Jak przygotować ciasto drożdżowe do pierogów gotowanych na parze? Dwa przepisy

Ciasto drożdżowe dla vareniki dla pary jest po prostu ugniatane. Jednak zanim zaczniesz przygotowywać taką podstawę, musisz zdecydować o odpowiednich składnikach.

Vareniki na próbie parowej drożdży są pucołowate i bardzo smaczne. Wypełnienie dla nich można wybrać według własnego uznania.

Krok po kroku przepis na ciasto drożdżowe na gotowane pierogi

Istnieje kilka sposobów na przygotowanie takiej podstawy. Najprostszy i najbardziej przystępny przepis wymaga zastosowania:

• masło - około 50 g;
• drożdże w granulkach (w torbie) - 5 g;
• gotowe ziemniaki puree (stosowane jako nadzienie) - 300 g;
• mąka pszenica biała - od 4 szklanek (dodać do gęstości);
• woda jest ciepła - około 2 filiżanek;
• małe buraki cukrowe - 1 łyżka deserowa;
• sól jodowana - 1 łyżka deserowa;
• cebula - 1 duża głowa.

Drożdżowe ciasto Mesem na wodzie

Drożdżowe ciasto na gotowane pierogi jest gotowewystarczająco szybko. W ciepłej wodzie rozpuść cukier, a następnie dodaj drożdże do granulatu. Jak tylko ostatni produkt pęcznieje, sól jodowana i przesiana biała mąka wlewa się do naczyń.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać za pomocą rąk i pozostawić do podgrzania na 30-45 minut. W tym czasie ciasto drożdżowe do gotowanych pierogów powinno dobrze smakować.

Formujemy vareniki z ziemniakami i gotujemy w podwójnym kotle

Teraz wiesz, jak zrobić drożdżeciasto na gotowane pierogi. Gdy zasada jest gotowy walcuje się na cienką warstwę, a następnie pocięte na kołach za pomocą kubka szklanego ustnej. Następnie na każdym placku rozłożyć 1,5-2 łyżki deserowe farszu i mocno zacisnąć krawędzie.

Po uformowaniu wszystkich produktów drożdżowych z tłuczonymi ziemniakami układa się je na nasmarowanej filiżance parowca. Po ustawieniu minutnika na 40 minut kluski przykryte są pokrywką i gotowane do całkowitego zmiękczenia.

Jak podawać kluski ziemniaczane na kolację?

Jak widać, vareniki w teście parowym drożdży są przygotowywane łatwo i prosto. Po tym jak wszystkie produkty stają się bujne i miękkie, są ostrożnie wyjmowane z siatki i układane na dużym naczyniu.

Aby taki obiad był bardziej aromatyczny ipożywny, przed podaniem do stołu musi być wypełniony specjalnym prażeniem. Do jego przygotowania posiekaną cebulę smaży się na maśle, a następnie posypuje solą i pieprzem.

Zrób pierożki varenyky kręte i pyszne

Jeśli chcesz ugotować słodkie kluski, proponujemy użyć nadzienie twarogowe z twarożkiem. Aby wdrożyć ten przepis, potrzebujemy:

• kefir nie jest zbyt gęsty - 1 szklanka;
• jajko jest duże - 1 sztuka;
• suche drożdże - 1 łyżka deserowa;
• sól morska - 1 mała łyżka;
• burak cukrowy - 2 duże łyżki w cieście i trochę do nadzienia;
• mąka biała - około 500-600 g;
• twaróg o średniej zawartości tłuszczu - 300-400 g;
• wiśnia świeża pestka - około 2/3 szkła.

Przygotuj ciasto drożdżowe na jogurt

Ciasto drożdżowe na pierogi twarogowe jest zagniatanetak proste i proste, jak w poprzednim przepisie. W niezbyt gęsty kefir rozprowadzić cukier i starannie zagnieść. Następnie dodaje się suche drożdże i pozostawia w ogniu przez 8-12 minut. Po pewnym czasie jajka kurze, sól morska i biała mąka są wrzucane do tych samych naczyń.

Po wymieszaniu wszystkich produktów rękami, uzyskuje się miękkie i uległe ciasto. Pokryta jest gazą lub ręcznikiem, a następnie odstawiona na 35-45 minut. Okresowo podstawa jest wykręcana.

Proces przygotowania nadzienia twarogowego

Wypełnienie takich vareników przygotowuje się w dwóch punktach. Suchy twarożek łączy się z cukrem i świeżymi wiśniami, a następnie ostrożnie się wtrąca. Jeżeli uzyskana masa jest zbyt płynna, dodaje się do niej trochę skrobi.

Jak formować i parować?

Po przygotowaniu ciasta drożdżowego na kefirzezwinięte w cienką warstwę, a następnie pocięte na koła o średnicy 5-6 cm Następnie, 2 niepełne łyżki deserowe nadzienia są umieszczane w środku każdego produktu i natychmiast krawędzie są marszczone.

Po uformowaniu wszystkich pierogów z twarogiemfarsz, są starannie rozplanowane w dolnej warstwie podwójnego kotła, który jest wstępnie smarowany olejem. Po ustawieniu minutnika urządzenia na 40 minut, półprodukty są gotowane, aż ciasto drożdżowe będzie całkowicie miękkie.

Prezent na obiad

Gdy tylko parowiec wyda sygnał dźwiękowyzakończenie obróbki termicznej, wszystkie pierogi są ostrożnie wyjmowane i umieszczane na dużym talerzu. Do stołu podaje się smaczne i pożywne danie wraz z kwaśną śmietaną, śmietaną lub dżemem.

Podsumujmy wyniki

Ciasto drożdżowe na gotowane pierogigotować nie tylko na bazie wody lub kefiru, ale również przy użyciu mleka, zsiadłego mleka, a nawet jogurtu. Jeśli chodzi o wypełnienie, istnieje również ogromny wybór. W uzupełnieniu do puree i twarożku z kluskami wiśni często wykonane ze smażonymi grzybami, jagód, owoców, suszonych owoców, różnych zbóż i tak dalej.