Gotujemy vareniki z kapustą na obiad dla całej rodziny
Vareniki - uniwersalne danie, które jest gotowanez przaśnego ciasta. Ten niesamowity sposób wytwarzania produktów mącznych wymaga użycia szerokiej gamy wypełniaczy. Ale w każdym razie jest to bardzo smaczne danie, które możesz zaoferować na kolację dla całej rodziny lub traktować gości na przyjęciu.
Vareniki z kapustą są idealne na kolacjęw pośpiechu. Wstępnie ugotowane i zamrożone kęsy wystarczy, aby się zagotować, a smaczne, obfite danie jest gotowe. Ale musisz ciężko pracować, aby przygotować półprodukt. Jest to dość żmudny proces, wymagający cierpliwości.
Vareniki ze świeżą kapustą mają niepowtarzalny smak. Po pierwsze, zróbmy test. Zwykle stosuje się świeże ciasto. Jest przygotowany na wiele sposobów.
W przypadku tej metody będziesz potrzebować:
- 700 gramów mąki;
- 1 jajko;
- 100 gramów oleju słonecznikowego;
- kieliszek ciepłej wody;
- sól.
Wymieszaj masło i jajko. Jeśli masz urządzenia gospodarstwa domowego, ta mieszanka może być ubita przy użyciu blendera lub miksera. Dodaj wodę i sól, dobrze wymieszaj. W powstałej mieszaninie stopniowo wylewaj mąkę i zagniataj ciasto. Jest przykryty serwetką i zaczyna przygotowywać warzywa, żeby upiec kluski z kapustą. Będzie to wymagało:
- 500 gramów świeżej kapusty;
- 1 duża cebula;
- 1 marchewka;
- olej roślinny;
- przyprawy;
- sól.
Rozdrobniona kapusta, drobno posiekana cebula i hubkamarchewki na dużej tarce. Kapusta jest smażona w oleju roślinnym. Oddzielnie przygotuj passekrovku, który dodaje się do kapusty. Mieszaninę warzyw miesza się i gasi przez dodanie soli i zmielonego pieprzu. W razie potrzeby można dodać niewielki sok pomidorowy lub koncentrat pomidorowy. Gotowe nadzienie wkłada się do vareniki z kapustą w zimnej postaci. Świeżą kapustę można zastąpić kiszoną kapustą. W takim przypadku nadzienie jest przygotowywane bez dodawania pomidora.
Wszystko jest gotowe do robienia pierogów. Ciasto jest podzielone na 4 części. Jeden z nich rozwałkowuje się warstwą milimetra na stole, posypany mąką. Następnie szklanki są krojone w plasterki ciasta. Dla każdego leżał nadzień warzywny. Składając go na pół, mocno naciśnij przeciwległe krawędzie. Vareniki z kapustą mają postać małych trójkątów. Są one formowane, stopniowo rozwijając pozostałe ciasto. Po całkowitym spożyciu soloną wodę gotuje się w rondlu.
To danie może być gotowane dla pary. Aby to zrobić, użyj parowca lub po prostu garnka z wrzącą wodą. Ustawia się w nim durszlak. Na nim, jak na podstawce, pierogi z kapustą będą rosły. Czas gotowania na parze to 10 minut. Dzięki tej metodzie vareniki z kapustą są miękkie i przewiewne. Są podawane z masłem lub kwaśną śmietaną. Schłodzone naczynie można łatwo podgrzać. Z tego spreadu zakończeniu naczynie, wypełnione olejem lub skwarkami w glinianych doniczkach, które są umieszczone w rozgrzanym piekarniku. Po kilku minutach podgrzewany talerz można podać na stole. W razie potrzeby niektórzy z utworzonych vareni mogą zostać zamrożeni.
