymi ogórkami.
Mięso mielone: musaka
To niezwykłe i pyszne danie przyszło do nasz Grecji. Aby go ugotować, pokrój mały bakłażan (1,5 - 2 kg) w kółka, dodaj trochę i pozostaw do namoczenia. Cebula (2 głowice) i mięso mielone (1 kg, może być wieprzowina lub wołowina) smażyć na patelni. Następnie dodaj 1 stos. białe wino wytrawne i posiekane pomidory (6 szt.), sól i gotować na wolnym ogniu, aż ciecz odparuje. Smaż ziemniaki (pół kilograma). Bakłażany również muszą być smażone (po obu stronach). Następnie należy posypać blachę do pieczenia sucharkami. Połóż na niej około połowy bakłażanów i posyp tarty ser (wszystko, czego potrzeba 200 gramów). Na wierzch z warstwą ziemniaków, mięsa mielonego i ponownie posypać serem. Górną warstwę należy polać sosem.
Sos jest przygotowany w następujący sposób: 100 gr oleju musi się rozpalać, aż powstanie pianka, następnie wlewamy do niego mąkę (4 łyżki) i nie ciągniemy z ognia przy ciągłym mieszaniu. Dodajemy do mieszaniny 800 gramów - litr mleka i znowu wtrącamy się. Ostatnimi składnikami są gramy z 200 startego sera, który również trzeba wlać, oraz 3-4 jaja (trzeba je dodać, gdy sos już zostanie wzięty z ognia).
Przez pół godziny wkładamy naczynie do piekarnika. Na stole serwujemy już schłodzone.
Kotlety z mięsem mielonym i grzybami
Do tych kotletów potrzebujesz około 200 gr filetówkurczak, 10 gram suszonych grzybów, masło, 1 jajko, perłowe kokardki. Mięso z kurczaka należy przepuścić przez maszynę do mięsa, dodać sól i posypać pieprzem, dodać kilka łyżek mleka. Grzyby moczone w słonej wodzie, gotowane, krojone na małe kawałki i dodawane do już smażonej cebuli.
Kiedy nadzienie jest gotowe, musisz rozwinąć mięso mielonecienkie plasterki, włożyć trochę farszu w środek każdego z nich i zawinąć jak placki. Następnie każdy kotlet powinien być zanurzony w ubitym jajku i zwinąć w bułce tartej (regularnie kruszony lub panierowany). Na patelni trzeba wlać ilość oleju, wystarczającą do tego, aby kotlety zostały całkowicie zanurzone w nim.
Dania mięsne: makaron z mięsem mielonym i sosem serowym
Za to proste, ale pyszne danie będziepotrzebujesz mielonej wołowiny (450 gr), 1 szt. makarony, 1 słoik pomidorów (najlepiej dopasowany ostry), 2 stosy. woda lub (najlepiej) bulion mięsny, 1 paczka przyprawy do tacos. A do sosu zapasu masła - kilka ul. trzy czwarte stosu. mleko, 2 łyżki sera (najlepiej Cheddar).
Na gorącą patelnię wyłożyć mięso mielone, pomidory,makaron, przyprawy i zalać bulionem lub wodą. Kiedy wrzenia, przykrywającej PAN zmniejszyć ciepło i gotować przez 15 minut. (makaron powinien stać się miękki). Aby przygotować sos, roztop masło w rondlu, dodaj mąkę i wymieszaj. Płonąć, aż pojawi się jasnobrązowy odcień. Nie zapomnij mieszać, w przeciwnym razie spalisz. Następnie dodać mleko, doprowadzić do wrzenia i ubić ponownie (powinna być jednorodna i gęsta masa). W tej masie, usuwając ją z ognia, dodajemy drobno wytarty ser. Powstały sos wylewa makaron z mięsem mielonym i podaje na stole.
Dania mięsne: ciasto ze spaghetti i mielonym mięsem
Mówiąc o potrawach z mięsa mielonego, nie da się o tym nie wspomniećPies. Na przykład ze spaghetti i mielonej wołowiny. Potrzebujesz 450 gr. spaghetti, aż mielona wołowina, schipotke pieprz i sól pół szklanki posiekanej papryka (korzystnie zielona), ta sama ilość pocięte zielonej cebuli, 750 gramów. sos z bazylii i pomidorów, trzy czwarte stosu. śmietana, 250 g sera śmietankowego i pół szklanki tartego sera Cheddar.
Ugotuj makaron w osolonej wodzie. Smażyć, aż będzie gotowe do mielenia, dodać pieprz, czosnek, sól, sos i makaron. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, w osobnej misce wymieszać śmietanę z cebulą i serem.
W foremce do pieczenia włóż spaghetti, mieszankę sera, farsz, a następnie przykryj smażonym serem. Piec przez 25 minut, przykryj pokrywką.
Smak Bon!
