Vareniki z malinami - danie dla całej rodziny

Vareniki to rodzimy ukraiński danie, którema tak starożytne korzenie, że wciąż nieznany jest dokładny czas pojawienia się tego przysmaku na stole. Istnieje wiele przepisów na ich przygotowanie, a każda kochanka ma swoje własne sztuczki.

Uzyskuje się najbardziej delikatne, miękkie i bujnekluski na parze. Mają nie tylko doskonały smak, ale również zachować niemal wszystkie składniki odżywcze, które zostały utracone po ugotowaniu we wrzącej wodzie. kluski parowe znacznie lepiej wchłaniane przez organizm. Ich napełniania może być zmieniana. W zależności od własnych upodobań za ich przygotowanie może być stosowany zarówno słodkie i mięsnych lub warzywnych składników: skrzepu, jabłka, ziemniaki lub grzyby, wątroba i mięsa mielonego, i wiele owoców (truskawki, jeżyny, maliny). nadzienia owocowe są bogate w witaminy i pierwiastki śladowe, i mięso - cennym źródłem białka, aminokwasy, fosforu, potasu i żelaza.

Jeśli chcesz wypróbować sobie i członkom swojej rodziny coś pysznego w lecie, przygotuj vareniki z malinami. Oczywiście zajmie to dużo czasu, ale uwierz mi: wynik jest tego wart.

Aby przygotować pyszne vareniki dla pary, będziesz potrzebował:

• kefir (serwatka) - 0, 5 litrów;
• mąka - około 1 kg (tyle ile "weź ciasto");
• soda - 1 łyżeczka do herbaty. łyżka;
• jaja - 2 szt. (nieobowiązkowe);
• sól - pół łyżeczki;
• Olej słonecznikowy - 1 stół. łyżka;
• malina - 400 g.

Z powyższych składników ugotujElastyczne, elastyczne ciasto, które nie powinno przyklejać się do dłoni. W tym celu przesiej mąkę i posyp ją przesuwem. Wykonaj wgłębienie i umieść w nim jaja. Wymieszaj składniki z wybranym sfermentowanym produktem mlecznym (serwatka lub kefir) i solą. Bardziej wspaniałe vareniki uzyskuje się, jeśli wcześniej oddzielono żółtko od białka, ubito je, a następnie dodano do mąki. Kefir lub serwatkę można zastąpić zwykłą wodą, ale w tym przypadku ciasto okaże się bardziej napięte i mniej elastyczne.

Zagnieść i rozwałkować ciasto. Aby nie przylgnęła do wałka, należy okresowo posypać mąką. Jeśli masz czas, możesz poddać się testowi leżącemu w zimnie przez około pół godziny.

Przydatna porada: aby uzyskać pożądany rezultat, używaj wyłącznie wysokiej jakości mąki.

Wytnij szklankę lub kieliszek w małe kółka,w środku leżały dwie łyżeczki malin, posypane cukrem. Zamiast malin można użyć innych owoców: śliwki, wiśnie, morele, jagody lub truskawki.

Zacisnąć krawędzie otrzymanych produktów za pomocą oplotu iugotuj je dla pary. W tym celu weź mały garnek i napełnij go wodą o około ¾. Przykryj ją warstwą gazy. Aby go zachować, zawiń krawędź garnka mocną nitką. Umieścić zbiornik wody na ogniu i doprowadzić wodę do wrzenia. Teraz możesz rozłożyć vareniki. Między nimi trzeba zostawić niewielką lukę, ponieważ podczas gotowania vareniki będą rosły w objętości. Przykryj górną część produktu głęboką miską, równą średnicy naczynia. Przed każdą gospodynią rodzi się pytanie: ile gotuje się vareniki? Z reguły wystarczy 5-10 minut, aby vareniki dla pary okazały się jednocześnie bujne i soczyste. Zgodnie z tym przepisem można gotować vareniki w podwójnym kotle.

Umieść pierogi w misce,poprzednio nasmarowane margaryną lub masłem, aby się nie sklejały. Możesz wlewać produkty z syropem owocowym, świeżym miodem lub posypać cukrem. Bardzo smaczne pierogi z parą z malinami są uzyskiwane z kwaśną śmietaną lub roztopionym masłem

Gotowe produkty można zamrozić. Po prostu je przed gotowaniem z zamrażarki, rozmrażania i ciepła. Bez zmiany smaku vareniki mogą leżeć w zamrażarce przez miesiąc lub dłużej. Smak Bon!